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えるざの英国日記という名前ではありますが、英国関連は極わずか。普通の日常を綴っています。
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2009.10.10
テーマ： 食べ物あれこれ(52096)
カテゴリ： 菜食主義&自然派生活
今日は旦那さんがベジタリアン料理教室をやりました。
えるざはアシスタント（食べる係）。
メニューは何度かブログでも書いているナッツ・ロースト、レンズマメのスープ、アップル・クランブルの3品です。
集まったのは下は高校生から上は半世紀前の高校生まで、幅広い層の女性ばかり約15人。
10時から料理を開始して、みんなであーでもないこーでもないとワイワイしながら進めました。
旦那さんはあちこちの調理台を回って細かいアドバイスをしていました。
順番としてはレンズマメのスープを作って、スープを煮込んでいる間にナッツ・ローストを作って、ナッツ・ローストを焼いている間にアップル・クランブルを作ります。
どのテーブルも手際のいい人が揃っていたので、1時間半もするとみんなあとは焼きあがるのを待つばかりと言う状態になりました。
お昼になった頃にはみんなで試食。
オーブンの火力が強いのか、ナッツにはしっかりと火が通ったので、歯ごたえがしっかりあって美味しかったです。
一番難しかったのはクランブルで、小麦粉とバターを手でこねるとどうしてもクッキー生地のようになってしまいます。
なるべくポロポロになるようにしたいのですが、テーブルによって出来が違うところが料理教室ならでは。
上には旦那さんがイギリスから送ってもらったカスタードをかけました。
予定していた時刻よりも早めに終了して、受講者の皆さんからは「美味しかった～」との声をいただきました。
次回はベジタリアンカレー教室をやりたいという声までありました。
なかなか和気藹々として楽しい教室でした。
えるざはアシスタント（食べる係）。
メニューは何度かブログでも書いているナッツ・ロースト、レンズマメのスープ、アップル・クランブルの3品です。
集まったのは下は高校生から上は半世紀前の高校生まで、幅広い層の女性ばかり約15人。
10時から料理を開始して、みんなであーでもないこーでもないとワイワイしながら進めました。
旦那さんはあちこちの調理台を回って細かいアドバイスをしていました。
順番としてはレンズマメのスープを作って、スープを煮込んでいる間にナッツ・ローストを作って、ナッツ・ローストを焼いている間にアップル・クランブルを作ります。
どのテーブルも手際のいい人が揃っていたので、1時間半もするとみんなあとは焼きあがるのを待つばかりと言う状態になりました。
お昼になった頃にはみんなで試食。
オーブンの火力が強いのか、ナッツにはしっかりと火が通ったので、歯ごたえがしっかりあって美味しかったです。
一番難しかったのはクランブルで、小麦粉とバターを手でこねるとどうしてもクッキー生地のようになってしまいます。
なるべくポロポロになるようにしたいのですが、テーブルによって出来が違うところが料理教室ならでは。
上には旦那さんがイギリスから送ってもらったカスタードをかけました。
予定していた時刻よりも早めに終了して、受講者の皆さんからは「美味しかった～」との声をいただきました。
次回はベジタリアンカレー教室をやりたいという声までありました。
なかなか和気藹々として楽しい教室でした。
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アップルクランブル！
じゅーん さん
偶然にも、私も今日作ったところです。
私は、小麦粉、ブラウンシュガー、バターをフードプロセッサーにかけてしまってクランブルを作るので、逆にサラサラになっちゃうんです。もう少しクッキーっぽくポロポロにしたいのですが...。もう少し長めにかけてみればいいのかもしれません。
手で作る場合は、なるべくバターが溶けないように、体温の低い指先だけ使ってすり合わせると良いそうですが、根気のいる作業ですよね～。
ナッツローフも近々作りたいと思い、いろんなナッツを買い揃えてあります。この連休中にでも作ることにしましょう。
レンズ豆のスープはレシピを教えていただいたことがない気がします。（左側のペインの「キーワードサーチ」で「このブログ内」を指定して検索したのですが、Web検索になってしまいました。）教えていただけるとうれしいです。
(2009.10.10 21:03:34)
私は、小麦粉、ブラウンシュガー、バターをフードプロセッサーにかけてしまってクランブルを作るので、逆にサラサラになっちゃうんです。もう少しクッキーっぽくポロポロにしたいのですが...。もう少し長めにかけてみればいいのかもしれません。
手で作る場合は、なるべくバターが溶けないように、体温の低い指先だけ使ってすり合わせると良いそうですが、根気のいる作業ですよね～。
ナッツローフも近々作りたいと思い、いろんなナッツを買い揃えてあります。この連休中にでも作ることにしましょう。
レンズ豆のスープはレシピを教えていただいたことがない気がします。（左側のペインの「キーワードサーチ」で「このブログ内」を指定して検索したのですが、Web検索になってしまいました。）教えていただけるとうれしいです。
(2009.10.10 21:03:34)
Re:アップルクランブル！(10/10)
じゅーんさん
今日の昼間は暖かかったので、バターを扱う手も部屋も温かめだったんだと思います。
一度、冷凍庫で冷やしてから再チャレンジしましたが、なかなか難しいですね。
レンズマメのレシピは後日改めて載せますね。
ハーブが利いているので、好みが分かれるかもしれません。
(2009.10.10 22:30:12)
今日の昼間は暖かかったので、バターを扱う手も部屋も温かめだったんだと思います。
一度、冷凍庫で冷やしてから再チャレンジしましたが、なかなか難しいですね。
レンズマメのレシピは後日改めて載せますね。
ハーブが利いているので、好みが分かれるかもしれません。
(2009.10.10 22:30:12)
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