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2009.03.17

発芽玄米粉でバターロール

(6)

テーマ：パンを焼こう！(16051)

カテゴリ：パン

　今日はバターロールを。。

　分量の２０％を発芽玄米粉にして、牛乳の分量は少なめにしたほうが良さそう。。
　かなりベタついて悪戦苦闘です。。

　倍量作った生地を、いっぺんに焼いてしまったから仕上がりもくっついた

発芽玄米粉入り

　最近、自家製酵母同様に、ぬり玉しなくなりました。
　なんか素朴でいい感じ♪

　モチモチで、しっかり噛みごたえのあるバターロール
　このまま食べても甘みもあってクセになりそう。。。

　お試しで　発芽玄米パウダー 200g 　を買ったけどあっという間ですヨ

　急きょお休みになったのでバターロールも作ってしまったけど

　ほんとは帰宅してから焼くつもりで、昨晩こねておいた自家製酵母の生地で

　チビウィンナパンを焼くのがメイン。。

　相方さんが職場に持っていくからと前からリクエストされてたもの。。。

　倍量こねて２０数個