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アガサ・クリスピー
植物やアロマ、お菓子作り、飼い猫の事などをのんびりスケッチしています。
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July 13, 2010
カテゴリ： お気に入りの雑貨やお菓子作り。
今日は、少し気温が下がり（気温24度）、
ちょっと食欲が出たので
おやつにワッフルを作りましたョ。
薄力粉＆ベーキングパウダーを使った
ホットケーキみたいなフワフワ系ではなく、
強力粉＆酵母（パネトーネ・マザー）を使った
菓子パンに近い、満足感のあるワッフルにしました。
酵母の風味が加わると、すごくウマイんです。
簡単なので、日曜のブランチにもいいんです。
ワッフルを焼くには
こういった器具が必要なのですが、
ワッフルメーカーがあると、
薄く切ったお餅（しゃぶしゃぶ用のお餅くらいの薄さ）を
挟んで焼けば 「モッフル」 になり、
クッキー生地を小さく丸めて挟んで焼けば
一口クッキー が すぐ出来上がります♪
ホットケーキミックスの生地を焼くと、
ホットケーキとはまた少し違った食感が楽しめますので、
１つ買っておくと、
おやつタイムが楽しくなる事 受け合いです！
酵母で膨らませるワッフルの作り方は簡単。
１）よく混ぜる。
２）一次発酵させる。
３）焼く。
これだけです。（笑）
もし、興味がおありでしたら
コメント欄にレシピを置いておきますので
ご覧になってみてください♪
スピさんオリジナルレシピでございます。
コメント欄のレシピに卵を書き加えるのを
忘れていました！ 卵を…ぜひ卵を１個入れて下さい！w
卵入りレシピはコメント欄の下の方にあります！
……ふぃ～。
ワッフル食べたら満足しちゃったなぁ。
今日のお夕食は そうめん でイイや…
（↑ダメ主婦発言。苦笑）
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Re:パネトーネ・マザーのベルギーワッフル(07/13)
ミンク・ミンク
さん
こんばんは！画像のワッフル、ベルギーワッフル店に置いてるワッフルみたいですんごく美味しそうです！！
ウラヤマシス☆
強力粉に酵母か…パン作りって経験ないけど、薄力粉のとは
全く食感が違うんでしょね♪
それにワッフル焼き機にもいろいろあるんだね！
焼いてみたくなってきた～。 (July 13, 2010 09:18:21 PM)
ウラヤマシス☆
強力粉に酵母か…パン作りって経験ないけど、薄力粉のとは
全く食感が違うんでしょね♪
それにワッフル焼き機にもいろいろあるんだね！
焼いてみたくなってきた～。 (July 13, 2010 09:18:21 PM)
Re[1]:パネトーネ・マザーのベルギーワッフル(07/13)
アガサ・クリスピー
さん
ミンク・ミンクさん
＞こんばんは！画像のワッフル、ベルギーワッフル店に置いてるワッフルみたいですんごく美味しそうです！！
売ってるワッフルと作り方はたぶん同じだョ（笑）
＞それにワッフル焼き機にもいろいろあるんだね！
＞焼いてみたくなってきた～。
-----
ハート型に焼けるワッフルメーカーなんか、カワイイよねぇ～☆
ハート型なら春は桜色にしたり、
夏は緑色（青汁色？笑）にしたり、
秋はチョコ色にすれば、すごく可愛い
お土産用ワッフルになる気がするんだけどネ。
あと、白いタイヤキ用の生地をワッフルメーカーで焼いたら
ウマソーかな？と…（笑） (July 13, 2010 10:53:46 PM)
＞こんばんは！画像のワッフル、ベルギーワッフル店に置いてるワッフルみたいですんごく美味しそうです！！
売ってるワッフルと作り方はたぶん同じだョ（笑）
＞それにワッフル焼き機にもいろいろあるんだね！
＞焼いてみたくなってきた～。
-----
ハート型に焼けるワッフルメーカーなんか、カワイイよねぇ～☆
ハート型なら春は桜色にしたり、
夏は緑色（青汁色？笑）にしたり、
秋はチョコ色にすれば、すごく可愛い
お土産用ワッフルになる気がするんだけどネ。
あと、白いタイヤキ用の生地をワッフルメーカーで焼いたら
ウマソーかな？と…（笑） (July 13, 2010 10:53:46 PM)
すご～い!!(≧▽≦)
ベイブっち
さん
めちゃめちゃ美味しそうなワッフルですね!!
