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2007.10.22

先月　２２日えんぢでいただいたマッシュルームのポタージュがとっても美味しかったので、まねっこすることを試みる。

タマネギとマッシュルームをスライスしてカルピス無塩バター（ポンドじゃないですよ、ちゃんと箱入り）で炒めます。

バーミックスでガーッ！
今日はぴゅれ状態でストップ。明日の夕ご飯にスープにします。
（裏ごしをして滑らかにしたほうがいいと思うけれど、多分しないな。）

今夜はお一人様なので、マッシュルームのぴゅれをソースにしてねじねじパスタをいただきました。
仕上げにトリフオイルをたらりん、Ragusano（Parmigiano-reggianoでもOK）をたっぷり削ってかけました。

田舎のTrattoriaの味よ～♪

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Last updated 2007.10.23 00:21:49
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■コメント

Re:マッシュルームのピュレ(10/22)

外道30 さん

こんばんわ
よく行くお店で、しいたけ名人が作っているブラウン・マッシュルームのペーストを思い出しました。
ブラウン・マッシュルームとカリカリパン粉のパスタ、マッシュ・ルームペーストのクロスティー二
あと、ピエモンテ風に岩手短角牛のタリアータやグリリアータに乗せたやつ又食べたくなりました。
あ～ジャコモ・コンテルノのバルベーラ・ダルバが飲みたいですね！ (2007.10.23 22:02:09)

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Re[1]:マッシュルームのピュレ(10/22)

ノラキチの妻さん

外道30さん
buona　sera

ブラウンのほうが　絶対にコクがあっておいしいですよね。

お肉のソースにも　確かに　よさそうです。

＞あ～ジャコモ・コンテルノのバルベーラ・ダルバが飲みたいですね！

バーニャカウダや茹で肉もいいなあ～♪

(2007.10.23 23:53:58)

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