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ユキンコパパ
妻と二人で頑張る野菜と果樹作りの現状紹介
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2005年09月06日
カテゴリ： スローライフ
台風の影響で風も強くなってきました。今夜は安眠できそうもありません。
ホームベーカリーの容器に水１３０ｍｌ、強力粉１５０ｇ、薄力粉１５０ｇ、塩3.5ｇ入れてスイッチポン途中で一度容器の壁面に付着した粉を落として約１５分。出来た塊を取り出して丸く成形してビニール袋に入れて冷蔵庫で２時間寝かせます。それをのし台で四角くのばして３つ折にして細く切ります。これを約１５分湯がいて冷水で洗えば約３人前が出来上がりです。今日は卵入りのきつねうどんにしました。腰もそこそこ強くて美味しいうどんでした。
今回の反省：少し薄くのし過ぎてきし麺のようになってしまった。
次回は冷やしうどんで食べたい。
ホームベーカリーの容器に水１３０ｍｌ、強力粉１５０ｇ、薄力粉１５０ｇ、塩3.5ｇ入れてスイッチポン途中で一度容器の壁面に付着した粉を落として約１５分。出来た塊を取り出して丸く成形してビニール袋に入れて冷蔵庫で２時間寝かせます。それをのし台で四角くのばして３つ折にして細く切ります。これを約１５分湯がいて冷水で洗えば約３人前が出来上がりです。今日は卵入りのきつねうどんにしました。腰もそこそこ強くて美味しいうどんでした。
今回の反省：少し薄くのし過ぎてきし麺のようになってしまった。
次回は冷やしうどんで食べたい。
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