ＩＺＡＹＯＩ（麻布十番）

http://www.izayoi.cc/izayoi/index.html

オーナーは、大塚の名店「こなから」の店主だそうです。
最高の地鶏の確保にこだわったというだけあって、本当に美味しい鶏が食べられました。
鶏は比内と大和で飼育された極上の地鶏とのこと。
お店の雰囲気も、白い壁とダークブラウンの床でまとめられた、シンプルでモダン、けれども落ち着きのある心地よい空間です。
全体的に席はゆったりとしていて、カウンターも広く、オープンキッチンが見渡せます。
まずビールを頼みましたが、泡がとってもまろやかで、
何よりもグラスの薄さがさらにビールの美味しさをひきたてていました。
後で頼む焼酎グラスも、この薄いグラスだったので、グラスへのこだわりも感じました。

比内鶏　モツの刺身

ガラスのお皿の上にネギ等の緑を敷き、その上に新鮮なハツ・砂肝・レバー・モモのお刺身が並べられます。
緑と赤のコントラストが、一層新鮮なものに見せています。
お味も申し分ないです。
ハツも、歯ごたえがあって、ジューシーで美味しい。
それに砂肝のお刺身って、薄切りにするところが多いと思いますが、ここは、ちいさいけれどぶつ切りなんです。
だから余計に砂肝のコリコリした歯ごたえが楽しめます。
レバーも、モモも美味しかったです。

九州産の焼牡蠣

小粒なんですが、味がしっかり。
ぷっくりした焼加減がちょうどよいです。

奈良大和しゃものもも肉（串焼き／塩味）

周りがカリっと焼けていて、中はふっくら。
しっかしとした弾力のある噛み応えに、あふれるジューシーな肉汁。
これ、本当に焼鳥？？？っていう位、美味しいです。
ぼんじりも肉厚でジューシー。
ハツも美味しい。
中でも味皮は絶品です。
鶏の皮をただ焼くのではなく、たれに漬け込んで、味を染み込ませてから焼くんですって。
だから、本当に味が染み込んでいるんです。
串のものは、どれもかなり小振りですが、味はとにかく美味しいです。

とり鍋　あさり仕立て

これは感動ものですよ。
私の友人も一度食べて病み付きになったそうです。
お鍋のスープが、凄く濃厚でとろっとしているんです。
お店の方に、これは何？と聞いてしまいました。
鶏がらを煮込んで十分スープを引き出し、それを漉して透明なスープをつくり、そこに御飯を洗ったトロトロスープを加えてあるとのことでした。
このトロトロは、御飯だったんですね。
コラーゲンもタップリで、凄く肌にも良いとのこと。明日の朝が楽しみです♪
（翌日、本当に効果ありました!!）
お野菜、鶏が、この濃厚なスープと絡んで、本当に絶品です。
最後にぞうすいにしていただきました。
これ、本当に美味しいです。絶対オススメ!!
また食べたいです。

飲み物は、今日は焼酎にしました。

中々のジャワティー割を数杯いただいた後に、数種類ロックでいただきました。

鹿児島　芋麹全量