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2006/05/06

シャンパンで恋に落ちる！

(2)

カテゴリ：泡もの

marie claire 最新号
『シャンパンで恋に落ちる！』という企画で紹介されています。

アルフレッド・グラシアン・ブリュット・クラシック N.V.

エペルネに本拠を置き年間約15万本を生産している
小さなメゾンで クリュッグとは親戚関係 にあたります。
小規模ながら非常に高品質なシャンパン造りをしていることで
フランスでは絶大な人気 を誇っています。

グラシアンではＮＶ表記のキュヴェであっても単一年の収穫された
ブドウのみを使い規定のティラージュ後の熟成期間
(ＮＶで15ヶ月、ミレジムで3年)よりも長い4年以上の熟成を
しながらもあえてミレジムを名乗りません。

ルミアージュ（動瓶）に至るまで全工程手作業一時醗酵を
ノーマル・キュべも含め全てオーク樽で行い、瓶熟期間が
通常よりはるかに長い4年～7年とその品質への意識・こだわりは尋常ではなくその品質の高さから、
アラン・デュカス 、 ジョルジュ・ブランピック といった名だたるレストランでオンリストされています。

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Last updated 2006/05/06　03:49:14 PM
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■コメント

Re:シャンパンで恋に落ちる！(05/06)

akia29 さん

単一年の葡萄のみで作ってるのにヴィンテージシャンパンじゃないのですね;￣ロ￣)!!

うぅむ
職人さん風デスナ、うまそうです(*￣。￣*)

クリュッグと親戚って醸造者が元クリュッグとかなのですか？ (2006/05/06　05:25:34 PM)

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Re[1]:シャンパンで恋に落ちる！(05/06)

テラっちさん

akia29さん

＞
＞うぅむ
＞職人さん風デスナ、うまそうです(*￣。￣*)
＞
＞クリュッグと親戚って醸造者が元クリュッグとかなのですか？
-----
グラシアンのオーナー、セイドー家は、クリュグ家からお嫁さんを二人もらっているのです。

それに、第一次世界大戦中、アルデンヌの戦いで負傷したジョセフ・クリュグに代わって、
ジャン・セイドーは、跡取り息子のポールが一人前になるまで、
クリュグのシャンパン造りを監督していた。
ボルドーの超人気シャトー、ランシュ・バージュが「貧乏人のムートン」なら、
グラシアンは「貧乏人のクリュグ」というところです。 (2006/05/07　04:10:40 PM)

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