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2022.01.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
なんか、、今までの人生で 行く機会がなくてさ。
まず、西宮にないし、、、芦屋か 尼崎に行かないと。。。
あと、イメージ的に ファミレスな割に 高いんとちゃうかと。。。。
ま、ファミレスと ひとくくりに言うと、、、○イヤルホストさんは、怒ると思うけどね。。
うちは、ファミレスじゃない！！ うちは、○イヤル・ホスト なんだ！！ と。
ま、、、いずれにしても、、、、人生で 一回くらいは 行っておきたいと思い、、
あと、、、ジョブチューンで、、、 満点、、、満点に近かったものは 食べておきたいなと思い、、
やっと、、、先週のお休みに、行ってきました。
まず、、いのいちに 食べたかったのは、、 オニオンスープ。
ジョブチューンでも、、、超一流シェフも 絶賛だったし、、
６０年以上の歴史の詰まった看板メニュー、、
ものすごい 手間をかけて 作っている スープらしいから、、
一度 食べてみたかったんだよね。。
とりあえず、１番最初に、出てきたんだけど、、
う＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ん 私には 微妙でした。
っていうか、超一流シェフに出したやつと 違うのではないか？？ という感じ。
マリリン・モンローに 出したものと 違うのではないか？？ と いった 感じ。。
なんか、煮詰まって 煮詰まって、、、味も 濃いというか、からくなっていたように思うし、、
ただの 味の濃い ドロドロの オニオンスープ？？
というのが、正直な 感想です。
あとから でてきたものも、、 やっぱり微妙でした。
先日、、林修のニッポンのドリルで、、、このアンガスの厚切りステーキ 絶賛だったので、
はりきって 注文したんですわ。。
あとは、これ。
テレビでは、、、どれも、、、ものすごく美味しいと 大絶賛でしたが、、、
なんやろ、、なんか あんまり 感動はなかったな。。
っていうか、どれも ぜんぜん 感動はありませんでした。
これで、、二人のランチで ５７００円ほど 支払ったので、、やっぱり まったく納得いきませんでした。
ま、案の定といえば、案の定でしたけどね。。。
いくら、調理器具にこだわり、、調理にこだわったところで、しょせん、アンガスビーフは、アンガスビーフ。
確かに、スーパーの売っているアンガスを 家で 普通に調理したものとは、ぜんぜん まったく違っって、、、 なかなか 柔らかく 美味しく 調理できていたとは 思ったけれど、、、、
ただ、それだけのこと。
肉の 味というか、奥行きというか、、、日本の黒毛和牛とは、、、まったく比較になりません。。
ま、、当然 なんだろうけれど、、、
ちょっとでも 期待したのが、いけなかったのかな～～と。
あと、、、ソースが、、めちゃくちゃ薄すぎて 微妙でした。
ま、、お肉の味を ダイレクトに 楽しんでもらうために、薄めにしていたんだろうけれど、、
あれは、いくらなんでも、薄すぎ。。
ま、岩塩と コショウは 準備してくれていて、、、、
海外では、、肉は 基本 素焼き。
自分で 自分の好みに 塩 と コショウで 食べる前に 味付けが 普通だから
そういう手法を取り入れているかしらないけれど、、、、私には 微妙でした。
黒々ハンバーグは、、ま、可も不可もない感じ。。 言えることは、
私が作った ハンバーグのほうが、１００倍 美味いということ。。
とっても残念ですが、、おそらく、今後の私の人生において もう 行くことはないかな＝＝と いった 感じで帰ってきました。。。
いずれにしても、、ずっと、、この 「はずれランチ」が ひっかかっていたので、
鉄板 間違のない ランチを 昨日 堪能してきました。
やっぱり、、何度 行っても、、何度 行っても、、、私には、、超絶品。
お茶も、美味しいし、、たくあんも 美味しい。 ３０年以上 変わらず。。
おそらく市場内の お茶屋で買って、市場内の たくあんを 使っているから、変わらないんだと思う。。
これで 650円ですわ。。。
プップリの海老２匹と、サックサクの シソと 海苔の 天ぷらが、、卵でとじられて、、、
マジ、、この組み合わせも 絶妙。。
席は、30年変わらない 普通の 丸椅子 6個だけ。
でもね、、毎回、超納得 超満足 ランチ になるので、、、、
わざわざ 神戸まで行く価値があるんだよね。
ブログ・・・・ https://plaza.rakuten.co.jp/ecosalon/diary/201912050000/
そして、毎回 勉強して帰ってきます。
商売の 真髄というか、、 長年 続ける 基本というか。。。
飲食店も、、、他の 商売も そう。
ちょっと流行ってくると、すぐに、「しょ～うもないこと」 やり始めるんだよね。。
それが、お客さんを ファンを 失うきっかけに なってくるんだよね。
なにがあっても ぶれることなく、、徹底して、、死ぬまで 貫き通す。
これが、３０年、４０年 ５０年と 商売を維持していける 基本 なんだよね。。
毎回 毎回、、、肝に銘じることが できる この お店。。
やっぱり、私に とっては、最高のお店です。
続く・・・・・・・
まず、西宮にないし、、、芦屋か 尼崎に行かないと。。。
あと、イメージ的に ファミレスな割に 高いんとちゃうかと。。。。
