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昨夕、義妹が拙宅に手土産を届けに来てくれた。20kmほど離れた実家から自転車で、更に5km離れた自宅へと帰る途中だと言い、拙宅から7.5㎞ほど離れた場所にあるお店で手土産を入手したとの事。何やら算数の問題のようになってしまったが、問題は彼女の自転車の平均速度でも、実家からお店までの距離でもなく、手土産の中身である『天馬のカレーパン』の美味さである。天馬のカレーパンはビーフカレー、とろーり半熟卵カレー、たっぷりモッツアレラカレーパンにキーマーカレーパンの4種類があるそうだが、今回はキーマーカレーを除く3種類をご馳走になった。もともと、パンにはそれほど食指が動く方ではないが、サクサクの揚げパンの中に魅惑のカレーが詰まったカレーパンは大の好物である。天馬のカレーパンは、いままで食べたカレーパンを凌駕する絶品である。まずパン生地がサクサクなのに油っぽくない。そして半熟卵も、モッツァレラチーズもしっかりとカレーを引き立てている。そしてなんといっても主役のカレーが絶品である。ずっしりと濃厚で深い味わいの後に爽やかな辛さが口に広がる。最近は、炭水化物をそれほど取らなくなったのでカレーもご無沙汰しているが、もともとはご飯に塗って食べるぐらい濃厚なカレーが好きで、チリで一人暮らしをしていた時には時々作っていた。温め直すときに、そのまま火にかけると鍋を焦がしてしまうので、冷えたままお玉ですくいラップをかけてチンする。大量に作っては、ご飯にかけるだけではなく、レタスと一緒にクロワッサンに挟んで焼いたり、麺つゆで溶いてカレーそばやカレーうどんにしていただいたりしていた。天馬のカレーパンをネットで調べていたら、少し前からカレーパン・ブームが来ているらしい。揚げたカレーパンは1個300kal ~ 400kcalで、脂質が一日の目安55gに対し15~20gと多めなのでおいそれとは頂けないが、義妹が遠路自転車で手土産として持ってきてくれた時などに大いに楽しむようにしたい。
2021.11.04
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朝に家族三人分のフルーツヨーグルトを作るというルーティンを変えずに16時間ファスティングをするという事が可能なのかというチャレンジをしてみた。弁当の中身は『サラダ』『フルーツヨーグルト』『オートミール茶漬け』『HEMPSプロテイン』、タンパク質が足りないとおもい、これにゆで卵2個ととサラダチキンスティックをコンビニで調達した。『サラダ』は最近キューピーの『サラダクラブ』を重宝している。カット野菜は栄養価が低いと言われているが、これは洗浄の工程でビタミンCなどの水溶性の栄養素の一部が溶け出してしまう為らしい。といっても洗い方次第では、家庭でも同じことが起きるのでそれほど気にする必要はないかも知れない。『サラダクラブ』は近くのデパートの食品売り場では、毎日夕方過ぎには売り切れになっている人気商品であり、一つ一つの野菜にシャキシャキとした食感があり、他のカット野菜に比べ薬品などの臭みもない。今日の弁当サラダはこれに玉ねぎのスライスとトマトを加えている。キューピーサラダクラブ HP『フルーツヨーグルト』はキュウイとバナナがレギュラーメンバーで、後はフルーツの調達具合によって変わってくる。今日はリンゴ、パイナップル、ブルーベリーが参加している。ヨーグルトは『PREMIUM PRODUCTS Greek YOGURT』。400gで400円以上するので『高い』というイメージもあるが、実はギリシャヨーグルトの中ではお買い得な商品。ヨーグルト自体は濃厚で、コクと甘み、そして滑らかな酸味がある。フルーツに混ぜた時のねっとり感が丁度良い。国分フードクリエイト Greek YOGURT HP『オートミール茶漬け』は最近のお気に入りである。オートミールは調理が簡単な日食のプレミアムピュアオートミールを使用。調理はスープポッドにオートミールを40g、お好みの『お茶漬けのもと』を一袋、お湯をいれて蓋をするだけ。日食プレミアムピュアオートミール HP『HEMSプロテイン』はヘンプシード(麻の実)から作られたパウダー状の食品で、今回はこれを甘酒で割っている。マルコメプラス糀 糀甘酒 HPヘンプフーズジャパン HP昼食全体で711Kcal PFCバランスは32%、12%、57%。筋肉に必要な一日のたんぱく質の量の目安が除脂肪体重×2.0g=約120gとすると、約40%を摂取している事になる。あと70gのタンパク質が必要であるので、夜の食事で50g+寝る前のプロテインで20gという感じである。
