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2004年12月06日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
繁盛店に『味』な助っ人!だって。
『人手が足りない』『客を呼べない』『利益が出ない』あるある。
み~んな持ってる悩みだわ!マジ本音。

人材確保や販売促進支援サービスを『上手く活用』ったって。
何処に、人材や支援サービスが有るかさえ分からない。
だから良いのかも知れないけど。住み分けが出来て。

某リンク●●と言う会社。こんな会社、最近数社出来てるな!
面白かったのは、【店員同士で、働きたい時間帯を競う自己
申告制シフト】この仕事が、此処まで出来るから働きたい。と


結果、自己責任でシフトに入った人ほど、『稼げる』。
職位も注文取りが中心の『ホール』、一般の営業職やな。
厨房に指示出来る『デシャップ』とか4段階に指揮権が増す。
能力向上の仕組みが有るそうだ。

飲食店の人手不足は深刻と言う事だが。本当なの?
理由は?ハローワークは大混雑だよ!
市場規模は六年連続で減少しているそうだけど。
でも、25兆円規模でしょ。一万円札でどの位の山なのかな?

次の日記は『客を呼びたい』を切り口にしてみようかな?





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最終更新日  2004年12月09日 10時50分00秒
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