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摩周湖を世界遺産にしよう
信州伊豆でもペンション経験があるオーナーが日々のペンション経営（ノウハウ書も完成）で感じたこと述べています。（冬期は休業中にため全く関係ない勝手な話が多いです。）
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2007年05月07日
テーマ： 北海道のおいしいもの(1939)
カテゴリ： ペンションに関することなんでも
ゴールデンウィークも終わり、
昨日、スタットレスタイヤの交換も終え、
冬の強風で庭に落ちた大量の木々拾いをしたので、随分きれいになった。
そして、芝生も青々してきた。
これからは、天気が良い日は外仕事が多くなる。
北海道に住んで１７年になるが、やはり雪がとけ、新緑の季節が近づくと嬉しくなる。
こういった感情は、内地にいた時にはなかった。
アイヌネギ（正式にはギョウジャニンニク）
ＧＷがあけると、アイヌネギ（正式にはギョウジャニンニク）を採りにいくことが毎年恒例になっている。
これが、お客様には評判が良い。
内地のお客様には、ほとんど知られていないアイヌネギだから、仕方がないのだが、
「これってニンニクの芽でしょうか？」と聞かれることがしばしばある。
この時期、このあたりのスーパーでは、わずか数本で１５０円位するので、
ニンニクの芽とは比べ物にならない希少価値だし、
滋養強壮・疲労回復、そして血液サラサラ効果もある優れものだから、
そういわれる度に少しがっかりしてしまう。
醤油漬で保存し、漬けたエキスはお肉にも使用している。
オードブルに山菜を出しているので、６月上旬ころまで、いろいろな山菜採りで忙しくなる。
*********アイヌネギ関連BLOG紹介***********
キトピロ”今が旬のチーズ♪ 北海道産グルメ
今年も食べることができました(^^)キトピロ（ギョウジャニンニクまたはアイヌネギと呼ぶ）をブレンドした美味しいチーズです。キトピロは春が旬なので、この...
ジンギスカンとアイヌネギ
昼過ぎにも書いたとおり、晩御飯はジンギスカンを食べました。購入したのは 「運河焼肉味付ラム」 というジンギスカン。ウチのキッチンのIHは、悲しいくら...
行者ニンニク開花か
今日は歓迎会があり、予定通り酔っています。それなのに帰宅と同時にベランダ観察へ。ビョーキだと認めます。行者ニンニク（アイヌネギ）が開花しだしました...
*****************************************
ワタクシメにポチッとゴシエンを
ついでにこちらもよってけろ
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冬の強風で庭に落ちた大量の木々拾いをしたので、随分きれいになった。
そして、芝生も青々してきた。
これからは、天気が良い日は外仕事が多くなる。
北海道に住んで１７年になるが、やはり雪がとけ、新緑の季節が近づくと嬉しくなる。
こういった感情は、内地にいた時にはなかった。
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ＧＷがあけると、アイヌネギ（正式にはギョウジャニンニク）を採りにいくことが毎年恒例になっている。
これが、お客様には評判が良い。
内地のお客様には、ほとんど知られていないアイヌネギだから、仕方がないのだが、
「これってニンニクの芽でしょうか？」と聞かれることがしばしばある。
この時期、このあたりのスーパーでは、わずか数本で１５０円位するので、
ニンニクの芽とは比べ物にならない希少価値だし、
滋養強壮・疲労回復、そして血液サラサラ効果もある優れものだから、
そういわれる度に少しがっかりしてしまう。
醤油漬で保存し、漬けたエキスはお肉にも使用している。
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