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2010.04.13
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クレーム・ダマンド使って大豆粉パン

テーマ： 糖質制限食、してる人～？(845)
カテゴリ： 糖質制限食
クレーム・ダマンドをどうにかしてやろうと思い、ネットでレシピを色々見ておりまして…
ふと、 このレシピ が目についたので、大豆粉パンで作ってみました。

20100413202708.jpg
相変わらず酷い写真です。

いや～、発酵時やたら膨らむ膨らむ。
というかそれ以前に、生地の弾力が凄いんで成型に一苦労。
もっと薄く伸ばしてロールすれば良かったんだけど、出来ませんでした。

食感はとても良かったです。
パン生地はいつもの配合なんだけど、HBで焼くより美味しいわ。



それにしても、っていうかしょうがないことなんだけど
やっぱり人工甘味料の甘みってちょっと違うよね…。
妙に舌につくというか。
今はエリスリムを使っているのだけど、甘み自体に癖はないものの、とにかくダイレクトに来る！って感じ。難しいな、表現が…。
砂糖ほど、他の素材との一体感がないと言うんでしょうか。
ほんと、しょうがないんですけどね。
しかしこういう甘味料、いつもいつもたくさん摂っていて将来健康に影響ないんでしょうかね。
不安なら甘いものは一切やめるべきなんでしょうね…。
それも出来ないわけでｗ


さて、次に気になっているのは リンツァートルテ 。


誰か作ってみてください。

自分でやれって話ですね、はい。

お得意のCarbquikで行くか…




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最終更新日  2010.04.14 00:39:54
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