1
神の雫 「第八の使徒」編遠峰が選んだシャンパーニュが発表されました。選んだシャンパーニュは、ビルカール・サルモン キュヴェ・エリザベス・サルモン・ブリュット・ロゼ 2000遠峰が選んだシャンパーニュの描写を見るかぎりでは、造り手は間違いなく、ビルカール・サルモン。というわけで、新たに「第八の使徒」の予想をしたいと・・・。基本は前回の予想とあまり変わりません。アイ村のブラン・ド・ノワール。しかもピノ・ノワール100％のシャンパーニュ。今回はこれが俺が選んだシャンパーニュのこだわりですというわけで選んだシャンパーニュはコレですビルカール・サルモン クロ・サン・ティレール 2000フランソワ・ビルカールの数あるラインナップの中で、最も入手困難なシャンパンが、このクロ・サン・ティレールです。1818年創業のシャンパンハウスです。メゾンながら品質の高さには定評があり、年産約120万本と大手メゾンの約十分の一。日本では正規代理店がネット販売を禁止している為、とても入手困難なシャンパンのひとつです。マレイユ・シュール・アイ村にあるワイナリーの裏手、0.987haのクロ・サン・ティレール畑から、1995年を初ヴィンテージとして、3500本生産されるのが、このワイン。初年度は樽醗酵とステンレスタンク醗酵が半分ずつだが、以降は樽醗酵のみとなり、更に品質が向上。栽培はリュット・レゾネで除草剤はなし。ブドウはマッサール・セレクション。グリーンハーヴェストを行い、収量は50hl/haと低い。畑の野生酵母を選別して培養し、二次醗酵に使用する。残念ながら、楽天では2000年の販売は、今はありません。cool便/ビルカール・サルモン・クロ・サン・ティエール [1996]【あす楽対応_関東】【あす楽対応...価格：59,640円（税込、送料別）その他のショップと比較したい方はこちら>>↑今日は何位かなぁ・・・。[トップへ>>]
2010/07/23
閲覧総数 163
