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2006年08月11日

簡単タンドリーチキン

テーマ：簡単レシピ(3495)

カテゴリ：つれづれ

　外人がいない間、かなり料理をサボってましたが、前から挑戦したかったのが実はインド料理。でも、外人がスパイスの匂いが嫌いらしくて、普段は手が出せなかったんですよ。で、いろいろやってみましたが、カレーは全滅。使い慣れてないスパイスは、急にアドリブで配合しても、さっぱりわからん。というわけで、結局粉末のカレー粉を使うのが一番旨いという結論に達しました。多分、これなら外人でも大丈夫です。

　で、タイトルのタンドリーチキンもこの粉末のカレー粉で作ってしまおうってことで、アドリブを入れながら何回か作ってみましたが、ほぼ完成と言えるレシピが出来たのでご紹介します。

鶏のモモ肉　500g
プレーンヨーグルト　200g
粉末のカレー粉少々
クレイジーソルト（普通の塩でも大丈夫です）少々
にんにく　大きい一片
しょうが　にんにく一片と同じくらいの量

これだけです。好みに合わせてハーブやスパイスを加えてください。

モモ肉を一口大に切り、軽く塩をふって揉んでおきます。
別のボールにヨーグルトを入れ、カレー粉を少しずつ入れながら混ぜていきます。クリーム色くらいの色になるまでカレー粉を入れます。一応、小さじ１杯くらいですが、私は色味で判断してますので、お好みの分量をご自分でお確かめください。
ここにクレイジーソルトを少々振りかけます。塩味は余りきつくない方がおいしいので、小さじ半分以下で大丈夫です。
次に、にんにくとしょうがをそれぞれ摩り下ろして混ぜます。
完全に混ざったら、先ほどのモモ肉を入れてよくまぶし、容器にラップをかけて冷蔵庫で丸一日置きます。
しっかり寝かせたら、オーブンのトレーに満遍なく鶏肉を敷き詰め、180度で20分ほど焼けば完成です。

待ち時間は長いですが、あらかじめ仕込んでおけば凄く簡単です。お試しあれ。

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