極み牛のできるまで

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November 13, 2005

牛を飼うお肉屋さん。

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今日は北海道から、お腹に赤ちゃんんのいる母牛が我が家にやって来ました。また生まれたときには、日記に書こうと思います。
私は牛さんの世話をする傍ら、お肉の販売もしています。普通のお肉屋さんとは違って店舗販売のかたちではなく、自動車で移動販売をしています。私の育てた牛さんを私がお肉にして私が直接お客様にお届けする、まさに生産から販売までを自ら手がけている、理想の形だと思います。
それは決して楽なものではありません。でもお客様に喜んでいただくことで、やる気が増してきます。
私はお肉の情報を提供し、時にはお客様に教えられること、励まされることがあります。私自身、始めた当初より格段にレベルアップしたのがうかがえます。
私の夢はまだ先にあります。でもこのかたちは続て行こうと思います。
なぜならば私はこの方々が大好きだから。
今日、ひとりの方が亡くなりました、とってもいい人でした。とても悲しいです、明後日お葬式だそうなのでいってきます。

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