Eru's cafe

晩秋の・・・

初冬の

eruのお誕生日は

おなじみ、ぬくもりの宿ふる川さんです。


定山渓温泉　ぬくもりの宿　ふる川


くるるの杜経由で向かったので

遠回り。

だーりんもeruも

寄り道が年々好きになります。


急がないのです。

もう急ぐ必要もない。

変わらないのは

2人でいると日々満腹なこと（笑）←ばかだー。


ぬくもりの宿 posted by (C)eru


お宿について

毎度お世話いただく

支配人やスタッフさんに近況を伝えあい

ちょっとしたぬくちゃんニュースで盛り上がり

またまたいいお出迎えをいただきました。

岩盤浴と地下の源の湯を楽しみ

お部屋でゆっくりします。


民芸調 posted by (C)eru

民芸調特別室は

相変わらず落ち着きます。

ただいまーって気分になるので

宿泊を考えてる方には

ぜひこのお部屋指定で予約することをおススメします。

そんなに値段も変わらないんだよ。




もてなし posted by (C)eru

さて、晩御飯です。

お食事処　壺中天でいただきます。


いつもね

18時半にお願いするの。

2時間ほどゆっくり時間をかけていただいて

21時前にはお部屋に戻って。

落ち着いた頃に寝る前のお風呂に行きやすいです。



秋の5種と椀物 posted by (C)eru

かぼちゃに柿に紅葉の麩に
秋茄子に落葉に。。。

「実り豊かな北の大地」と題してる
そのままの先付でした。

椀物のロールは大根で巻いています。

北広島の大根なのだそうです。
船場汁なので中央は鯖です。

鯖だしも程よく美味しいです。




御造り posted by (C)eru

羽太・鮫鰈・ほっき（苫小牧産）

本鮪・そしておなじみ牡丹えび



鮫がれい・ほっき posted by (C)eru

ツマとしてだけでなく

美味しい野菜の付け合せも

美味しかったです

紅の大根を船になっててさらに旨さにつながります。



温物・焼き物・酢物 posted by (C)eru


栗や鱈、銀杏の蒸し椀に

日高産銀聖とドライトマトの焼き物にアボガドグラタン

びっくりしたのはザクロが散った秋刀魚の酢の物


温物・焼物・酢の物の調理や

惚れ惚れする道内外の素材使いの変化が

この3品を見てもわかってもらえると思います。

「素材がいいから」って

胡座かいてる北海道の料理に

この宿はずいぶんまえから一石を投じてくれてると

理解しています。

素材を工夫して使っても

料理する人の腕が鍛錬されてるから

見た目以上の満足感につながるんでしょう。



道産和牛ときのこ posted by (C)eru

きのこ好きの私たちに

ここで出されるきのこを使った秋のお鍋は

毎度心を奪われます。

他店でも道産牛を使ったお料理をいただく機会が

増えました。

でも、eruでさえ薄っぺらい小手先の料理に感じます。

こちらでいただくときは

どの品もそう感じたことはありません。



鯛めし posted by (C)eru

お食事処のスタッフさんと話しても

細かい料理の説明はもちろんですが

この日に出る料理の味をちゃんと知ってるので

一品を出す手を通して

「美味しいので召し上がってください」って心が

つたわってくるのです。

最近は係りの方に混ぜないで置いていってもらう鯛めし。

写真を写すからではなく

お鍋のふちまで

自分でよそって食べたいの。

それくらいたべきりたくなる気持ちになります。

ここで調理される食材は幸せだろうと

お米や野菜作りにもかすかに関わっている自分は

感じたりするのです。



豆乳プリン　松の実　栗 posted by (C)eru

デザート。。。


松の実だ！！

栗よりうれしい。。。


地元有名お菓子屋さんの甘味菓子より

これがいいです。


食後酒のスパークリングをいただきながら

豆乳プリンで〆る。。。

うれしい味でした。

ふる川 旅館 / 札幌市南区その他）

夜総合点 ★★★★ ☆ 4.5

昼総合点 ★★★★ ☆ 4.5