2010年09月の記事
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東京出張中です、明日は新宿駅最後の小さなお店ベルクへ行ってきます
以前、新宿にある会社に出向中によく通いました。仕事帰りにふらっとよる程度なので、予算も１５００円から２０００円の間くらいでした。料理を一品とビールを２，３杯。店が小さいので大勢ではいけませんでしたが、２，３人で軽く一杯という感じでした。朝も早くから開いていますので、明日の朝食はベルグに行こうと思います。新宿東口を出て左へ３０秒 BERG(ベルク)の看板が見えます食の職カリスマ書評ブロガーや書店員から「2008年最高のビジネス書」と絶賛された『新宿駅最後の小さなお店ベルク』の副店長の書き下ろし！売れないけど売ってみたい商品を売る/他店では恐ろしくてやれないことをやる/町の天才を探せ！/思い出の店～店はライブだ！いつなくなるわからない/瓶ビールが旨い店/個人店同士のネットワーク/天才とは/３大職人インタヴュー（パン職人の高橋さん、コーヒー職人の久野さん、ソーセージ職人の河野さん）/消えてく豆～酸味のコーヒーがなくなりつつある/インタヴューなど/安物を買うほど金持ちじゃない/腕より舌！/小商いの血/パン屋として世の中を考えてる/小さなお店の生活と意見/「味」の形/自然と人工/「ちゃんぷる亭」の奇跡 【内容情報】（「BOOK」データベースより）１万人以上が立ち退き反対署名した驚異のお店の副店長が、社員＆職人とともに書き下ろした１冊。【目次】（「BOOK」データベースより）プロローグ 食で生きる（食とお金儲け／ベストテンな味だけでいいの？／店は自分でやるもの／プロでもなく、アマでもなく）／１章 お店の味をつくる（ベルクの味はどうやって生まれるのか？／ただのビールが美味しいわけは？／味の輝きを保つのは４０人のスタッフ・アルバイト／１５坪という逆境が生んだ知恵と工夫）／２章 職人さんと「味」でつながる─３大職人の仕事術（町の天才を探そう！／コーヒー職人の豊かさ／ソーセージ職人の眼力／パン職人の哲学）／３章 お店は表現だ！（味には「形」がある／食と健康／料理と表現／お店に学ぶ）【著者情報】（「BOOK」データベースより）迫川尚子（サコカワナオコ）ベルク副店長。写真家。種子島生まれ。女子美術短期大学服飾デザイン科、現代写真研究所卒業。テキスタイルデザイン、絵本美術出版の編集を経て、１９９０年から「ＢＥＥＲ＆ＣＡＦＥ ＢＥＲＧ（ベルク）」の共同経営に参加。商品開発や人事を担当。きき酒師、調理師、アート・ナビゲーターの資格を持つ。日本外国特派員協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
2010.09.30
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大人気！甲府鳥もつ煮 【第5回 B級ご当地グルメ日本一】
【第5回 B級ご当地グルメ日本一】で甲府鳥もつ煮が一位になりました。今年は首都圏で初めて開催されたこともあって大盛況だったようです。来年は姫路で開催されるそうです。行ってみたいですが、長蛇の列なら嫌ですね。甲府鳥もつ煮 【第5回 B級ご当地グルメ日本一】「甲府鳥もつ煮」は甘辛いタレが特徴です。飴状で水っ気(け)のない煮汁が鳥もつを覆いからめて絶妙な旨みをぎゅーっっと閉じ込めた郷土料理です。強火で短時間のうちに照り煮します。甲州鳥もつ煮が郷土に広がったのには老舗のある蕎麦屋から始まったとされております。戦後まもない昭和25年（1950 年）頃に、「鳥のもつが捨てられていてもったいない。なにか安くて美味しいものができないものか」と考案され、その後、蕎麦屋から飲食店に広がっていき、今では、ほうとう、煮貝と並ぶ甲府独自の食文化となっております。
2010.09.21
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簡単にフワフワオムレツを作る方法がありました。
これならだれでも？できそうです。中が半熟のオムレツはなかなか難しいのですが、この方法なら簡単にできそうです。ひっつかないように、テフロンのフライパンは用意したいものです。
2010.09.19
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駅弁購入をめぐり男女がけんか 「こだま」遅れる 博多駅
