香り＆ハーブ・アールグレイ

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2004.08.22

藍の生葉染めとうまいラーメン

(9)

カテゴリ：カテゴリ未分類

毎月１回の小田原・畑の学校（主催：小田原食と緑の推進協議会）の日。

まず最初に草取り、２年目のハーブ畑なのと、事務局のＴさんご夫妻がよくとってくれるので、すぐにきれいになった。
そしてそれぞれのハーブの剪定をしながら、そのハーブの利用の仕方、育て方、エピソードを順番に説明していきました。
結実した花穂から種をばらまき、こぼれ種からの発芽を期待します。
その後は「みのりの館」へ移動。
以下の藍染めは、伴侶に書きこんでもらいました。

（画像はあとで）

今日は藍の生葉染め。絹のハンカチを染めました
藍染めと言うと大変に思われますが生葉は簡単にできます

がやさしい色合いに染め上がります。

４月に種をまき５月に植え付けした葉だけを使います。

染液を作り漬け、お日様にさらしオキシドールで媒染し、
またお日様にさらし
後は水洗い
見事に淡い藍色に染まりました。

お一人の方は帯揚げを染めてみました。
きれいなブルーに染まり皆さん感激の講習でした。

ＰＳ：畑の学校の帰りに大磯の中国北東部満州の家庭料理を出してくれる
「媽媽厨房」(マーマキチン）へ伴侶と寄った。
参考：http://www.shonanblue.ne.jp/html/station/taberu/chuka/china/mama/mama.html

http://spi4.web.infoseek.co.jp/kanagawa.htm
http://gourmet.zero-yen.com/ma-ma.htm

先月、ここでネギと鶏肉のピリ辛ラーメンを食べたのだが、まあ、なんともいえないほど美味かった。
私はラーメンはそんなに好きなほうでない。だいたい、最初に一口おいしいとおもって食べ始める。けれど、終わりの方には飽きてきて、いつも最後はまあ、そんなものかと思ってしまう。
伴侶に聞くと「最後まで美味しいよ」という。

ことほど左様に好みはわかれるけれど、ここのラーメンはお世辞ぬきに「うまい」、最後まで飽きずに食べられたのだから。
ちょっと大げさだけれど、これまでの人生で食べ終わってから「ああ、このラーメン、うまい」と思ったことは、数回くらいしかない。ホントです。
で、今日２回目にやってきた。ランチなので本格的な中国料理は頼めないので、帆立と青菜のチャーハン、五目野菜ラーメンとシンプルなお昼。またまたこのチャーハンのうまいこと。
中国北東部の家庭では良く使われる独特の油があるそうで、それで炒めているからだろうと思う。
普通だとまず注文しないチャーハンとラーメンでこのうまさ。伴侶に聞いても「ほんとにここは美味しいね」という。伴侶の舌は確かだから、太鼓判と言ってもいい。
私があまり食べないチャーハンとラーメンがこんなに美味いのだから、他の料理もおいしいだろう。
北京、上海、広東、四川料理とあるけれど、それぞれのうまさはある。しかし中国北東部の家庭料理はそれらよりもうまいかもしれない。今度はしっかり食べてみますね。
来月の小田原・畑の学校が楽しみ！

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最終更新日 2004.08.28 22:20:37
コメント(9) | コメントを書く

■コメント

Re:藍の生葉染めとうまいラーメン(08/22)

凹みさん

今ラーメンを食べたい気分だったから、美味しそう
だなぁ…と思って。大磯だったらそう遠くないので、
機会があったら行ってみたいと思います。
(2004.08.28 17:46:06)

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食べてみたい！

Marimo0608 さん

まだ、関東では感激するほどのおいしいラーメンに出会ったことがなにので、
ぜひ一度食べてみたいです！　大磯だとどのくらいで行けるのでしょう？？？　また、今度、教えてください。 (2004.08.28 20:13:25)

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Re[1]:藍の生葉染めとうまいラーメン(08/22)

ハーブクマさん

凹みさんへ

＞今ラーメンを食べたい気分だったから、美味しそう
＞だなぁ…と思って。大磯だったらそう遠くないので、
＞機会があったら行ってみたいと思います。

ぜひぜひ行ってみてください。大磯警察署の東隣で駐車場もたくさん、厨房のとなりに「どさん子ラーメン」があり、値段も安いせいか、そちらの方がお客様が多いですね。
そんなにラーメン好きでない私が飽きずに最後のスープまでのめるので、やっぱ美味しいのだと思います。
あっさりした味です。坦々麺もよさそう。

