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2006年01月の記事
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おかげさまで、
本日。13時50分。元気な大きな産声と共に。大き目の男の赤ちゃんが誕生いたしました。またしても頭が・・・・デカ！間違いなく私の2世です。名前はこれから決めます。（個人的にはジョージがよかったのですが・・・周りがモーレツに反対！）ここ数年少子化が進んでいるのでサッカーや野球チームは無理でもバレーボールチームぐらいは作りたかったのですが体力的、年齢的に見てトリオが限度かな？でもドクターストップがでたら打ち止めです。この少子化問題は牛さんにも関係してきますが！？以前、牛さんが出産して出てきた胎盤をきれいに洗浄して販売したことがあります。本来は人の胎盤を使って作られていた製品（化粧品関係）が少子化と共に不足したため、人の胎盤に質の近い牛の胎盤が使われたのですが、BSE問題以降ストップしてしまいました。（結構いい小ずかい稼ぎになったのですがね）牛さんは捨てるところが無いくらいでした。牛さんの削蹄してとれた爪も犬のカルシウム補給に使われたり、松ノ木の病気予防なんかにも使えます。
January 25, 2006
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世間は大騒ぎ？
アメリカ産牛肉の問題、株騒動、国会は荒れてますね。次から次へ・・・・・・・我が家はそれどころでは・・・・ない！大株主が今日入院いたしました。明日には私の二世、２号の誕生です。うれしーーーーい。のと、心配な気持ちが交差して・・・ハラ2ドキ2そういう訳でまたあした。しいて言わせていただくと、アメリカの骨抜き作業は雑ですザツ！食の安全性を問うのであれば全面的に輸入ストーープ！もっと国内の自給率を上げるべきだ。。。と、思います。
January 24, 2006
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美味しいところには苦労もある。
昨日、JA青年部の会議に行ってまいりました。午前の部は農業カレンダーマップの作成の件と５５周年記念イベントの開催要領を話し合いました。農業カレンダーマップとは各地域ごとに栽培されている作目とそれらの旬を一目でわかりやすく、表や写真、グラフなどを使い作成されたものです。中には模型などを使い立体化したものもありました。これらを各学校関係などに配布し、地場産物の供給に役立てたいと考えています。５５周年記念事業としては、前回（５０周年）の様に大きなイベントはできなくとも（案としては５５周年にちなんでニューヨークへゴジラを観戦に行くなどといった意見もありましたが）なるべく多くの人に参加してもらう目的で、富士山のふもとで家族を交えながらキャンプを行い、日頃の苦労を労うことと、農業者としての交流を深める意味も交えて、およそ２０００人を目標に開催する予定となりました。午後の部では、女性部の代表を交え食農学習の意見情報交換会を行いました。県下東、中、西部を均等割りに６班編成で行われました。私たちは食農教育として各学校の生徒達にお米、大豆、サツマイモ、落花生などの栽培から食して販売までの体験学習をかねてから行って来ましたが、いろいろと苦労する点がありまして、成功した事例を参考にするために今回の会が設けられました。結果、ボランティアでは長続きしないことと、学校側、教育委員会等の理解を得る方法などを、どのようにしたら良いのかを得ることができました。今後、ますますこのような風潮が広まるように努力してまいりたいと思います。追伸、１月９日に生まれた仔牛は順調に育っています。明日は息子と富士山へ雪見遠足に出かけます。妻は来週出産を控えているのでおやすみです。
January 17, 2006
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赤ちゃんが無事に・・・
昨日、無事に赤ちゃんが生まれました。１６時１５分ホルスタインの♀の子４５キログラム（少し小さめ）元気です。私はお肉の配達で外回りをしていたのですが、妻から連絡が４時１０分に入り慌てて戻ると既に生まれていた次第です。その時の様子を聞きますと、母牛は立ったまま産んだらしく、引っ張る必要はなかったのですが、母牛がしきりに赤ちゃんを舐めようとするので（本能的なことなのですが、離さないと母性が執着してしまうので）すぐさま引き離したそうです。私が一番感心したのは牛の出産よりも妻のことでした。妻も２月５日が出産予定日しかも臨月だと言うのに４０Ｋ以上もある仔牛を取り上げたのには私も驚きを隠せませんでした。本人いわく｢どうにも仕方ない、方手は置けない」とのことでした。母強しですね！！（あるいみ私の赤ちゃんも無事で何よりでした。）生まれてから３０分で立ちました。すぐに母牛のお乳を搾って与えました。お乳がほとんどむって出てしまったためか、２Lほどしか搾れませんでした。赤ちゃんに与えましたが少し足りないのか口寂しそうでした。（今朝はたくさん出たので４Lほど与えました。満足げでした）この赤ちゃんは将来（２年後には）出産してミルクを造る牛さんとして活躍するので長生きすると思われます。（♂だったら２年でお肉になっていたので・）これから１ヶ月は下痢をさせないように気をつけないと死んでしまうこともあるので。
January 10, 2006
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牛の出産がはじまった。
突然ですが、今から牛の出産がはじまりました。お乳がシャーシャーとムリ初めて、一回目の破水がはじまりました。無事に生まれたら、後ほど報告します。
January 9, 2006
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牛飼いの抱負。
年が明けて早３日が経ちます。ここ数年毎年のように元日から風邪を引き寝正月が続いたのですが・・・おそらく暮れの忙しさのあまり疲労感がもたらすものだと思うのですが。今年はなんとか無事に過ごすことができ一安心。ひとまずお肉屋はお休みいたしますが。牧場は従業員をお休みにしましたので独りもくもくとがんばりました。お惣菜は５日まで休み。あとは暮れまで無休。今年の抱負、牛に蹴られない・・・は多分無理。なので美味しいお肉過去最高のものを作る。。。牛さんは馬と違って後ろにばかり蹴るわけではなく、以外と身軽で後ろ蹴りのほか、回し蹴り、とび蹴り、前足蹴り、横蹴り・・・アリなんです。連続技もアリ。私も鍛えられましたね。かなり。美味しいお肉とは見た目に美味しいお肉と、見た目以上に美味しいお肉とありますが、両方を兼ね備えたものを目指します。サシの入り方は１～１２等級まであり８以上あればA５の評価（他にも肌理、絞まり、光沢なども良い場合）なので、Ａ５と言っても細かく分けるとまだ先があるわけです。ちなみに暮れにつぶした牛はＡ４でしたがモモにサシが少なかったのでモモ肉は１００ｇ４８０円で（すき焼き、しゃぶしゃぶ用）販売しました。肩ロースなんかは最高の霜降りでしたので完売。昨年いろいろと焼き肉、ステーキを食べ歩きましたが、結局最終的には、暮れに年越しそばといしょに食べた、ヒレ＆サーロイン（勿論私の育てた牛さんの）が最高でした格段に。
January 3, 2006
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