えみちんのお休み処

息子は子供の頃は野菜が苦手でした。子供はみんなそうだと思っていたので特にあの手この手で食べてもらうような努力はしなかった私です。
大人になるにつれてなんでも食べるようになっていたので結果オーライ。

ただ唯一🍅トマト🍅だけは食べないのです。
私もなんでも食べれるけど「マシュマロだけは食べたくない」というのがあるので誰でも一つくらいは嫌いなものはあるから仕方ないか～とは思うけど・・・

トマトは体にいいから食べてもらいたいとずっと思ってました。

ジャーン！
糠漬けにしたミニトマトを食べてくれるようになったんです。





（サラダの生🍅はいまだに食べないけどです。）

初めて糠漬けのミニトマト食べた時あまりにも美味しくできていて驚いた私です。
トマトの「グルタミン酸（旨味）」とぬか床の「アミノ酸（旨味）」が掛け合わされて適度な塩分と酸味も加わって旨味が何倍にも跳ね上がった結果の美味しさ😍

トマトは皮が厚いので爪楊枝で３～５ヶ所小さな穴をあけるといいということなのですが・・私はぬか床が水っぽくなるんじゃないかと思って穴は開けないで漬ける時間を長くしてます。
（１日か１日半が丁度いい感じです。）
トマトがお安くなってきたので漬けては食べ、漬けては食べてです。