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エルダー807
旅や映画、猫が大好きなエルダーの部屋にようこそ！ エルダーは我が家の亡くなった猫さんの名前です。 今は2代目エルア、先輩猫メアリとみるくの3匹がどたばた 走り回っています。書いています。
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2011.10.31
カテゴリ： 料理
パッケージによると、お芋の麦芽糖が増えて甘くなるそうです。
こう言うのを見ても素直でないと言うか、今まで勤めていた
仕事柄のせいか、検証したくなる私です。
そこで同じ1本のお芋を半分に切って、それぞれ、黒ホイルと
普通のアルミホイルで包み、オーブントースターに入れて
焼いてみました。
時間はほぼ15分。焼き時間ははっきり差が出ました。
黒ホイルは芯まで焼けていましたが、アルミホイルはまだ
芯の周りは焼けていません。
そこでこちらはさらに5分
焼きあがりの状態。これも差がでました。
黒ホイルの方はねっとりとした味わい、アルミホイルはよく
言えばほくほく、悪く言えばもさもさ、ぱさぱさ。
そして肝心のお味は。
びっくりするくらい甘くなったと言うほどではありませんが、
黒ホイルの方が若干甘く感じられます。
結論
黒ホイルで焼いた方が時短になり、お味もちょっぴりおいしく
なりました。
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