August 24, 2006
テーマ： *地球環境について語ろう*(2193)
カテゴリ： 環境一般
おかしいな～
盆休みもブログ更新 ＆ メルマガ発行していたのですが、
昨日休んでしまいました・・・ま、そんな時もあります（汗）
日本の食料自給率は、約４０％（カロリーベース）。
これは、先進国の中で最低の値です。
世界人口の増加、天候不順・気象災害による農産物被害など
安定供給への不安、
ＢＳＥや禁止農薬の残留、など輸入食品の安全性に関する問題からも、
食料自給率の向上が求められています。
国の目標が設定されるとともに、都道府県ごとの目標設定も進められています。
そうした中で、コンビニと提携して地産地消を進める動きも出始めています。
従来のコンビニの戦略は、共通の品揃えによる
「食材の調達コストの抑制」と「製造効率の向上」でした。
その一方で、安全性に対する不安、大量に供給できる食材が限定され、
逆に割高になる場合があったり、
特徴のある商品が無いといった問題も生じてきました。
弁当や総菜は、コンビニの売り上げの２割を占めています。
輸入食材から、地元の食材への転換が進み
県ごと、地域ごとに特色のある商品が増えて行くのかもしれません。
＜参考資料＞
食料自給率底上げ作戦（読売新聞 2006年8月18日）
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昨日休んでしまいました・・・ま、そんな時もあります（汗）
日本の食料自給率は、約４０％（カロリーベース）。
これは、先進国の中で最低の値です。
世界人口の増加、天候不順・気象災害による農産物被害など
安定供給への不安、
ＢＳＥや禁止農薬の残留、など輸入食品の安全性に関する問題からも、
食料自給率の向上が求められています。
国の目標が設定されるとともに、都道府県ごとの目標設定も進められています。
そうした中で、コンビニと提携して地産地消を進める動きも出始めています。
従来のコンビニの戦略は、共通の品揃えによる
「食材の調達コストの抑制」と「製造効率の向上」でした。
その一方で、安全性に対する不安、大量に供給できる食材が限定され、
逆に割高になる場合があったり、
特徴のある商品が無いといった問題も生じてきました。
弁当や総菜は、コンビニの売り上げの２割を占めています。
輸入食材から、地元の食材への転換が進み
県ごと、地域ごとに特色のある商品が増えて行くのかもしれません。
＜参考資料＞
食料自給率底上げ作戦（読売新聞 2006年8月18日）
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