2021.11.01
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今月は出張が多く、新幹線での九州出張もこれで3回目となるが、以前紹介したトラックボールマウスによって列車内での作業が実に快適である。実に可愛いので専用ケースを買ってあげることにした。コロナによる緊急事態宣言が解除され、夜の街に明かりや、人通りが見られるようになってきた。これまで延期となっていた各種飲み会によって俄かに夜の予定が埋まりつつある。週6日だった『ジム活』は週4日となり、『摂生』は忘れ去られ、『リバウンド』が忍び寄る。飲み会の翌日は、16時間ファスティング(断食)で調整をするようにし、なんとか体重の増加を食い止めようと心掛けている。しかし、見方を変えれば単なる『朝食抜き』ではないのか?しかも、16時間ファスティングがもてはやされるよりもはるか以前から『朝食抜きは太る』という事が定説となっている。ではどちらなのか?『朝食抜きが太る』という説の根拠として言われているのが・基礎代謝が低下 体温が上がらず、消費カロリーが減少してしまう。・エネルギー不足による筋肉の減少・血糖値スパイクによるインスリン分泌量の増加という事らしい。一方で、16時間ファスティングで痩せるという説の根拠は・エネルギー不足によって、体内の余分な脂肪が分解されやすくなるというもの。2つの説ではエネルギー不足になった時に、筋肉が分解されるのか脂肪が分解されるのかの違いが大きいようであるが、食事以外の運動習慣や、食事時の栄養バランスによって変わってくるように思われる。どちらにとってもアルコールは良くなさそうであるが、今のところこれを阻止する有効な手段が見出せていないのは残念なことである。
2021.10.28
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昨日アップしたつもりになっていた『日記』がどこにも見当たらない。下書きを書いていたところまでは確かなのだが、アップせずにブラウザを閉じてしまったようだ。かつてはPCやワープロで一日がかりで作成した文章が、一時保存していなかったばかりに電子の藻屑と消えてしまう事があったが、最近はPCが勝手に一時保存をしてくれている場合がある。自分で保存している訳ではないので、一部の作業は無駄になってしまう事もあるが、それでもそのままPCを放り出して走り出したくなるような事にはならない。気を取り直して一日前の日記。夜は会食の予定があるので、ジム活は昼休みにベンチプレス、3/7ダンベルフライ、3/7ダンベルプレスと胸回りを中心に筋トレのみ行った。最近、ランチはオートミール・ポットが復活している。というのも一日一食は炭水化物を摂った方が調子が良いのと、やはり食物繊維やミネラルが摂取できるオートミールは腸活にも良い。また、お湯を注ぐだけで調理ゼロ秒の手軽さも忙しい朝には持ってこいである。何やらもっと書いていたような気もするが忘れてしまった。
2021.10.06
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昨日、デパ地下の干物屋さんで『お買い得品』があるかと覗いたところ、『10月4日はイワシの日』と書かれたプレートの下に、イワシが3尾1連で売られていた。 10月にイワシが旬という訳ではなく、どうやら104のごろ合わせのようである。 調べてみると10月4日は『イワシの日』以外にもいろいろな『日』になっている。 一つは『世界動物の日』で動物愛護・動物保護の日としての世界的な記念日であり、イワシと比べるとかなり格調が高い。 世界動物の日 Wikipedia 更には都市景観の日(都市104美)、証券投資(104)の日等のごろ合わせや、ソ連のスプートニク1号の打ち上げ(1954年10月4日)を記念した宇宙開発記念日などもあった。 昨日買ったイワシの干物を朝に頂いた。身がホクホクとしていて、小骨は柔らかく十分かみ下すことが出来る。 お店の方は『内蔵があるので嫌だったらよけてください』と言っていたが、身と一緒に頂くとまろやかな苦味が立って味わいが増す。 明日は何の日だろうか?
