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Nov 26, 2004

サンクスギビング料理

(5)

カテゴリ： ◆日常の出来事◆

アメリカの一大イベント、サンクスギビング終了しましたっ

サンクスギビングには、実家に帰って家族とお祝い、という人が多いけど

ワタシは日本人だから、その辺、関係ないし
ワタシの相方さんも、テキサス出身ではないので、実家には帰らない。

ワタシはともかく、相方はアメリカ人なのに、
実家に帰らないで、毎年3年も4年も家族抜きのテキサスで、
どうやってサンクスギビングを過ごしてたのかと疑問だったのだが

料理好きの相方。（というよりむしろ食べるのが好き。）

実家から離れて以来　（つまり大学に入学して以来）
サンクスギビングの料理は自分で作って、暇してる友達を招いてパーティー

そんなわけで、今年も、相方さんのお友達と、ワタシの友達を招いて、自宅パーティー。

ちなみにテキサスに来る前に、ハワイに2年ほどいた私だが
サンクスギビングの食事に、今まで感動した覚えがない。

ターキーは所詮、肉だし　（日本にいた時は、肉嫌いだった。高校生のくせに魚くさい女子高生だ。）
グレービーソースは茶色くてしょっぱいからよく分からないけど美味しくないし　（失礼な話だ）
肉やポテトに、甘いクランベリーソースをかけられた日には涙がこぼれそうになるくらい、どうしようかと思った。　（肉に甘いソースをかけるなんて信じられなかった。しかも全然、肉とソースが合わない）

感動はしないけど、とりあえず、おいしいらしい。
そう思いながら食べてた私。

まぁ、そんなわけで、ハワイにいた時は
お祝いの時に必ずといっていいほど出てくるポキ　　（マグロに醤油やごま油？ねぎ、海草などを合えた、ハワイアン版お刺身）を楽しみに

ハワイは生魚が食べれていいですねー。
日本もだけど。。。
ううぅぅ。恋しいなー。

そんな私の今年のサンクスギビングは、相方の手料理仕立て。

相方とは味覚が結構合うので　（ワタシも相方も、日本食を除くとクリームソース系やヨーロッパ風料理が好き）　楽しみは楽しみだったのだが

きっとお馴染みのモノが出てくるんだろうなーと思えば

マッシュポテトとターキー以外は
相方お気に入りレシピがずらりと並んでいました♪
おいしかったー。

ちなみに、グレービーソースは、カントリー風のホワイトグレイビー。

南の方では、カントリー風グレービーがメジャーなんだそうです。

そういえば寮にいた時も、マッシュポテトについてくるグレービーはホワイトだったし
この間KFC（ケンタッキー）で、セットを頼んだ時もグレービーはホワイトでした。

北の方のアメリカだったらありえないんだそうな。

本当かどうか、ワタシにはよく分からない、本当らしい話。

ターキーも、よくある、かすっかすパサパサターキーではなく
チキンなんて目じゃないぜ！（古？）ってくらい、おいしい焼き上がりターキーでした。

相方的コツは
調理する2週間前くらいにターキーを購入し
冷蔵庫に入れて、ゆっくり解凍するのがコツらしいです。

当日購入、電子レンジで解凍、は、一番かすかすターキーの出来上がり確立が高いんだとか。

2週間前に購入しても、当日に購入しても、元は同じ日に店に仕入れられた鳥さんたちなのです。
ゆっくり解凍。それが大事なんだそうな。

鳥一羽、自宅で焼くのはやっぱり奥が深いっ

ところで、一介の留学生娘なワタシ。
オンナノコ なのに彼が調理中ナニをしていたの？。。。。って。
　（サンクスギビングの料理も、女の人が調理する家庭が未だに多いようで）

横でちょろちょろ小間手伝いをしてました・・・

チーズ、スライスしたり
ベーコン焼いたり。。。

子供か？ワタシは。。。

だってアメリカのカルチャーのお祝いだしねっ
いいんだ、いいんだ

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