みかづきひめの★徒然つづり

最近料理がマンネリ化していまして・・・　　メニューが思いつかないときは、本や「○ックパッド」のをのぞいてみては時々参考に作ってみるものの、
「我が家の味」としてあまり定着することはありませんでした。

先日も、野菜室に鎮座するれんこん2節をどうするかで悩んでおりました。
れんこんは油と相性がいいけれど、いっつもきんぴらや天ぷらになってしまう。
大好きなふるさとの味、れんこんの団子汁もいいけど、おかずじゃなくなっちゃう。

んじゃれんこん団子を揚げてみよう！

れんこんをすりおろし、水気を少し残すように絞ったら小麦粉をつなぎに入れます。
ここまでは団子汁と一緒。
それだけだとさみしいので、みじん切りのニンジンと戻したひじきを混ぜ混ぜ。
こんがり揚げたら、できあがりー！
とここで調味料を入れなかったことに気がつき（）、和風あんかけにしました。

そしたらまーお子達に大好評！
見た目は肉団子だけど、もっちりして、噛みしめるとれんこんの甘みが
何度もおかわりされて、帰宅の遅かったおとんの分がなくなってしまいました。
で、おとんには冷凍の肉団子をチンして残っていたあんをからめて出す羽目に・・・

というわけで、おとん一人このうまうまメニュー食べてないんです
今度はれんこん4節買ってきて作るからねぇ。

団子に入れるものは、そのとき冷蔵庫にあるもので。
ねぎやごまはもちろん、コーンや枝豆も彩りがよくていいかも
あんかけにしないでそのまま食べるなら、タネに味をつけるのを忘れずに・・・

これは秋の定番メニューになりそう！