ダイアナ＆ルナ

歳なのかなぁ。。。。
先週末の函館二泊三日以来、なんだかだるくて、ずるずると。。。
中途になった日記を補充しなきゃと思いつつ、今日まで。
携帯でアップした分も追加で書き足したりして、
やっと今日にたどり着きました。

昼は近くに最近出来たラーメン屋「凱（かい）」へ。
私は辛みそラーメン。
息子、夫も、それぞれ塩、しょうゆ、みそ、と頼みましたが（４人で別々、嫌な客？）
全体にくどい感じ。そして、麺とスープが調和してない。
あのスープなら、もっと細い麺がいいでしょうねぇ。。。
スープは濃くて油こいけど、車で営業してる人には受けそうな。
場所柄それはそれでいいかも。

そのあと、息子が買って来た 「館」 のケーキを。
秋らしく、栗やカボチャのモンブラン風、エンドウ豆のケーキ、トマトとイチゴのケーキも。
最近、野菜のケーキ、流行ですね。

さて夕飯。
昨日今シーズン初の生筋子（イクラ）を購入。
生鮭も四半身購入。

生筋子は夕べのうちに仕込んだので、イクラのしょうゆ漬けが完成済み。
（ほぐして、しょう油と酒同量を沸かしたものに漬け込む）
今日は生鮭を、フライパンにクッキングペーパーを置いた上で蒸し焼き。
少しさめてから、皮と骨を取り除いてフライパンでごま油でゆっくりほぐしながら炒めて水分を飛ばします。

塩少々と白ゴマを加え、適度に水分が飛んだところで、酒・しょう油を入れて、軽く炒り、フレークの完成。

丼にご飯を盛り、白ゴマ、刻んだ青しその葉を散らし、鮭フレークとイクラを載せます。
今回は彩りに、枝豆を少し。
これは、昨日庭で初収穫したもの。ちなみに、青しそも庭で採りました。

完成！　「鮭の親子丼」

ちょっとぼけぼけ写真ですが。。。。。
今日のお米は「きらら３９７」　丼にはぴったりです。
これから、イクラも安くなる季節ですね。