2023.03.08
テーマ： 美味しい料理(6045)
カテゴリ： カテゴリ未分類
レンコンチップスをつくりました。
レンコンの旬は10月から3月だそうです。（ウィキペディアより）
今月が最後のチャンスです。新れんこんというのもあるそうですが6月から8月だそうです。
うすく切って素揚げして塩をパッパで終了で娘はもりもり食べてくれます。うれしいものです。
レンコンはハスの根であり、ハスは各部分が漢方薬としても利用されます。
種子は鎮静、滋養強壮、下痢止め、健胃作用があり
漢方処方では清心蓮子飲などに配合されています。
胚芽は解熱作用、葉は下痢止め、止血作用、花托は止血作用、根の節は止血作用、雄しべは強壮作用、花蕾は止血作用、
根がれんこんとして食用にされるほか、のどの痛みや咳に用いられる。（熊本大学薬学部 薬用植物園ホームページより）
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