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kaipikamama
食べるの大好き、作るの大好きな私が美と健康、ダイエットも取り入れて日々、楽しみながらするお料理や、食べに行った感想、趣味を活かしたブログです。
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2008.10.07
カテゴリ： お料理
今夜は昨日から仕込みをしていた、鶏の胸肉を使ったお料理です
この前、私が密かにお料理の師匠と崇めているブロガー、おにおこぜさんのブログで、
鶏のハムを見て、急に食べたくなったので、昨日早速胸肉２枚を購入、さっぱりと
塩とレモンの味がたまらない野菜ロールを作りました。
ラップの端は、しっかりネジってひとくくりし、沸騰したお湯の中で１５分くらい
茹でます。出来上がったら、ラップの中にたまったうまみ汁をこぼさないように残し、
鶏肉の野菜ロールは１センチ幅に切ってお皿に綺麗に盛り付けます。
フライパンにさっきとっておいた、うまみ汁５０～１００ccくらいを入れ、バターを
１０ｇ、コンソメの素（顆粒のビーフ味が使いやすいです）を１袋とレモン半分を
仕上げにオレガノとバジルをふりかけて出来上がり～
さっぱりとした味に、鶏肉がジューシーで、野菜の間からチーズがとろ～り美味しい
野菜ロールが出来ました。今夜はパイシートが残っていたので、飾り用に細く切って
焼き上げ、一緒に盛り付けています
ちょっと豪華に見えるでしょ
昨日、オムライスを作った時、鶏の皮をカリカリに焼いて使用したのは、その胸肉から
とったもの
鶏肉を観音開きにして、クレイジーソルトで味をつけて、インゲン・人参・チーズを
巻き、ラップでしっかり巻いてから１日冷蔵庫で寝かせてました
生ジャコ海老が安く売っていたので、素揚げにして、味塩をふり、サラダ水菜とパプリカ
の黄と赤をスライスして盛り付けた上に素揚げのジャコ海老をのせてジャコ海老サラダ
そしてパルメザンチーズをたっぷりふりかけて混ぜたものを作ってます
バジルがなければ、こちらもクレイジーソルトで
クレイジーソルトは魔法の調味料です
お味噌汁の具はサツマイモの角切りとなめこを入れて
鶏胸肉は２枚で３９８円、生ジャコ海老は３０匹くらい入って１９８円でしたよ
あとの野菜などは全～～～～部１０５円です
しかも、ちょっとずつしか使用してないので、超節約料理になりました
少林寺から戻ってきた長男が、すっごい速さで食べるので、ビックリしていたら、
しいたけもこれなら、もっと食べれるかもぉ』 って言ってくれましたよ
もぉ～～誰に似たのか、おだてるのうまいんだからァ～～
次回は、椎茸を巻いてみましょうかァ
この前、私が密かにお料理の師匠と崇めているブロガー、おにおこぜさんのブログで、
鶏のハムを見て、急に食べたくなったので、昨日早速胸肉２枚を購入、さっぱりと
塩とレモンの味がたまらない野菜ロールを作りました。
ラップの端は、しっかりネジってひとくくりし、沸騰したお湯の中で１５分くらい
茹でます。出来上がったら、ラップの中にたまったうまみ汁をこぼさないように残し、
鶏肉の野菜ロールは１センチ幅に切ってお皿に綺麗に盛り付けます。
フライパンにさっきとっておいた、うまみ汁５０～１００ccくらいを入れ、バターを
１０ｇ、コンソメの素（顆粒のビーフ味が使いやすいです）を１袋とレモン半分を
仕上げにオレガノとバジルをふりかけて出来上がり～
さっぱりとした味に、鶏肉がジューシーで、野菜の間からチーズがとろ～り美味しい
野菜ロールが出来ました。今夜はパイシートが残っていたので、飾り用に細く切って
焼き上げ、一緒に盛り付けています
ちょっと豪華に見えるでしょ
