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フィンランド・ア・ラ・カルト5

今日紹介するのは季節限定の食材です。フィンランドのように寒い国では乱獲するとすぐにいなくなってしまうのでしょうね。７月中旬に漁が解禁になる「ザリガニ」です。街のレストランで食べるとかなり良いお値段になるそうです。皿に自分の食べたザリガニの頭を並べておいて精算するときに数を数えるそうです。塩ゆでにしてディルを振りかけてバタートーストと一緒に食べます。お味は身の方はエビそのもの。爪はカニのような味がします。食べられるところが少ししかないのでいくらでも食べられてしまいます。レストランなんかで食べたらお財布があっという間に空になってしまうかも。余談ですが、フィンランドの誕生の星座に蟹座はありません。代わりにザリガニ座があるんですよ。