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レンコンは具だくさん味噌汁のメンバーの一員で欠かせない食材のひとつ。
だけど最近自分のなかで流行っているのが炒めもの。

厚めに輪切りにしたレンコンをあらかじめレンジで熱を通して、
豚肉やニンジンと一緒にチャチャっと炒める。
味つけはトリガラガラだしと醤油。
これはクセになる美味しさ！

だけど今日はエリンギも入れたので醤油の代わりに味噌味にした。
なぜ味噌かって？
エリンギと味噌味の組み合わせが好きだから♪

ホカホカのご飯によく合う！
冷めても美味しいからお弁当にも向いていると思う。

だけでなく。
ご飯に合うということは日本酒にもよく合うんだな～
おまけにビールとの相性も良かった♪

明日はマサル師匠のお誕生日。
一日早いけどレンコン炒めを肴に日本酒で乾杯！

ゴ・ク・ラ・ク♪

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