2021.10.05
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以前FatSecretというアプリで食事の記録をつけていたのだが、この2~3か月ほど食事の記録をつけるのをさぼっていた。食事の記録をつけないと、①食品を購入する前にカロリーを見なくなる、②ついつい食べ過ぎる、③何を食べたか忘れるといった症状が出始める。加えて、『記憶は自分にとって都合の良いように書き換えられる』という事なのか、『自分で無い何が憑依してる』状態で飲んでいるのか、アルコール摂取量は確実に飲んだ量よりも少なくしか記憶していない。ワインを2本飲んでも覚えているのは1本だけである。FatSecretの良いところは体重管理が、前日からの+/-をクリックするだけで良いので簡単だからという点と、食事の記録も食品のデータベースが充実しており豊富なプルダウン・メニューからの選択で入力が比較的楽だった。以前からウエルネス管理はFitbitに一本化したいと考えていたが、その障害になっていたのがインターフェイスの悪さで、食事記録をつけようとした時には、食品のデータベースが脆弱で選択肢が少なく、手入力をしなければならない場面が多いという印象があった。前回のトライから約半年経つ今回のトライでは、かなりの好印象。細かく一品一品のカロリーを合わせることよりも、ざっくりでも手軽に入力出来て、長続きする方が良いという考え方の変化もあるのかもしれないが、食事の入力という意味では、お気に入りの登録も簡単であり使い勝手はかなり良くなっている。また、データベースも充実している気がする。Fat Secretと違い、写真での記録がでいないのは残念であるが、Fitbitでは運動で消費したカロリーとのバランスが見られるのも魅力。しばらくFitbitでMeal Trackをしてみよう。
2021.09.27
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今日は何やら一日忙しく、あれやこれや小難しい会議やら仕事やらが舞い込んできた。日頃あまり使い慣れていない脳みそを酷使したせいで、血糖値がグングンと下がってゆく。脳みそのエネルギーはケトジェニック状態では、脂質がエネルギー源となるが通常は糖質がエネルギー源なので、糖質制限をしていると脳へのグルコース供給が間に合わず集中力が下がってしまう。その日の仕事の量や質に合わせて適度な糖分を補給しよう。
2021.09.02
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少し前に妻がももを箱買いしたので、桃が朝のフルーツヨーグルトのレギュラーメンバーになっている。 桃を切るのは難しいというイメージがあったので、敬遠していたがネットで「桃を簡単に切る方法」といのを拾い上げ重宝している。 照会されていた方法ではまず、いわゆるサザエさん切りで桃を上下に切り分ける。 中心には種がある(たまはいない)ので種の周りにナイフを回し。身をひねるとアボカドと同じように簡単に二つに割る事ができ、更にそれを半分にすると簡単に皮がむけ、種もポロリと取れる。 あとは、小口切りにして他のフルーツと一緒にヨーグルトと混ぜるだけ。 桃は、甘い果物というイメージから糖質が高いのかと思いきや、100gあたりのカロリーは38kcal、糖質は8.4gなので、キュウイのカロリー51kcal、糖質9.6gと比べても低め。 やはり、フルーツヨーグルトは旬な果物を頂くのが楽しい。
2021.07.22
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ダイエット中でも食事は楽しみたい。毎朝、朝食で食べるフルーツヨーグルトはそんな楽しみの一つである。明日の朝のヨーグルトにはどんな果物を入れるか、スーパーやデパートの青果売り場で、仕上がりの彩を考えながらあれやこれやと値札を眺める。デパートではとんでもなく高価な果物がうやうやしく梱包され、売り場中央の棚に鎮座している。そのような高貴な果物をヨーグルトまみれにしてしまうのは申し訳ない。という事でそのあたりはスルーする。雅な棚の数歩先、柱の影のような位置に時折キャスター付きのワゴンが設えられ、見限り品という札の周囲に2〜3日前には表舞台で威光を放っていたであろう高級果実が約半値で売られていたりする。老い先の短い彼らを、慈しみを持ってレジまで運び、レジで金額表示にマイナスの符号が出るのを確認すると、得も言われぬ達成感が湧くのである。
2021.07.06
