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ばら寿司のお弁当20～赤しそのばら寿司～
おはようございます。猛暑続きで疲れちゃいますね。高知は3日続けて40度超えってすごすぎです。熱中症で救急搬送される人が昨年の3倍だそうです。年齢関係なくなるので、ホント注意しなきゃですね。今日のばら寿司は梅干しに入っている赤しそです。この赤しそは昨年うちのベランダで栽培したものです。梅酢に漬けて保存してありました。香りが良くて美味しいばら寿司になりました。おかずは、だし巻き卵、カボチャのサラダ、イカと小松菜の塩麹炒め、胡瓜、です。カボチャのサラダにレーズンを入れたかったのですが、酵母用しか無かったのでドライイチジクを入れました。このイチジクは小さいけどすっごく甘いのです。サラダとの相性は…後ほどご報告しますね。イカと小松菜の炒めものは先日イカそうめんを作った残りを利用。炒めても柔らかいイカでした。塩麹が合います。買ったイチジクはコレメール便使えるのでお買い得です。(期間限定25％オフ）【F対象商品12点購入で送料無料】イラン産ドライイ...価格：486円（税込、送料別）あら、トルコ産もあったのね。コレも美味しいんです。メール便使えるし買おうっと【F対象商品12点購入で送料無料】(お試し100g)トルコいちじく【...価格：230円（税込、送料別）
August 14, 2013
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芸術の秋・・・ミロ
今日は朝から良い天気。暑くないし過ごしやすい～秋晴れですね。ミロです。強い子のミロではありません（笑）ミロの絵って見ていて楽しい♪赤い太陽の前の肖像なのに・・・太陽を書き忘れた失礼しました。おかずは手前から・かぼちゃの皮のキンピラ・お麩巻き卵焼き・若鶏のチーズカツレツ（パルシステム 冷凍）・小松菜のソテー・いか天かぼちゃの皮は昨日、おはぎのあんを作った残りです。火を通しすぎると崩れます。でも、美味しい。【アートポスター】赤い太陽の前の肖像 (60cm×80cm) -ミロ-
September 24, 2008
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チキン南蛮
やっとGWが終りましたね。残念がっている人の方が多いのかな？私はやっと一息つけると喜んでいます（笑）休み明けが晴れて嬉しいです。おかずは手前から・チキン南蛮・青のりとカニカマ巻きだし巻き卵・新じゃがのみそっころがし・おからの煮物・リンゴです。チキン南蛮を初めて作りました。言うほど大げさなお料理ではないんですけど、初の物って嬉しいですよね。タルタルソースをつけて食べるのが最近のトレンドらしいのですが、息子はマヨネーズを食べないのでタルタルソースもNG無くても美味しいので喜んでくれると思います。今日もカニカマをほぐして巻いたら･･･目立たない･･･やっぱり芯にして巻いたほうが良さそうです。反対に青のりはキレイに色が出るので使えます。黒い海苔と合わせてみるのも面白いかもしれませんね。新じゃがのみそっころがしは山梨県の上野原市で食べられている郷土料理「せいだのたまじ」風で作っています。朝一番にお味噌汁を作るので丸ままの新じゃがを一緒に入れて、保温調理で加熱します。ジャガイモに火が通ったら味噌ダレを絡めて出来上がり♪今日の味噌ダレは先日作った酒粕入りせいだのたまじで残ったお味噌を使っています。こんな本を見つけました。【送料無料】未来へ伝えたい日本の伝統料理（四季を通じた料理）価格：3,990円（税込、送料別）
May 7, 2012
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小豆のガトーショコラ風
雨が上がりましたね。気温が上がると天気予報で言ってたけど、寒いです。お日様も時々しか顔を出さないし、気温はそう上がりそうもないですね。昨日のバレンタインデーに作ったお菓子です。エコマムに掲載されていたレシピで茹で小豆が入っています。チョコレート味に小豆と聞けば驚きますよね。でも、これがあうし美味しいのです。卵や乳製品を使わないマクロビレシピなので中高年の方も安心して食べられます。作り方はあずきのガトーショコラ風もう一つ作ったのが、甘酒を使ったクッキーです。どちらもココナッツが入っていて、白いほうはホワイトチョコレートを刻んで入れました。バレンタインでーは実家の父と弟に贈っています。昨夜、父から電話があって美味しかったと言っていました。喜んでもらえてよかったです。クッキーのレシピはこの本から。【送料無料】塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ価格：1,260円（税込、送料別）
