オー・コート・ド・ニュイ ブラン [2001]


生産者: ジャイエ・ジル750ml 白 辛口


ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ ブラン [2001] 年 生産者: ジャイエ・ジル750ml 白 辛口

シャルドネ７０％、ピノ・ノワール・ルビーノ３０％

コメント１：アンリ・ジャイエの従兄弟ロベール・ジャイエの息子、ジル・ジャイエは、１９９０年より実際にこのぶどう園を始めました。
9.5haの畑を所有し、100％の新樽を用いて造ります。
清澄せず、瓶詰めの前にごく軽くろ過するのみです。
白ワインもまた、素晴らしい個性を持ち合わせています。
トースト香と甘い熟した黄桃の香りが、深みとコクを増幅させています。
ミネラル、スパイシーな樽香が前面に出ている力強いワインです。
砂利、アニス、花の香りが、キリッとしている酸とともに長く残ります。辛口。


コメント２：まるで厚いさなぎの殻を破って蝶が美しい羽を広げるように、熟成の時をへて、このジャイエ・ジルのワインは、その本性を現す。“樽の風味”の衣を脱ぎ捨て、隠されていたワイン本来の姿を垣間見たとき、抗するのが絶えがたほどの魅力を人々は発見することになるだろう。　問題なのは、あまりにも人気が高い為、熟成したジャイエ・ジルのワインを市場で見つけることは困難だということ。若い時期にワインを購入して、自分でワインを熟成させる以外、この魅力にたどり着くことができない。



コメント３：ジャイエ一族の一人で、大物は造らないが、手堅くまとめる人。特にこのオート・コート・ド・ニュイの赤白は業界では評判のよいもの。
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