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ケトジェニックダイエットのような極端な糖質制限をしている時以外は、トレーニングの1〜3時間前に炭水化物を取るようにしている。なるべく精製度の高い『白い炭水化物』は避けるようにはしているが、外出先では玄米おにぎりや全粒粉パンなどが中々手に入らない場合も多い。休日はジムでトレーニングを行う時間を見計らってオートミールを頂いいているが、簡単とは言え調理が必要なので外出先では難しい。と出先でのオートミールは諦めかけていたのだが、ある日クックパッドで革命的なオートミール調理法を発見した。いわゆるスープジャーに、オートミールを30g投入。粉末出汁少々、乾燥シイタケを入れ熱湯を注ぐ。蓋を閉めて工程は完了。数時間後、蓋を明けた時には立派なオートミール粥が完成している。まさに、オート・オートミールである。早速試して見たところ、なぜもっと早く出会わなかったのかと思う程超簡単なのである。美味くてホッペタが落ちたりはしないが、梅干しを入れたりしながら味変を楽しんでいる。使用しているのは 日本食品のプレミアムピュア オートミール一食(オートミール30gあたり)の栄養は次の通りエネルギー 111kcalタンパク質 4.4g脂質 2.0g炭水化物 20.58g 内 糖質 17.28g 食物繊維 3.30g食物繊維は水溶性食物繊維が1.85g、不溶性食物繊維が1.45g。そして、腸内で大活躍の発酵性食物繊維(β-グルカン)は1.2g含まれている。発酵性食物繊維に関して詳しくはコチラ ↓↓今注目の発酵性食物繊維とは? OZmall
2021.06.28
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今日は久しぶりに出張で、新幹線の中でこの記事を書いている。広島行きのNOZOMIは思った通りガラガラに空いているが、なぜか3人掛けに一列に行儀よく座っている3人組がいる。後ろの席から見ている限り、特段親しげに話している風でもないのでどういう事なのか謎である。それはともかく、通常の低糖質食事にもどしてから、体重は緩やかに上昇傾向にあり、今日は70kgまで戻っている。これはいわゆるリバウンドなのか?そしてまずいことに、3日間の出張でジムにも行けない上に、毎日、昼、夜と会食※の予定が入っている。※少人数、短時間で開催予定です。しかも、卑しいことにホテルはすべて朝食付きのプランにしてしまった。朝食付きのプランで、朝食を食べずに16時間ファスティング※2というのも、なんとなくもったいない。※2:16時間栄養のあるものを口にしないで胃腸を整えるダイエット方法の一つ。ケトジェニックで虐げられていた体脂肪にとっては復活する絶好のチャンスである。気休めではあるが会食の際はできるだけベルトをきつくしておこう。
2021.06.23
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今朝の体重は69.1kg。既にケトジェニックはいったん終了し、低糖質の食事に戻すことにしている。早速朝食には、バナナ、キュウイ、グレープフルーツの入ったフルーツヨーグルトに、トマトや玉ねぎの入ったサラダを頂いた。お昼にジムで汗をかいた後、「減量目標も達成したし」、「父の日だし」などとブツブツと言い訳を唱えながら、『プリンに恋して』で「レトロプリン」調達してしまった。幸い?大きなサイズ(大250g、特大600g)が売り切れだったので普通サイズ(120g 350円)を調達した。「レトロプリン」普通サイズの栄養成分はエネルギー266kcal、タンパク質7.4g、脂質11.7g、淡水化物32.8gとなっている。低糖質制限中でも許容範囲のスイーツである「レトロプリン」はしっかりとした硬めの食感と、カラメルソースの相性が素晴らしい。プリンを間食後、家族で散歩にでかけ、ほぼブリンと同じカロリーを消費した。特大サイズのプリンを食べ、そのカロリーに見合う散歩をしていたら、家に戻るのはきっと夜中になっていたに違いない。
2021.06.20
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まだまだ三日坊主の域を出ないが、このところ朝に白湯を飲んでいる。これまでは、朝起き抜けに冷蔵庫を開け、キン冷えの麦茶を飲んでいたのだがある時、朝イチの体にはその冷たさがきついと感じてしまった。明らかに年のせいであるが、お湯を沸かし、お茶かコーヒーが飲みたいなと考えたのだが、あまり時間もなかったので、麦茶をお湯で割って飲んだ。すると、体の中を通り抜ける温かい感覚が新鮮で、心地よかった。白湯いいね と思いネットで調べてみると、2年ぐらい前に白湯ブームなるものがあったらしい。なんでもない水道水を沸かしただけの白湯が、身体に良いともてはやされていた。ネタとしての新鮮さが無くなってしまったせいか、最近は白湯について取り上げられることは少ないようだが腸内活動には良いと感じている。今日はテレワークで、朝はゆっくりめだったので庭のミントを白湯に入れてみた。心なしか頭がスッキリ。