迷惑な話ですが、おなかが減ってるときには起こりそうな事件です。新幹線の中では、お弁当の種類が限定されてしまいます。駅の売店であらかじめ駅弁を買うのがよいと思います。私が旅行に行くときには駅の近くのデパ地下で弁当を購入します。結構リーズナブルで味もいいので気に入っています。博多名物屋台の定番！牛すじ煮こみ！コラーゲンでぷるぷる♪お湯ポチャお手軽で本場の味(新発売)博多牛すじ煮込み！肉付きすじとアキレスのプルプルコラーゲン♪【同梱にオススメ】博多屋台の名物料理牛すじ煮こみ。じっくりコトコトと炊き上げた肉付きすじとアキレスの２種類の食感はまさに食べるコラーゲン♪創業３０年の若杉がお届けする本場の味。お湯ポチャの簡単調理で丼やカレー、おつまみの一品にアレンジ豊富！
2010.09.17
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お取り寄せ麺なら、「二代目つじ田」「ひるがお」「鳥志商店」
【送料無料】お試し2食セット！旨いつけめん！都内屈指の行列店旨いをガッツリ!!濃厚豚骨魚介の【二代目つじ田】のお取り寄せつけめん【今だけ送料無料】お試し2食セット！【ダウンタウンDXでも大絶賛】ついに楽天市場に登場！濃厚豚骨魚介の雄！二代目つじ田のつけめん【夏グルメ2010】東京八重洲口のラーメンストリート『ひるがお』がお届けします。行列ラーメン店●東京『せたがや』『ひるがお』塩ラーメン2食1セット♪525円麺づくり一筋・鳥志商店鳥志商店 博多ラーメン黒麺（4食入）【KT-10】
2010.09.11
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きびなごフィレを使ったパスタはおいしそうです。≪動画付≫
アンチョビやオイルサーデンを使ったパスタは時々見ますが、きびなごのパスタは珍しいかも？日野先生が作ったオリジナルメニュー「きびなごとしぼりたてトマトのパスタ」にこのきびなごを使用しています！300個限定！高知県産 きびなご＋天日塩＋オリーブオイル＝『きびなごフィレ』（3本入）≪動画付≫塩辛くて濃厚な味を持っていますが長期間熟成させているために丸みのある塩味、香ばしいかおり、魚のウマミが 活きています！パスタのソースに加えたり、ピッツァのトッピングやサラダに添えてそのまま食べても相性ピッタリです！
2010.09.11
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雑誌で知りましたが、へんじんもっこの「たまとろサラミ」はおいしそうです。
雑誌のお取り寄せ特集に出ていましたが、へんじんもっこの「たまとろサラミ」はおいしそうです。★国際大会金銀連続受賞!新潟つなんポーク使用たまとろサラミ4本セットサラミは食肉加工品の中では一番難しい。ほんのちょっとのミスが時間の経過とともにどんどん拡大してゆく。また、私たちの作るヨーロッパスタイルのサラミは乳酸菌が生きている生サラミである。鮮度の肉、脂身、食塩、乳酸菌、スモーク、白カビの組み合わせに気温や湿度を含めたその土地の気候風土と作る人の情熱が芸術的ともいえる完璧な味を醸し出す。ドイツ名：ツビーベルメトブルスト ただ単に豚の挽肉みたいに見えますが、 これでなんと乾燥も燻製もしていない玉ねぎ風味のサラミの仲間です。 絶対にあなたの未体験の味に突入、と同時に病み付きになること請け合いです。 乳酸発酵させてあるのと、たんぱく質の多い赤身のところが健康にグ～。 女性に大人気です。生のままでお召し上がりください。
2010.09.11
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伊勢志摩の岩牡蠣お試しセット思わず買ってしまいました。
牡蠣は冬だけのものではありません。夏の岩牡蠣はミルクたっぷりでとってもおいしいのです。今年はまだ、2回しか食べていません。最後にもう一度食べたいと思って楽天で探していたら。見つけました。今年最後の岩牡蠣です。お試しセットを購入しますので、食べたら報告いたします。（心配な方はしばらくお待ちください）岩牡蠣の美味しさをまだ知らない人を世の中からなくしたい！・・と言う訳で超格安！天然岩牡蠣 のお試しセット おひとり様1回限定 【smtb-TK】一般に知られている牡蠣と言ったら冬に食べる「真牡蠣」なのですが、冬の真牡蠣と比べると夏の「岩牡蠣」の身の大きさやプリップリ感は比べようもないくらい素晴らしいものがあります！身のプリップリ感だけでなくその貝の大きさには誰でも驚くと思います。左の画像は４００ｇ～５００ｇサイズになり、右は５００ｇ以上の岩牡蠣で大きなものになると１ｋｇ以上もあり子供の顔の大きさ程もあります。岩牡蠣は何といってもむき立てにレモンをキュッと搾ってそのまま味わうのが一番ですが、焼き牡蠣にすると濃厚な旨味がより一層凝縮されて格別の美味しさです！まさに海のミルクです。
