2006/05/06
カテゴリ： 泡もの
marie claire 最新号
『シャンパンで恋に落ちる！』という企画で紹介されています。
アルフレッド・グラシアン・ブリュット・クラシック N.V.
エペルネに本拠を置き年間約15万本を生産している
小さなメゾンで クリュッグ とは親戚関係 にあたります。
小規模ながら非常に高品質なシャンパン造りをしていることで
フランスでは絶大な人気 を誇っています。
グラシアンではＮＶ表記のキュヴェであっても単一年の収穫された
ブドウのみを使い規定のティラージュ後の熟成期間
(ＮＶで15ヶ月、ミレジムで3年)よりも長い4年以上の熟成を
しながらもあえてミレジムを名乗りません。
ルミアージュ（動瓶）に至るまで全工程手作業一時醗酵を
ノーマル・キュべも含め全てオーク樽で行い、瓶熟期間が
通常よりはるかに長い4年～7年とその品質への意識・こだわりは尋常ではなくその品質の高さから、
アラン・デュカス 、 ジョルジュ・ブランピック といった名だたるレストランでオンリストされています。
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