2021.05.14
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会社と同じビルにあるコンビニで販売しているケールジュース。(店内は許可を得て撮影しています)毎食、副菜にサラダを採りたいが、時間の都合などでなかなかそうもいかないときがある。そんな時に青汁が重宝するのではないかと、会社の近くで一杯180円でお手軽に飲めることもあって最近チャレンジをしている。ところで、お味の方は如何?これまでは青汁をあまり飲み物として認識していなかった、というか罰ゲームで頂くものとして積極的に敬遠していたので、他社の青汁製品と比較する事は出来ない。飲んだ印象は、青臭いと言うよりは、磯の香りが鼻腔に広がり、塩気のないアオサ汁のような海藻っぽい味がした。塩気のある惣菜やおにぎり、ナッツ等と一緒に頂くと良いかも知れない。参考)写真撮影の許可を得るにあたっての店員さんとの会話。私 「青汁はよくでますか?」店員さん「ええ、時々でます。」よくでてますよなのか、時々しかでませんなのか結局のところ商品としてどうなの?というところで測りかねていたところ「よく飲まれるのですか?」と聞かれたので、「今回が人生で3杯目です。」と、なにが言いたいのかわからない答えになってしまった。
2021.05.12
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今朝、体重を測ったら74.4kgと前日から2㎏弱の体重増加で、二度に見ならぬ二度乗りをしてしまったが、結果は同じであった。何がいけなかったのか?質問1. 昨日はジムに行きませんでしたね? 回答 ハイ、都内のジムは引き続きお休み中でした。質問2. 昨日は3,000kcalを超えるカロリーを摂取をしましたね?回答 ハイお昼はどうしてもかき揚げそばが食べたくて、行きつけの蕎麦屋でかき揚げそばを注文し、汁まで飲み干しました。夕飯は、近所に最近できた韓国チキン屋で息子が買ってきたチキンを思う存分食べました。更にその後、サバの塩焼きも頂きました。チキンとサバをつまみに晩酌のハイボールが美味くて、ついつい飲みすぎました。気づいたらボトルが空だったので近くのコンビニに調達に行くと、なんと滅多にお目にかかれないハーゲンダッツのお買い得キャンペーン中だったので、ついついラムレーズン・フレーバーを買ってしましました。そして、完食してしまいました。リニューアルされた、ラムレーズンは実にうまかったのです。質問3. このところ、気が緩んでいませんか?回答 ハイそういえば、GWに入る頃からやけにEATのカテゴリーでのブログが増えています。そういえば、GWに入ってから休肝日を取らずに毎日せっせと晩酌の杯を進めております。そういえば、このところ自らの糖質要求に対して、何ら抵抗することなく屈してしまっています。 そうだ、そういえば土曜日にこんな写真を撮っていた。池袋Esolaにあるプリン専門店で購入したプリン達。左から、なめらか、チョコ、メロンソーダ、レトロ・プリン(大)レトロ・プリンが超プルプル。プッルン、プルンのレトロ・プリンは、お店で渡されたカラメルソースを上からかける。外側がの方が微妙に弾力が強く、中はなめらかであるがしっかりとしている。異なる食感を、カラメルソースの香ばしさがコーティングして至福のスクープ。
2021.05.10
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森のバターと呼ばれ、豊富な栄養を誇るアボカド。ビタミンB・E・K、ミネラル、水溶性食物繊維、オレイン酸などの不飽和脂肪酸などが含まれており、できるだけ毎日取り入れたい。最近ではスーパーなどでもよく見かけるが、割とお値段は高い。お値段が高い割には、切ってみないと熟れ具合が今一つわからないというギャンブル性もある。食べごろは、黒っぽくつやがある状態のもので、緑だとまだ若い。食べ頃かな?ぎりぎりセーフ時期を過ぎると、身は柔らかすぎるし、部分的に変色が見られることもある。若すぎると硬く、甘みが無い。一個買うと高いがいくつかまとめて買うとお得みたいな売り方も見かけるが、一度に買った数個のアボカドを全てを良い状態で順番に頂くというのはとても難しい。チリに住んでいた頃も毎日のようにアボカドを食べていたが、ハズレを買ってしまう事も多かった。