究極の美と健康ブログ

今年の夏の目玉　！！

べーべキューで、、、自家焙煎＆挽きたて　かち割ICEコーヒー　を皆にふるまおうと思っています。　

焙煎中、、、まわりに　コーヒーアロマ、、巻き散らかすことになるやろな。　笑　

今、ちょっとしたブームになっているから、他にもいるかもしれませんが、、、

生豆からの　自家焙煎、、、挽きたてコーヒーの　アイスコーヒー　　めっさ美味いと思う。　

焙煎器は、こいつを購入

究極のコーヒー豆手焙煎器「煎り上手」　【おまけ】珈琲生豆200g　P06Dec14
価格：5,616円（税込、送料別）

ほとんどを楽天ポイントを使って買いました。　笑　

これ、、究極の手焙煎器ということで、、

• 経済産業省が産業技術実用化開発事業において助成する『発明工房』の研究者たちが、熱力学を駆使し創作したハンドロースター。

• 今まで不可能だったハンドロースターでの均一な焙煎を実現しました！

• 国内で一本一本丹念に手作りで作られた逸品。
アルミ、木材の素材も厳選した最高級のものを使用、細部にまでこだわったと美を融合させたハンドロースターです。

ということで、、

かなり、、、美味しい煎りたてコーヒーが堪能できそうです。　


ま、、、コーヒーも、ここまできたなって感じっすね。　笑　

しかも、、ここがポイント。

だいぶ安上がりなんです。　生豆から買って自分で焙煎したらね。。　笑　　

この部分をしっかり説明して、、嫁さんの購入許可を得ました。　笑　

ちなみに、喫茶店のコーヒー一杯につき　生産者のコーヒー農家に支払われるのは、販売価格のわずか0.7％～3％の　　３円とか、５円とかです。　　　なので、料金のほとんどは　場所代と冷暖房費ですわ。　

ちなみに、コーヒーの生豆　って、、　すっごく持ちがいいみたいで、保存状態がよければ2〜3年はおいしさが維持できるようです。

コーヒーの味の４５％ は、 生豆の品質 で決まります。
たとえば、、
コロンビア・スプレモ　　ブラジル・サントスＮｏ．2/18　　グァテマラ・ＳＨＢ　　など

は、 焙煎で 決まります。

コーヒー豆は、焙煎終了後、日毎に酸化していきます。　冷凍保存が良いとはいっても、酸化速度が遅くなるだけのことです。

そして、、残りの１０％は、抽出技術なんですよね～～～。

コーヒーも突き詰めていくと、やはり、焙煎は欠かせない技術なんだよね～。　

焙煎しちゃうと、２週間から　冷蔵マックス３カ月。　

挽いてしまうと、１週間～２週間が　限度みたいです。　

この話をすると、必ず、、、　お店で出してよ！！　って　言われます。　

う～～～～～～～～ん　そうですね～～　　って　うなづくだけに　とどめています。　苦笑