サンセール





サンセール　フランソワ[2002]/ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン



サンセールの名手、アンドレ・ヴァタン氏は4世代に渡るヴィニョロンで、
父親や祖父は樽職人。

そのせいでしょうか、アンドレ・ヴァタンは樽の使い方がホントに抜群!!

冷やすと限りなく上質の水を思わせ、温度が上がると旨みのある甘味を感じ
樽のニュアンスに負けることなく バランスを保っている見事なサンセールです。



所有する12ヘクタールの畑は約30区画に分かれており、
ワインは耕作地ごとに分けて仕込まれ、澱引き時の試飲によってアッサンブラージュされますが、この判断がまた見事!!



ビン詰めは出荷の2ケ月前に行われる為、ワインは新鮮で活力に富み、
熟成の底力を持ち合わせています。



シャブリとフュメに確かな境界線を引く上質のサンセールです。



これからの季節にまさにピッタリの白ワイン♪



濃縮されたコクと強さを感じる、芯のきっちりとした味わいと
クリーンでジューシーな新しい魅力も見つけることのできる労
作だと思います。

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