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January 28, 2006
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
ケフィアの種菌を牛乳に混ぜてから24時間経ったところで，我慢しきれずに牛乳パックの口を開けて中をのぞいてみた．揺すったり混ぜたりしてはいけないらしいので慎重に様子をうかがった．
しかし，普通の牛乳にしか見えなかった．室温は14～20度の間だったので，ちょっと低すぎるのか．それに，冷蔵庫から出したばかりの牛乳を使ったのも拙かったかも(少し暖めてから種菌を投入すべきだった)．
しかし，普通の牛乳にしか見えなかった．室温は14～20度の間だったので，ちょっと低すぎるのか．それに，冷蔵庫から出したばかりの牛乳を使ったのも拙かったかも(少し暖めてから種菌を投入すべきだった)．
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