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ねこ始めました。
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2006.01.17
カテゴリ： カテゴリ未分類
味噌を手作りしてみようと
麹は古くなるとおいしい味噌が出来なくなる・・・ということで
先日ホームセンターで樽を買い、
昨日から水につけておいた大豆を朝からことこと。
3倍の水につけた1kgの大豆は
鍋のふちすれすれくらいに膨らんでいて
もうそれだけでわくわく！
（写真撮り忘れた）
あまりにも量が多く
5回くらいに分けなければならないので
普通の鍋二つに分けてことことのんびり豆を煮る。
圧力鍋って便利だけど
普通の鍋で時間をかけてことこと煮るほうが好き♪
でも圧力鍋20分
普通の鍋数時間・・・
煮るのは時々見に行って
水を足す程度で楽だったが
この煮た豆をすり鉢でつぶすのが結構大変だった。
お昼寝しそうでしない息子は
時々泣き声が聞こえたり、
私の様子を見に来て
台所の柵の向こうのものを取ろうとして
逆さまになったり。
一度につぶす量はおたま1杯程度なので
日曜日に父さんと一緒に作ればよかったなぁ。
一緒にやったら楽しさ倍増だろうに。
来年は息子にも手伝ってもらおう。
どんな道具がやりやすいかな？なんて思いをめぐらせてみたり。
塩と混ぜておいた麹をつぶした大豆に混ぜて
樽に詰めて出来上がり♪
半年から10ヶ月寝かせます。
この味噌が食べられる頃には
お腹の赤ちゃんが生まれているんだなぁ。
たのしみたのしみ♪おいしく出来ますように。
麹は古くなるとおいしい味噌が出来なくなる・・・ということで
先日ホームセンターで樽を買い、
昨日から水につけておいた大豆を朝からことこと。
3倍の水につけた1kgの大豆は
鍋のふちすれすれくらいに膨らんでいて
もうそれだけでわくわく！
（写真撮り忘れた）
あまりにも量が多く
5回くらいに分けなければならないので
普通の鍋二つに分けてことことのんびり豆を煮る。
圧力鍋って便利だけど
普通の鍋で時間をかけてことこと煮るほうが好き♪
でも圧力鍋20分
普通の鍋数時間・・・
煮るのは時々見に行って
水を足す程度で楽だったが
この煮た豆をすり鉢でつぶすのが結構大変だった。
お昼寝しそうでしない息子は
時々泣き声が聞こえたり、
私の様子を見に来て
台所の柵の向こうのものを取ろうとして
逆さまになったり。
一度につぶす量はおたま1杯程度なので
日曜日に父さんと一緒に作ればよかったなぁ。
一緒にやったら楽しさ倍増だろうに。
来年は息子にも手伝ってもらおう。
どんな道具がやりやすいかな？なんて思いをめぐらせてみたり。
塩と混ぜておいた麹をつぶした大豆に混ぜて
樽に詰めて出来上がり♪
半年から10ヶ月寝かせます。
この味噌が食べられる頃には
お腹の赤ちゃんが生まれているんだなぁ。
たのしみたのしみ♪おいしく出来ますように。
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Last updated
2006.01.17 15:48:40
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