-----
(2004.08.28 22:31:48)

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Re:食べてみたい！(08/22)

ハーブクマさん

マリモさんへ

＞まだ、関東では感激するほどのおいしいラーメンに出会ったことがなにので、
＞ぜひ一度食べてみたいです！　大磯だとどのくらいで行けるのでしょう？？？　また、今度、教えてください。

茅ヶ崎からだと、土日の渋滞でなければ１号線で３０分位でいけますよ。
大磯警察署の東隣、駐車場は随所にたくさんあります。隣はどさん子ラーメン屋ですかね。
一見、外観は板小屋風で「あれっ」ていう感じで、入るのをためらうかもしれませんが、中は広くて落ち着けます。
そんなにラーメン好きでない私が、最後のスープまでのめるくらいですから。価格は780～980円くらいで、中国料理は一皿1200円くらいです。一度行ってみてくださいね。

-----
(2004.08.28 22:55:25)

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Re[2]:藍の生葉染めとうまいラーメン(08/22)

凹みさん

ハーブクマさん
＞
＞ぜひぜひ行ってみてください。大磯警察署の東隣で駐車場もたくさん、厨房のとなりに「どさん子ラーメン」があり、値段も安いせいか、そちらの方がお客様が多いですね。
＞そんなにラーメン好きでない私が飽きずに最後のスープまでのめるので、やっぱ美味しいのだと思います。
＞あっさりした味です。坦々麺もよさそう。
＞
どさん子も人気のあるお店ですよね。
まっ、とにかくそちらの方へ出かける機会がある時には
立ち寄ってみたいと思います。
なお、凹みの近所にはテレビでも有名になり、最近では
袋入りの生麺も売られている”なんつッ亭”があります。
１度、麺が切れてしまった時、スープの味見との事で
ご馳走になった事がありますが…。
(2004.08.29 17:23:10)

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Re:涼しくなって“チャイ”登場(08/26)

ハーブクマさん

ちびねずみさんへ

涼しいを通り越して寒いくらいですね。
今日こちらは雨の１日でした。

こんなときは温かいチャイいいですねぇ。
以前、ちびねずみさんから茶葉、頂戴しありがとうございました。
いい風味でした。これからチャイの出番が多くなる季節到来ですね。
(2004.08.30 01:05:49)

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Re[2]:美味しい珈琲(08/24)

ハーブクマさん

ちびねずみさんへ

＞珠洲市の海辺で、オーナーの祖父が使っていた舟小屋を改装して、珈琲屋さんをやっているそうです。
＞お店は「shop舟小屋」なんですって。

そうなんですか！昨年の夏、珠洲市へ行ったんですよ。
知っていたら、絶対寄ったのに、残念！

＞オーナーさんは私と同じ年くらいの女性で、「ニ三味」は名字ですって。珍しい名字ですね。

珍しいですね。でも響きからして薫り高い珈琲のような印象を受けます。

(2004.08.30 01:08:42)

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Re:藍の生葉染めとうまいラーメン(08/22)

ちびねずみさん

美味しいと思えるラーメンと、なかなか出会えません。
だから、これ読んで食べたくなりました。
涼しくなって、温かいものが美味しくなる季節ですね。(^｡^)

遅くなりましたが、バッチフラワーの案内と会報届きました。ありがとうございます。m(__)m (2004.08.30 04:56:16)

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Re[1]:藍の生葉染めとうまいラーメン(08/22)

ハーブクマさん

ちびねずみさんhe

＞美味しいと思えるラーメンと、なかなか出会えません。

ホントそうですよね。

＞だから、これ読んで食べたくなりました。
＞涼しくなって、温かいものが美味しくなる季節ですね。(^｡^)

ええ、食欲の秋、到来ですかね。
うまいものいっぱいたべましょう！

＞遅くなりましたが、バッチフラワーの案内と会報届きました。ありがとうございます。m(__)m

ご参照くださいね。

-----
(2004.08.30 23:41:42)

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