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2009.10.10

今日は旦那さんがベジタリアン料理教室をやりました。

メニューは何度かブログでも書いているナッツ・ロースト、レンズマメのスープ、アップル・クランブルの3品です。
集まったのは下は高校生から上は半世紀前の高校生まで、幅広い層の女性ばかり約15人。
10時から料理を開始して、みんなであーでもないこーでもないとワイワイしながら進めました。
旦那さんはあちこちの調理台を回って細かいアドバイスをしていました。
順番としてはレンズマメのスープを作って、スープを煮込んでいる間にナッツ・ローストを作って、ナッツ・ローストを焼いている間にアップル・クランブルを作ります。
どのテーブルも手際のいい人が揃っていたので、1時間半もするとみんなあとは焼きあがるのを待つばかりと言う状態になりました。
お昼になった頃にはみんなで試食。

オーブンの火力が強いのか、ナッツにはしっかりと火が通ったので、歯ごたえがしっかりあって美味しかったです。
一番難しかったのはクランブルで、小麦粉とバターを手でこねるとどうしてもクッキー生地のようになってしまいます。
なるべくポロポロになるようにしたいのですが、テーブルによって出来が違うところが料理教室ならでは。
上には旦那さんがイギリスから送ってもらったカスタードをかけました。