2010.09.06
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そうめんと言っても、何でもいいわけではありません（うちは揖保の糸です）
今日も大阪は猛暑で、食欲も沸きませんでした。お昼ごはんは素麺にしましたが、そうめんなら何でもいいわけではありません。安物の素麺を買うとうちの子は食べてくれません。とりあえず、揖保の糸なら問題はありません。もっとおいしい素麺があればよいのですが・・；。あとは三輪素麺くらいでしょうか？伝統とこだわりから生まれる揖保の糸!IJ-25 揖保乃糸(木箱入り)(おいしい理由は?)揖保乃糸は昔ながらの製法で丁寧に作られています。よりをかけながら引き延ばし、熟成させることにより、小麦粉に含まれるグルテン繊維がデンプン質を包み込んでいます。そのためなめらかな口当たりで、コシがあって歯切れのよい素麺が出来上がるのです。(赤帯と黒帯の違いは?)麺の細さや原材料に違いがあり、赤帯は麺の細さ約0.8mmです。黒帯はランクが上の小麦粉と天塩を使用しており麺の細さは約0.7mmです。さらに黒帯は熟練者のみによって生産されております。【原材料】小麦粉、食塩、食用植物油 揖保川のやさしい清流に育まれて500年余年。手延素麺「揖保乃糸」は、播磨の小京都、龍野が誇る逸品です。良質の小麦粉・播磨地方の美味しい水・赤穂の塩を使い幾度も熟成を重ね、古来から受け継いだ、寒気にニ昼夜かける伝統の手延べ製法で選ばれた熟練の職人だけが丹精込めて作り上げます。爽やかなのどごしと、きめ細やかな食感、豊かな風味をご堪能下さい。
2010.09.05
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アートクレイシルバーは粘土で作る銀のアクセサリーです。
今朝のテレビでハワイのシルバーアクセサリーのお店が紹介されていました。粘土で形を作って、電気釜で焼いて作るもので、アートクレイシルバーといいます。以前は東急ハンズなどでよく見かけました。友達に心を込めたプレゼントを・・・ということで手作りのシルバーアクセサリーを送ったそうです。 銀粘土 セット アートクレイシルバー 純銀アクセサリーセット A-141 銀粘土 用具 家庭用小型電気炉スーパープチ 【送料無料！】
2010.09.04
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一人分でもおいしいコーヒーができるドリッパーは便利そうです。
うちの家でコーヒーを飲むのは私一人だけです。電動のコーヒーメーカーもあるのですが、一人分を作るのは面倒なので最近は使用していません。1人でコーヒーを楽しめるドリッパーを探していたら便利そうなドリッパーがありましたので紹介します。ボトルもついていますので、持ち運びにも便利そうです。GAMAGAシリコンパッキン FGCA-001(5個入)本格ドリップでほっと一息♪繰り返し使えるエコなMYボトル【即納】【コーヒーメーカーボトル「GAMAGA」ブラック】自宅でもオフィスでも好きなときに手軽に本格ドリップコーヒーが味わえる♪繰り返し洗って使える専用フィルターでちょっぴりエコなMYボトル☆ブレイクタイムのお供にどうぞ！
2010.09.04
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食べるラー油の人気はすごい！スーパーにも在庫がありません
うちの食べるラー油がなくなったので、昨日スーパーに行きました。３軒まわりましたが、食べるラー油の在庫はありませんでした。人気が出始めてからかなり時間が経ちましたので在庫は十分あると思っていましたが読みが甘かったようです。【今、話題の食べるラー油】豆鼓入り山椒ラー油
2010.09.03
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低リスクで簡単なFXトレード練習帳という本を買いました。
