アネゴばあばの日記

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2007.08.07

梅雨明けが遅れに遅れ、梅酢が変にならないか心配だったけれど、
梅干と共に、キレイに澄んだ梅酢もできた。

毎年、近所のスーパーの親父さんに、
「一番大きいのね～！！」と云って、１０ｋｇ、取り寄せてもらっている。

小さなマンション住まいの小さな庭で、平らに広げて干すのは大変と思い、
魚の干物を作る、あの青い網を利用して干している。

あれなら３段構造になっていて、しかも“屋上”にも干せるので、
１０ｋｇ位なら丁度いい。

満遍なく光を通してくれるので、ひっくり返したりも必要ない。

材料も、梅と天塩と焼酎が有ればできる。

だから、超～簡単。

１０ｋｇの南高梅が、およそ４００個の梅干になった。

ご近所でも、少しずつ食べていただいて、
喜んでもらえるのが嬉しい♪

シンプルな薄塩の梅干が、又、毎日のお弁当の穴埋めになり、
家族の元気の元になってくれる。

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