2004年12月25日
テーマ： 北海道のおいしいもの(1941)
カテゴリ： あったらいいな♪
鹿肉のハンバーグをいただきました。焼き具合は、「ヒツジに感謝」の方で。
猟師さんが身近にいるので鹿肉は冬になるとたまにいただくことが。
生の鹿肉は、こんな色しています。
いつもはこんな、ジンギスカンのタレでいただいています。
でも、いつかやってみたいのが、鹿肉のロースト、クランベリーソースがけというやつ。
赤ワインと香草をたっぷりかけて、オーブンでじんわり焼いたところに、タマネギをバターでいためて、デミグラスソースと赤ワインでのばして、仕上げにクランベリーとハチミツで甘みをつけてソースを作る。
きっとうまいよぉ。
でも、親が年齢が高くなるとだんだん洋風のものをうけつけなくなっちゃうのよね…
猟師さんが身近にいるので鹿肉は冬になるとたまにいただくことが。
生の鹿肉は、こんな色しています。
いつもはこんな、ジンギスカンのタレでいただいています。
でも、いつかやってみたいのが、鹿肉のロースト、クランベリーソースがけというやつ。
赤ワインと香草をたっぷりかけて、オーブンでじんわり焼いたところに、タマネギをバターでいためて、デミグラスソースと赤ワインでのばして、仕上げにクランベリーとハチミツで甘みをつけてソースを作る。
きっとうまいよぉ。
でも、親が年齢が高くなるとだんだん洋風のものをうけつけなくなっちゃうのよね…
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最終更新日
2004年12月25日 19時42分27秒
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