食べ頃具合を調べるには、手に取って張りを見るのが一番わかりやすいのであるが、買い物客が、品定めの度に必要以上に力強くつかみすぎるせいか、皮をむいてみると身の部分に指の形に変色していたものも少なからずあった。押しも押されもしない、スーパーフードのアボカドであるが、NETFLIXのドキュメンタリー「食品産業に潜む腐敗~Rotten~」”アボカド戦争”ではお手軽に手に入るアボカドの供給にまつわる闇を垣間見た気がする。番組では、アボカドの産地である、カナダ、メキシコ、チリの三つの地域で取材を行っている。カナダでは、ここ数年の異常気象で干ばつが続く中、中南米産の安いアボカドとの価格競争に晒されている。メキシコでは、NAFTA以降、北米向け輸出で盛り上がるアボカド・ビジネスにおいて、産業を食い物にしようとする麻薬カルテルと搾取される農家や流通を守るために立ち上がる自警団との闘いの歴史がある。チリでは、民営化された水資源が、資本主義に従い大量の水を消費するものの市場価値の高いアボカドに優先的に分配されてゆく。ウォーターフットプリントが大きい(水消費量が大きい)、アボカドを無駄にするのを止めよう。品定めは商品に触れずに食べ頃を見極められる眼力を養おう。できればギャンブル性を下げる流通形態を確立して欲しいし、明らかにダメなヤツも売っている現状も何とかしてほしい。
2021.05.09
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NETFLIXでTHE GAME CHANGERSという番組を見た。オリンピック選手や格闘家、医師や各分野の専門家などのインタビューを通じ菜食に切り替えたことによるパフォーマンス、持久力、回復力や健康への良い影響について説いている。シュワちゃんも出てくる。視覚としてのエビデンスも豊富なので見たほうが早いが、内容は次の通り。アスリートにとって、タンパク質は重要であるが、植物からのタンパク質で十分であり全ての必須アミノ酸を摂取する事ができる。そもそも、動物性タンパクも餌となる植物のタンパクに由来しているものが多い。80kgのダンベル(⁉)を片手で持ち上げる菜食主義のストロングマンも出てきて、「雄牛は肉食じゃないだろ?」などとコメントしている。競技で筋肉のパフォーマンスを高めるのは、エネルギーとなる植物由来の糖質であるが、競技前に動物性食物を摂取する事より、血中の脂質が血液を濁らせ血管の内皮機能が低下し血流を悪くさせる。影響は7~8時間も続くらしい。同時に、炎症や腸内フローラにも悪影響を及ぼす。長期的に肉食に偏ることで、コレステロールや血圧の上昇という生活習慣病の原因にもなる。肉食は男らしいイメージの反面、男らしさとしての持久力も低下させてしまうらしい。(最近は肉食と言えば女子のイメージが強いか?)その他、食肉の飼育に関する環境負荷の話や、考古学の話などがあり菜食万歳となる。但し、菜食ではB12摂取ができないので、サプリで補おうとの事。今からアスリートを目指すわけではないので、菜食万歳とはならないが、これだけダメ出しをされると肉食万歳とは言えない。動物性/植物性のバランスを考えた食事をする必要がありそう。オートミール復活かなぁ。あんまり美味しくないけど。番組中60歳のバキバキに鍛えたトレーナー(Mr. Lucius Smith)が振り回していた、「ケトルベル」が気になる。こんなやつ
2021.05.08
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体重は毎朝、起き抜けのトイレに行った直後に計測している。この時間の体重が一番軽い。夕食後にうっかり体重計に乗ったりすると、想定外の数字にわが目を疑う事となる。本日、朝の定点観測では74.3kg。のんびり一日を過ごして、夕食後測定してみるとなんと76.4kg。正直、体重計に乗ったのが間違いであった。本日のお昼は、緊急事態宣言明けにグランドオープン予定だという池袋わく別誂で開催していたテイクアウト・ランチ・イベントでのどくろを頂いた。炭火でふんわりと焼きあがった身は口の中でとろけ、絶妙な塩梅の旨味が広がる。これなら体重がふえても仕方あるまい。明日からは目標体重69kgへの減量に向け調整開始という決意を固め、目の前のハイボールを飲み干す。
2021.05.05