FXを初めて1年ちょっとになりますが、まだ勝てるところまで行ってません。本屋に行くと50万円が1億円！なんてうたい文句で多くの本が並んでいます。しかし、実態は？現在FXは150万口座以上開設されているそうです。複数口座を開設している人もいるでしょうから実際は100万人くらいの人がFXをしている？ようです。でも、そのほとんどの人（8割～9割）が全財産を失って撤退するそうです。本屋に並んでいるのは100万人中の数十人の話なので鵜呑みにするとえらい目にあいそうです。一番売れてる投資の雑誌ダイヤモンドザイが作った低リスクでカンタンなFXトレード演習帳序章 たった１５分で１万５０００円をゲット！ログインから利食いまでの全行程を大公開！／第１章 ＦＸで勝つために最初に考えるべき５つのポイントをおさえよう／第２章 序章の模範トレードからルール作りのキモを学ぼう！／第３章 宝の山・ＦＸチャートの正しい見方と使い方をマスターする／第４章 ルール作りに必要なテクニカル指標はこれだけあれば十分！／第５章 著者謹製！これが負けにくいトレードルールのサンプルだ！／第６章 より上級トレーダーを目指すならサイクル理論を知っておこう！／第７章 これまでにつかんだ技術をもとにトレードの戦略を考えてみよう松下誠（マツシタマコト）１９６７年生まれ。福岡県出身。富山医科薬科大学卒業後。製薬会社勤務をへながら、個人投資家として、活動をはじめる。開始から２年で個人資産１５００万円を失ったが、その後、簡単な利益の上げ方を発見し、それから、利益を上げ続ける。現在は投資家として独立する一方、投資セミナーを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
2010.09.02
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今年はさんまが不漁？冷凍もあるし、他の魚もあるのにね・・・。
普段は食べないのに「今年は不漁」と言われたらいきなり、高価なさんまが食卓を飾っています。こんな事例は他にもあります。キャベツが高いと言われると、普段へ買わないのに購入しています。料理を作る目的で購入したわけではないので、当然、ゴミ箱行きです。全国送料無料!!税込!!一番人気です!1尾約150gサイズ!!鮮サンマ 大サイズ10尾入(生さんま）内容量と賞味期限 ●産地直送！三陸宮古産 生秋刀魚（さんま）【賞味期限】お届け後1日～２日以内を目安に召し上がり下さい。 お届け方法 ゆうパック 佐川急便 ヤマト運輸 送料 全国送料無料※沖縄・一部地域は735円。 備考 水揚げ次第順次発送となります。到着日のご指定承っておりますが、水揚がない場合発送が遅れることがあります。発送済み次第メールにてご連絡させて頂きます。
2010.09.01
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津山に出張！B級グルメはホルモン丼だそうです。
来月、出張で津山に行くことになりそうです。岡山から津山線に乗り、１時間少々特急列車が走っていないのでとっても不便です。昼食を取る場所を探していたら、津山のB級グルメを見つけましたホルモン丼はあっさりしていておいしそうです。ぜひとも挑戦してみたいと思います。新鮮なホルモンをじっくり煮込み、ジューシーな肉の旨みと食感を実現したホルモン丼の素（B級グルメ/TV紹介/レトルト食品/国産牛肉/お土産/ご当地/おためし/津山/岡山）２００９年のご当地B級グルメ大会で、岡山の「ホルモンうどん」が初出場で３位になり、一躍脚光を浴びた、津山のホルモン。岡山県津山市は古くから良牛の産地でした。良質・安心な国産牛の新鮮なホルモンをじっくり煮込み、ジューシーな肉の旨みと食感を実現しました。プルプルの食感をお楽しみください。
2010.09.01
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- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- 訳ありカステラ まだ買える
- (2026-08-07 21:06:23)
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- handmadeのある暮らし。
- ☆ジオラマペーパークラフト 本能寺の…
- (2026-05-25 15:45:17)
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