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November 26, 2009

今日は、12月5日のイベントの準備で、ikuraさんと打ち合わせ＆試作品と、
僕の珈琲の何が合うのかを実験しました。

通常、オーソドックスな合わせ方として、味の強いものと濃い味の珈琲。
酸味系の果実には、酸味系の珈琲などやったりするのですが、
実際にあわせてみると、同じ酸味系のスイートでも、ものによって
全然ちがう。（当たり前といえば、当たり前）
一概に、理論だけでは片付けられないことを実感しました（＾＾：

僕の見習い先は、20種類以上の日本で手に入るトップクラスの豆を扱っているので、
いろいろな合わせ技が使えます。

ikuraさんのスウィートも、素材の良さを表現した美味しさを感じまられる
逸品！後味がいいので、いくらでも食べたくなる味わい（＾＾）
フードクリエーターのikuraさんのブログ
http://yaplog.jp/ikurahiyori/
味には自信がある2人と、宮内庁お墨付きの器が演出をします。

主催者側も盛り上がってきました（＠＾＾＠）
まだ、若干空きがあるので、興味がある方は連絡くださいね♪

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Last updated November 27, 2009 12:36:48 AM
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:イベント準備(11/26)

西山いずみ☆ さん

こうして丁寧に準備をしているからこそ
質のいいイベントになるのですよね（^^)

どんなことでも下準備って本当に大切ですね♪

私も８日に主催に徹する講座が一件あるのですが
手を抜くことなくしっかりと丁寧にやっていこうと思って頑張ってます☆

ikuraさんのスイーツはこの前一度その腕前、美味しさを体感したので
益々楽しみです♪

お猪口で飲む珈琲も２度目ですが（笑）とっても楽しみです（*^^*）

最近お酒を飲めないのでお猪口で珈琲が癖になるかも（^^）

(December 2, 2009 12:37:08 AM)

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Re[1]:イベント準備(11/26)

cafemeister さん

西山いずみ☆さん
＞こうして丁寧に準備をしているからこそ
＞質のいいイベントになるのですよね（^^)
コラボという形は初めてなので、まだ詰めが甘いところもでてくるかもしれませんが、できるだけないように
やっていきたいです！
＞どんなことでも下準備って本当に大切ですね♪
想像と違う結果がでるので、ほんとに大切だな～と、
実感しまいした！
＞私も８日に主催に徹する講座が一件あるのですが
＞手を抜くことなくしっかりと丁寧にやっていこうと思って頑張ってます☆
お互い手を抜かず頑張りましょうね♪
＞ikuraさんのスイーツはこの前一度その腕前、美味しさを体感したので
＞益々楽しみです♪
腕前は確かなので、安心して任せちゃってます（＾＾）
自分の準備の方が不安だったりして。。
＞お猪口で飲む珈琲も２度目ですが（笑）とっても楽しみです（*^^*）
何種類も飲むと、お猪口ぐらいがちょうど良いんですよね♪
＞最近お酒を飲めないのでお猪口で珈琲が癖になるかも（^^）
器のバリエーション的には、もしかしたら、お猪口の方があるのかもしれませんね（＾＾）

(December 2, 2009 10:10:53 AM)

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