- La dolce vita -

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2007.01.03

代わり映えしませんが。

カテゴリ：おうちごはん

最近ご無沙汰の料理ネタで。

けれど

お決まりのおせちでございます。

おせち2007

タイトル通り、昨年とまるでかわりなしｗ

盛り付けを変えただけです。あはは

雑煮は鶏がらベースです。

これは主人の実家のものでも、私の実家のものでもなく、

こんな風に（ちょいグロですみません）

鶏がらスープ2007

しずかーにしずかーに長時間掛けて、

肉のついた鶏がらから「うまー♪」なエキスを頂戴いたします。

時間はかかりますが、そんなに面倒ではないのに相当うんまいですよん♪

コレをベースに酒、味醂、醤油で調味してます。

鳥味に飽きたら、昆布だし、鰹だしをブレンドしたりもします。

ちなみに具は

鴨、さといも、にんじん、三つ葉、かまぼこ、ゆず、白髪ネギの関東風？ですｗ

好みでおろししょうがいれたり、七味いれたりもいいです。

そうそう、今年は主人も私も体調が万全ではなかったのでお酒類は一切無し。

ワインセラーには出番を待ち続けている子達が数名いるんですが、

。。っていうかもう既になってるかも。

開けるの怖いぐらいだわ。

また機を逃しちゃったし、どーしよ。

およよ

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