February 15, 2012
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けいらんうどん
今日も寒いですね。今、地震があってちょっとビックリしました。茨城県北部の海底が震源だそうです。もうすぐ、大震災から1年･･･未だに余震は続きますね。昨日からお稲荷さんが食べたくて、朝食のご飯を多めに炊いて朝から酢飯を準備しました。朝食後にお野菜と油揚げを煮てお稲荷さんに。うちはみじん切りにした人参・干し椎茸・ゴボウをご飯に混ぜ込みます。こうすれば、息子が苦手なお野菜を難なく食べます。そして、お汁の代わりにミニけいらんうどんです。関東では見かけない、卵とじうどんのあんかけ。すりおろした生姜をたっぷり載せて食べれば体の中から温まります。酢飯は合わせ酢を作るのが一般的ですが。私は昨年作った「さし酢」を使っています。これだと出して入れるだけ。「さし酢」は梅をお酢と砂糖で漬け込み梅は干して食べて、残ったお酢をお料理に使います。梅のほのかな香りがして美味しいお酢です。夏は酢の物にも大活躍でした。作り方はこの本から【送料無料】作って楽しむ信州の漬物増補改訂版価格：1,785円（税込、送料別）
February 28, 2012
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息子のお弁当～サンマの蒲焼 リメイク・ジャガイモの煮物コロッケ
9時頃までは雨だったのが上がって空が明るくなってきました。今日は月曜日なのに朝から雨だとエンジンがかかりにくいです。これからは晴れ間も見えるようなので頑張りましょう。おかずは手前から・サンマの蒲焼・ジャガイモの煮物コロッケ イカリングフライ・カニカマ巻きだし巻き卵・切り干し大根の煮物・グレープフルーツ です。ジャガイモの煮物コロッケは土曜日に作ったジャガイモの煮物を日曜日にコロッケにリメイクしました。中身に味がついているので、そのままで美味しい♪お弁当にピッタリです。今年は鰻がかなり高くなっているそうですね。私は鰻を是が非でも食べたいって思わないから、うちは鰻を食べない予定です。で、代わりではありませんが、サンマの蒲焼～こちらは手頃なお値段で美味しいのが魅力です。お中元に鰻を贈ると喜ばれそう。お中元ギフト 早割り★お中元ギフト/御中元/送料無料送料込 ランキング入賞国産うなぎ蒲焼き小...価格：4,680円（税込、送料込）
July 2, 2012
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私のお弁当～里芋のソテー 春巻き～
毎日寒いですね。もうすぐお正月ですよね。今日は仕事の前に買い物に行ってきました。お正月が近づくと9時開店のお店が増えます。早いのはありがたいですが、忙しくて疲れます。だから、すでに眠い私です。あ、タイトルを里芋のソテーにしましたがお勧めはもう一つあって、見た目が怖いロマネスコです。Pal systemで買っちゃいました。お味は甘くて美味しいです。食感もカリフラワーと違っていて興味深いです。これがロマネスコです。作り物のようでしょ。カリフラワーとブロッコリーのかけあわせなんですよ。昨夜は煮物にして、今日は茹でてお弁当のおかずです。次は洋風のお料理にしたいと思っています。
December 28, 2012
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バジル酵母のパン・ド・ミで作ったサンドイッチ
おはようございます。昨日は暑かったですね。今日も似たようなお天気だとか。また台風が近づいていますね。それも2個…両方来るのかしら。心配です。今日のサンドイッチは、卵、キャロットラペ、胡瓜とカニカマもコールスロー、サイドにレタスとブロッコリースプラウト、ブロッコリー、のサラダ、です。バジル酵母でパン・ド・ミを焼いたら、すっごく風味が良くて美味しいです。バターが入っていないのにコクがある。先日のピザロールは味がついていたので気が付かなかったんですよね。もうバジルが終わるというのに…もっと早く作ればよかった。残りのバジルでもう一度作るつもりです。そろそろ秋物のファッションアイテムが欲しくなってきますよね。私は靴が欲しくて探しています。以前、気になっていて売り切れだった20km歩けるパンプス スニーカーのような履き心地！アキレス BENETTO...価格：5,250円（税込、送料別）が手に入る用になりました。仕事用に二足は欲しいし通勤用も買いたいので4000円位の靴が希望なのですが…悩みます。
September 22, 2013
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