ま、ファミレスと ひとくくりに言うと、、、○イヤルホストさんは、怒ると思うけどね。。
うちは、ファミレスじゃない！！ うちは、○イヤル・ホスト なんだ！！ と。
ま、、、いずれにしても、、、、人生で 一回くらいは 行っておきたいと思い、、
あと、、、ジョブチューンで、、、 満点、、、満点に近かったものは 食べておきたいなと思い、、
やっと、、、先週のお休みに、行ってきました。
まず、、いのいちに 食べたかったのは、、 オニオンスープ。
ジョブチューンでも、、、超一流シェフも 絶賛だったし、、
６０年以上の歴史の詰まった看板メニュー、、
ものすごい 手間をかけて 作っている スープらしいから、、
一度 食べてみたかったんだよね。。
とりあえず、１番最初に、出てきたんだけど、、
う＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ん 私には 微妙でした。
っていうか、超一流シェフに出したやつと 違うのではないか？？ という感じ。
マリリン・モンローに 出したものと 違うのではないか？？ と いった 感じ。。
なんか、煮詰まって 煮詰まって、、、味も 濃いというか、からくなっていたように思うし、、
ただの 味の濃い ドロドロの オニオンスープ？？
というのが、正直な 感想です。
あとから でてきたものも、、 やっぱり微妙でした。
先日、、林修のニッポンのドリルで、、、このアンガスの厚切りステーキ 絶賛だったので、
はりきって 注文したんですわ。。
アメリカからブロック肉のまま店舗に輸送され、それを各店舗で寝かせ、最後はスライサーを使わない手作業でのカット。
そして焼き工程は 溶岩石 を使ったグリルで調理。
こうする事で溶岩から出る遠赤外線のおかげで内部から火が通ってふっくらに、そして肉汁も閉じ込められるという工夫。
あとは、これ。
黒毛和牛と黒豚で黒×黒。
2009年デビューから大ヒットして今や300万食以上売り上げる ○イヤルホストの顔に。
テレビでは、、、どれも、、、ものすごく美味しいと 大絶賛でしたが、、、
なんやろ、、なんか あんまり 感動はなかったな。。
っていうか、どれも ぜんぜん 感動はありませんでした。
これで、、二人のランチで ５７００円ほど 支払ったので、、やっぱり まったく納得いきませんでした。
ま、案の定といえば、案の定でしたけどね。。。
いくら、調理器具にこだわり、、調理にこだわったところで、しょせん、アンガスビーフは、アンガスビーフ。
確かに、スーパーの売っているアンガスを 家で 普通に調理したものとは、ぜんぜん まったく違っって、、、 なかなか 柔らかく 美味しく 調理できていたとは 思ったけれど、、、、
ただ、それだけのこと。
肉の 味というか、奥行きというか、、、日本の黒毛和牛とは、、、まったく比較になりません。。
ま、、当然 なんだろうけれど、、、
ちょっとでも 期待したのが、いけなかったのかな～～と。
あと、、、ソースが、、めちゃくちゃ薄すぎて 微妙でした。
ま、、お肉の味を ダイレクトに 楽しんでもらうために、薄めにしていたんだろうけれど、、
あれは、いくらなんでも、薄すぎ。。
ま、岩塩と コショウは 準備してくれていて、、、、
海外では、、肉は 基本 素焼き。
自分で 自分の好みに 塩 と コショウで 食べる前に 味付けが 普通だから
そういう手法を取り入れているかしらないけれど、、、、私には 微妙でした。
黒々ハンバーグは、、ま、可も不可もない感じ。。 言えることは、
私が作った ハンバーグのほうが、１００倍 美味いということ。。
とっても残念ですが、、おそらく、今後の私の人生において もう 行くことはないかな＝＝と いった 感じで帰ってきました。。。
いずれにしても、、ずっと、、この 「はずれランチ」が ひっかかっていたので、
鉄板 間違のない ランチを 昨日 堪能してきました。
やっぱり、、何度 行っても、、何度 行っても、、、私には、、超絶品。
お茶も、美味しいし、、たくあんも 美味しい。 ３０年以上 変わらず。。
おそらく市場内の お茶屋で買って、市場内の たくあんを 使っているから、変わらないんだと思う。。
これで 650円ですわ。。。
プップリの海老２匹と、サックサクの シソと 海苔の 天ぷらが、、卵でとじられて、、、
マジ、、この組み合わせも 絶妙。。
席は、30年変わらない 普通の 丸椅子 6個だけ。
でもね、、毎回、超納得 超満足 ランチ になるので、、、、
わざわざ 神戸まで行く価値があるんだよね。
ブログ・・・・ https://plaza.rakuten.co.jp/ecosalon/diary/201912050000/
そして、毎回 勉強して帰ってきます。
商売の 真髄というか、、 長年 続ける 基本というか。。。
飲食店も、、、他の 商売も そう。
ちょっと流行ってくると、すぐに、「しょ～うもないこと」 やり始めるんだよね。。
それが、お客さんを ファンを 失うきっかけに なってくるんだよね。
なにがあっても ぶれることなく、、徹底して、、死ぬまで 貫き通す。
これが、３０年、４０年 ５０年と 商売を維持していける 基本 なんだよね。。
毎回 毎回、、、肝に銘じることが できる この お店。。
やっぱり、私に とっては、最高のお店です。
続く・・・・・・・
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