昨日、オムライスを作った時、鶏の皮をカリカリに焼いて使用したのは、その胸肉から
とったもの
鶏肉を観音開きにして、クレイジーソルトで味をつけて、インゲン・人参・チーズを
巻き、ラップでしっかり巻いてから１日冷蔵庫で寝かせてました
生ジャコ海老が安く売っていたので、素揚げにして、味塩をふり、サラダ水菜とパプリカ
の黄と赤をスライスして盛り付けた上に素揚げのジャコ海老をのせてジャコ海老サラダ
そしてパルメザンチーズをたっぷりふりかけて混ぜたものを作ってます
バジルがなければ、こちらもクレイジーソルトで
クレイジーソルトは魔法の調味料です
お味噌汁の具はサツマイモの角切りとなめこを入れて
鶏胸肉は２枚で３９８円、生ジャコ海老は３０匹くらい入って１９８円でしたよ
あとの野菜などは全～～～～部１０５円です
しかも、ちょっとずつしか使用してないので、超節約料理になりました
少林寺から戻ってきた長男が、すっごい速さで食べるので、ビックリしていたら、
しいたけもこれなら、もっと食べれるかもぉ』 って言ってくれましたよ
もぉ～～誰に似たのか、おだてるのうまいんだからァ～～
次回は、椎茸を巻いてみましょうかァ
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Re:鶏の胸肉で野菜ロール♪(10/07)
PINKLVLOVE
さん
♪~~((*^o^*)こんばんわ(o^_^o))~~♪
ほんとに綺麗で豪華＼（*⌒０⌒*）／
素晴らしいです♪(((#^-^)八(^_^*)))♪
お家で作ったようには見えないですね♪
レモンの風味でさっぱりで美味しそうです!!
kaipakamamaさんのご家族の皆さまは
本当に幸せですよぉo(*^▽^*)o~
kaipikamamaさんのお家で育ちたかった！（＠＾▽＾＠）！
(2008.10.07 23:27:22)
ほんとに綺麗で豪華＼（*⌒０⌒*）／
素晴らしいです♪(((#^-^)八(^_^*)))♪
お家で作ったようには見えないですね♪
レモンの風味でさっぱりで美味しそうです!!
kaipakamamaさんのご家族の皆さまは
本当に幸せですよぉo(*^▽^*)o~
kaipikamamaさんのお家で育ちたかった！（＠＾▽＾＠）！
(2008.10.07 23:27:22)
Re:鶏の胸肉で野菜ロール♪(10/07)
おにおこぜ
さん
Re[1]:鶏の胸肉で野菜ロール♪(10/07)
kaipikamama
さん
Re[1]:鶏の胸肉で野菜ロール♪(10/07)
kaipikamama
さん
おにおこぜさん
居酒屋メニューみたいですが、素揚げしてカリッと
仕上げて塩をふれば、サラダ用水菜やパプリカと相性よくって、ドレッシング入らずでしたよん♪ (2008.10.08 01:11:00)
居酒屋メニューみたいですが、素揚げしてカリッと
仕上げて塩をふれば、サラダ用水菜やパプリカと相性よくって、ドレッシング入らずでしたよん♪ (2008.10.08 01:11:00)
Re:鶏の胸肉で野菜ロール♪(10/07)
yamanechanzu
さん
Re[1]:鶏の胸肉で野菜ロール♪(10/07)
kaipikamama
さん
yamanechanzuさん
生ジャコ海老ってきっと、居酒屋さんで、海老の唐揚げの名前で出てくるやつと思います。正式名なんでしょうかねぇ...。でも香ばしくって美味しかったですよ♪
(2008.10.08 21:40:31)
生ジャコ海老ってきっと、居酒屋さんで、海老の唐揚げの名前で出てくるやつと思います。正式名なんでしょうかねぇ...。でも香ばしくって美味しかったですよ♪
(2008.10.08 21:40:31)
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