DRAGON-CRAFT竜の釣り日記 

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2020.02.05
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カテゴリ: カテゴリ未分類
TVなんかでもよくアルコール消毒とか言ってますが・・・・
大きな間違いです!!!ご注意ください!
まともな料理人なら ほとんどの人が知っている事とは思いますが
ただのアルコールは除菌であって殺菌ではありません
アルコールがモノの表面の水分との間に入り込んで
水分ごと雑菌をふき取る・・といったものなのです
雑菌の含まれた水分をアルコールで浮かせて取り除くのであって
アルコールでいかなる雑菌も死滅するわけではありません
消毒効果のある成分入りのタイプでも全て完全に殺菌というのも難しいです

状況にあわせて併用すると良いと思います
身近なもので殺菌ができるものといえば塩素
キッチンハイターなんかがお馴染みですね
スプレー容器に入れて 水で薄めて使用すると効果的です
若干においが気になるモノではありますが
殺菌能力は本物です
塩素の殺菌漂白能力はカビハイターでお馴染みですね
漂白能力と混ぜるな危険が使用上の注意点で
人体に直接使うのも・・・というのが難点ですが^^;
アルコール除菌は吹き付けただけではダメです
ちゃんとふき取って捨ててくださいね

あと マスクでウイルスを防ごうと考えない方がいいですよ
ザルで水をすくうようなものですんで ほとんど止められません
あれは罹患した人が 飛沫感染のある程度の抑止として使うもので
予防に使っても 無いよりマシ程度の効果しかありません
業務塗装用の活性炭カートリッジの防毒マスクなら

ガチの効果を求めるならば 軍事用の防毒マスクしかないっすねえ^^;
手洗いも シャボネットとかの手洗い洗剤 またはそれに準ずる石鹸で
手首から先を洗うようにしないと完璧ではありません
調理場の衛生管理の知識がお役に立てれば幸いですが





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Last updated  2020.02.07 07:41:00
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