楽天ショップ店長日記

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2008年07月07日

金物の町　三条の廣朋作　麺切り包丁　広朋　蕎麦切り包丁　240mm　共柄

テーマ：ネットショップ運営(5665)

カテゴリ：本日お買い上げの商品

通産大臣賞受賞メーカー　広朋作　最高級料理包丁

安来鋼白紙２号　共柄

廣朋（広朋）　蕎麦切り庖丁　刃渡 240mm

【麺切り庖丁の特徴】
うどんや蕎麦を作る時に使う庖丁で重さを利用して前へ押し出すようにつかう。共柄の為、自分で布を巻いたりして使用します。本職用で270mm・300mmがよく使われます。

【広朋（メーカー）のご紹介】
■ 金物の町、新潟県三条市の代表的な包丁メーカーです。
初代栗林朋次郎は、庖丁ばかりでなく屋根屋鋏作りの名人で茅葺（かやぶき）屋根の職人の間では幻の一品といわれている程でその技術をもとに庖丁ばかりでなくさまざまな刃物を造りました。また、好んで安来鋼白紙をもちい、その初代が鍛え上げた職人が現在の廣朋であります。
研ぎすまされた感覚と伝統の重みが織りなす銘品！通産大臣賞の確かな腕と品質を持ったメーカーです。
■ 廣朋の包丁は最初の火造り鍛造から焼き入れは無論のこと最後の刃付に至るまで一貫して卓越せる伝統の刀匠技術を有する職人の「あたたかさ・ひたむきさ・まじめさ」をもって精魂を打ち込んで鍛え上げた手造りの理想的な銘品であります。
■ 使用している素材（ハガネと極軟鉄）は長い経験と厳しい吟味により現在にこれ以上のものは求められないほどの最高級の原材料でありますので「よく切れて・硬く粘りががあり・研ぎやすく」切れ味が長持ちいたします。
■ 広朋の包丁ご購入後は研ぎ直し１回無料です。直接メーカーのほうへご送付下さい。（送料はご負担下さい）

【広朋　麺切包丁・そば切り包丁】
┣ 蕎麦切り包丁　共柄　270mm ┣ 蕎麦切り包丁　共柄　300mm
┣ 蕎麦切り包丁　木柄　240mm ┣ 蕎麦切り包丁　木柄　270mm
┣ 麺切黒打包丁　210mm ┗ 麺切黒打包丁　240mm