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今朝、嫌な予感というよりは、増えているという確信をもって乗った体重計に表示された数字は74.5kg。やはり、ここ数日間はちょいとばかりチートが過ぎた。GWに入ってからは餃子祭りに始まり、焼肉、寿司、手巻き寿司、春巻きにライスと奔放な食生活を送る一方、ジムには行っていない。これはまずいと思いつつも、今晩何にするかと妻に聞かれた時に先日ネットで購入したすき焼き用の肉が冷凍庫に眠っているのを思い出してしまった。いつも三十穀米を購入しているタマチャンショップで宮崎牛のセールをやっていた時の物だ。今年のGWは、旅行も外食もしない分、ひたすら食材や家呑みに支出が集中する形なった。そしてそれらは着実に蓄えられている。贅沢なお肉として。キャーッ。
2021.05.04
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イミゾダールジペプチド!! なにやらハリーポッターに出てくる呪文のようだが、 Wikipediaではアミノ酸の結合分子のことだとでている。 以前に鶏むね肉をレンジで蒸した自家製サラダチキンを紹介したが、 鶏むね肉は高たんぱく、低カロリーで糖質ゼロの食品という以上に 実は素晴らしいパワーを秘めているという。 そのパワーというのがカルノシン、アンセリンというイミゾダールジペプチドと、 ナイアシンというビタミンB群の仲間。 カルノシンは抗酸化作用、抗疲労作用や記憶機能改善効果もある。 カルノシンの有する記憶機能改善効果とその分子基盤なぜカルノシンは脳機能を改善できるのか? アンセリンは抗疲労効果、活性酸素消去、血圧降下作用、抗炎症作用に加えて、尿酸値降下作用もある。 これは、痛風発症者である私には食べる薬といっても過言ではない。 産官学連携プロジェクトで大注目の抗疲労成分 (↑広告へのリンクではありませんので安心してください) また、ナイアシンは糖や脂質の分解作用のみならず、お酒の分解にも必要だそうで、 せっせとお酒を摂取している私には必須のビタミン。 鶏むね肉は 運動にも、痛風にも、お酒にも、ボケ防止にも効くスーパーフード(for me)。 どのぐらい食べれば効果があるのかはわからないが、今は毎日200gづつ食べている。 話は変わるが、痛風は痛い。 幸運にもまだ痛風の痛みを知らない人から、「どのくらい痛いのか?」と聞かれることがあるが、 私の感覚では、発作がおきると捻挫をした時のような痛みが、 主に足の親指の付け根や、踵、くるぶし等の患部(その時によって違う)を襲う。 そして発作が収まるまでの2日間ぐらいずっと痛い。 実際15年ほど前、最初に痛風になった時は、どこかにぶつけて捻挫でもしたのかな? と思ったが、だんだん痛みがひどくなるので病院に行ったら 「典型的な痛風です」と引導を渡された。 以来、痛風持ちとして尿酸値とのにらめっこをしているが、 今は、フェブリクという尿酸値を下げる薬を服用しており、 ここ5年ぐらい発作は起きていない。 これから先も起きませんように。
2021.04.27
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1日5回食べ物を摂取しようとすると、ある程度その日の予定に合わせて時間を決めておかないと、ついついタイミングを逃してしまう。テレワークでは比較的自由になる時間があるので決まった時間に食事(餌付け?)できるが、オフィスに出勤している場合、昼休みの時間以外は気ままにデスクで食事をとるわけにもいかない。←今朝の間食メニューは鶏むね肉、HEMPSプロテイン、ゆで卵オフィスでの間食は10分ぐらいでササっと済ませたいので、場所を取らず、時間を掛けずに簡単に食べられるものがいい。今は、コンビニなどでも簡単、お手軽な高たんぱく、低糖質の食品が品数、種類ともに多く取り揃えられているので、実はそれほど困らない。とはいっても、間食のたびにそれなりのものを購入していると出費も嵩むし、添加物などを考えるとできれば自分で用意したい。今日のメニューの鶏むね肉とプロテインは、出勤前に用意したもの。ゆで卵はコンビニで購入(80円/個)。
2021.04.26
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北九州への出張の朝宿泊したホテルでは、ビュッフェ形式の朝食が復活していた。このホテルでも緊急事態宣言下での朝食は、ビュッフェではなく和食か洋食のセットから選ぶスタイルであった。←美味しくいただきました。ところで、こにスタイルはビュッフェなのかバイキングなのか?そもそもビュッフェとバイキングの違いはなんなのか?気になったので調べてみたが、バイキングというのは和製英語で海外ではビュッフェというのが一般的のようだ。ぐるなび ~ バイキング(ビュッフェ)の人気店&レストラン ~どうでもよいことだが、Buffetの英語の発音を聞いてみるとヴァフェットと聞こえるが、もともとのフランス語で聞いてみるとビュッフェと聞こえる。buffetの発音海外での朝食を気にするようになるのはもう少し先の事になりそう。
