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エザコ
北海道に住む主婦です。 ウッドデッキのスペースを生かし2012年より家庭菜園に挑戦。 2023年にはベジトラグを設置し快適なベランダ菜園を満喫中。 栽培の常識にとらわれず（ただの浅はか）野菜収穫を楽しみます！ 野菜栽培が出来ない冬は家族の日記が中心です。
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2026.06.26
カテゴリ： 梅干し・梅仕事
先週の梅仕事。
追熟後の梅を洗って星とりして、
アルコールをまぶしてから
塩をまとわせて、
ジッパー袋でお手軽梅の塩漬け。
すぐに梅酢が上がりました。
今週は梅が店頭から消えつつあることに気付き焦った！
とりあえず1キロ購入（年々価格が高騰してるよ！）
大粒でとても美味しそうな梅でした。
今回は氷砂糖ではなくきび砂糖を使用。
梅仕事は心が穏やかになる時間だと改めて実感しましたね
追熟後の梅を洗って星とりして、
アルコールをまぶしてから
塩をまとわせて、
ジッパー袋でお手軽梅の塩漬け。
すぐに梅酢が上がりました。
今週は梅が店頭から消えつつあることに気付き焦った！
とりあえず1キロ購入（年々価格が高騰してるよ！）
大粒でとても美味しそうな梅でした。
今回は氷砂糖ではなくきび砂糖を使用。
梅仕事は心が穏やかになる時間だと改めて実感しましたね
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