2008年08月26日
カテゴリ： わたしの台所＋
鴨肉のコンフィ♪です。
湯煎して、フライパンで焼き色つけて出来上がり。
の簡単メニューのはずが･･･
ボロボロ･･･(^-^;
食べやすいように♪と思って、刃を入れたのがいけなかった。
骨がすごいのね。鴨肉って。
しかも、骨が柔かいのかス～！と一緒に切れちゃう。
これは駄目だと思って、手でほぐしてみたけど
ぶっちゃけ、そのままの方が良いじゃん。（爆）
パパ19/ブルー で湯煎後 フライパン24/オレンジ で焼き付け
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鴨のうま味を閉じ込めました！！おろしポン酢が更にうまさを引き出します！鴨肉のつくね御膳
八甲鴨・ハンバーグ 160g（1個）（国産鴨肉使用）
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