2021.04.22
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昨年から色々な食事方法を試しているが、今年に入ってからは低糖質+1日5食というルーティンで、体重、体形、体調が安定している。状況によって1回毎の内容は変わるが、大体次のようなメニューである。朝 フルーツ·ヨーグルト+サラダ もしくは 和風オートミール間食 ゆで卵+プロテイン·ドリンク昼食 蒸し鶏+サラダ間食 プロテイン·バー サラダチキン ミックス·ナッツ ヨーグルト おにぎり(梅干) コーヒー 注:1回に全部食べるわけではなく状況に応じ2、3品を頂く。夕食 自由(但し、ご飯やパンは食べないか、もしくは控え目)一回の食事で摂取する糖質が限らているからか、4時間以上間隔が開くと、空腹感やエネルギー不足を感じる。日中は食事というより餌付けのような感覚。その分、朝のフルーツや夕食のおかずを満喫している。夕食では週に3、4日は晩酌も愉しんでいる。旨い日本酒が口元で花開し、喉をくだって胃の腑に滲みてゆくのを感じる瞬間が至高のひと時である。そんな時は、筋肉痛も達成感と共に心地よい倦怠感として受け止めることができる。
2021.04.20
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都内のお客様への挨拶からの帰り、社長車に便乗する事になり、社長、副社長と同乗して横浜本社に向かった。道中よもやま話に花が咲き、和やかな雰囲気のなか本社に到着したのがまさにお昼時だったことから、社長から「じゃあどっかで一緒に昼でも」と声をかけてもらった。「先程家から持ってきたプロテインとゆで卵を食べたので、私はお昼は結構です」とは言えずに、お客様への訪問前に間食をしてしまったのを恨めしく思いながらもご相伴にあずかる事になった。どこに行きたいか?と問われ、既に心の中でそれならばと決めていた、隣のビルにある焼き肉屋に行くことになった。個室に案内され、カルビやハラミなどをせっせと網に並べながら、仕事の報告などを行い、思わぬ形でパワーランチとなった。(この光景はよく韓国ドラマで見るやつだ)というようなことを考え、一人豆腐チゲを啜っていると副社長から、「月に一回ぐらいは営業のみんなさんにご馳走しますよ」というありがたいお話をいただいた。早速予定表に入れておこう。
2021.04.13
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最近は高タンパク低カロリーの食品が、コンビニやスーパーで手軽に手に入る。ヨーグルトや加工肉、シリアル・バーやスナックなど多様な商品がタンパク質の量をパッケージに大きく掲げており、消費者の関心の高さを反映している。その中でも、サラダチキンは人気の食品。外出先や、出張先でも簡単にタンパク質を摂る事ができる。ただ、添加物も気になる。なので、時間がある時は、自分で作る。作り方は超簡単。鶏の胸肉をレンジでチンするだけ。手順は皮を取り除く (手でむしり取る)フォークでブチブチ穴を開ける (肉の厚みが気になったら観音開きにして厚みを調節)砂糖+塩をふる (量は適当)耐熱皿に入れる (二枚一緒に入れちゃってます)酒(大匙2) 水(大匙1)をかけるラップをする600wで4分 → 裏返して2分 → 5分ぐらい放置して蒸す以上←やけに雑な観音開きの図鶏むね肉(皮無し)は100gで タンパク質24g、脂質1.9g、糖質ゼロなので、一回の食事に100g加えるだけでOK。お勧めはサラダにONやオートミールの具材など。
2021.04.07
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体づくりをしてゆく上で、野菜の摂取はとても重要。栄養としてはもちろん、満足感、満腹感をえる上でも、できれば毎食取り入れたい。一人暮らしのときは、高カロリーかつ、炭水化物比率の高いダブル”C”メニューばかりの男の手料理だったが、昨年から自宅にいるときは野菜+タンパク質のサラダを食事に取り入れるように心がけている。【ローストビーフ&アポカド】(妻の自家製ローストビーフを使っています)【マグロ&アボカド】【タコ、サーモン、鯛&アボカド】【蒸し鶏、モッツアレラチーズ、豆&アボカド】3月30日(火)の摂取カロリー2,550(休刊日) 消費カロリー3,3503月31日(水)朝の体重72.6kg(▲0.3kg)
2021.03.31
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