2018年01月09日
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カテゴリ： 新着商品情報！
小型の魚をサバいたり、下処理をするのに使用します。
越前数馬 ステンレスサブゼロ 薄出刃庖丁 刃（約） 120mm
【特徴】
サブゼロ処理を施したモリブデンバナジウム鋼材を使用し、錆に強く切れ味の鋭い鋼付の庖丁です。
別名アジ切りと言われるように、アジ・カワハギ・キス・イカ等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使う庖丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。
小さくても火造り・鍛造品。錆に強く切れ味も良い銀紙三号鋼を使用。
プロを除けば毎日使用する庖丁ではありませんので、錆にくいステンレス系の庖丁は、保管し易くお手入れが簡単なのでおすすめできます。
【仕様】
■全長 ： 約 240mm
■刃渡り ： 約 120mm
■刃幅 ： 約 41mm
■日本製
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