美味しそうではなく美味しいんですよ♪
あ～！食べたいなぁ～(^-^*)
ワッフル大好きなんですが自分で作るなんて考えたこと
なかったです(^-^;)ダメですね～。
ちょっと作りたくなってきました(^-^)
その前にワッフルを焼く器具をゲットしなければ！
夜中なのに美味しそうでお腹空いてきましたよ～(^-^;)
スピさん、お気に入りブログに登録してくださりありがとう
ございましたm(u u*)m
私も登録させてもらおうと思ってました！
早速、させていただきますね～(*^。^*) (July 14, 2010 12:19:22 AM)
美味しそうではなく美味しいんですよ♪
あ～！食べたいなぁ～(^-^*)
ワッフル大好きなんですが自分で作るなんて考えたこと
なかったです(^-^;)ダメですね～。
ちょっと作りたくなってきました(^-^)
その前にワッフルを焼く器具をゲットしなければ！
夜中なのに美味しそうでお腹空いてきましたよ～(^-^;)
スピさん、お気に入りブログに登録してくださりありがとう
ございましたm(u u*)m
私も登録させてもらおうと思ってました！
早速、させていただきますね～(*^。^*) (July 14, 2010 12:19:22 AM)
Re:すご～い!!(≧▽≦)(07/13)
アガサ・クリスピー
さん
ベイブっちさん
＞夜中なのに美味しそうでお腹空いてきましたよ～(^-^;)
うふふふ♪ ベイブっちさんワッフル好きなんすか～
美味しかったですよぅ～～（笑）
カリカリ～～フワフワ～～なんですよぉ～～♪
ほ～ら、だんだんワッフルを買いに走りたくな～～るw
＞スピさん、お気に入りブログに登録してくださりありがとう
＞ございましたm(u u*)m
-----
ラッキーおぢさんの大人の魅力にやられました（笑）
今後とも、よろしくお願い致します！
(July 14, 2010 01:54:35 AM)
＞夜中なのに美味しそうでお腹空いてきましたよ～(^-^;)
うふふふ♪ ベイブっちさんワッフル好きなんすか～
美味しかったですよぅ～～（笑）
カリカリ～～フワフワ～～なんですよぉ～～♪
ほ～ら、だんだんワッフルを買いに走りたくな～～るw
＞スピさん、お気に入りブログに登録してくださりありがとう
＞ございましたm(u u*)m
-----
ラッキーおぢさんの大人の魅力にやられました（笑）
今後とも、よろしくお願い致します！
(July 14, 2010 01:54:35 AM)
パネトーネ・マザーのベルギーワッフル
アガサ・クリスピー
さん
ベルギーワッフル 6枚分
[材料]
強力粉 …130g
塩 … 2g
パネトーネ・マザー …5g
卵 …１個（MでもLでも）
{A}
砂糖 …20g
牛乳 …50g
無塩バター …35g
ポップシュガー（適当）
[作り方]
１）強力粉をふるい、粉の上に、塩、パネトーネ・マザーを別々に置いておく。
２）{A}を合わせて電子レンジで30~35度になるまで温める。
３） 1)のパネトーネめがけて、2)と卵を入れ、力強くコネ混ぜる。
４）生地がよく混ざってモッチリしたら、１時間～２時間位、表面がふっくらして気泡が出てくるまで発酵させる。
５）発酵が終わったら、ポップシュガーを好きなだけ振りかけて、６等分にする。
（この時、生地を切り分けるドレッジやヘラに油を塗っておくと生地が付かず、作業し易い。）
****ワッフルメーカーを強火でよく温めておく****
****生地を焼く直前に火を弱める（中火と弱火の間くらい）****
６）生地をくるりと丸めたら、ワッフルメーカーに流し入れて、片面１分半ずつ焼く。
できれば速攻食べてみて下さい。
カリカリ、フワフワですョ♪
＊＊＊＊＊＊
パネトーネが無い場合は、イースト２g、
あるいはホシノ天然酵母８gとか、アレンジしてくださいネ。発酵時間も酵母の特性に合わせて下さい。
ポップシュガーが無い場合は、「ざらめ」でも可です。
「ざらめ」の方がカリカリ感が増して、おいしいですョ！ (July 14, 2010 09:29:15 AM)
[材料]
強力粉 …130g
塩 … 2g
パネトーネ・マザー …5g
卵 …１個（MでもLでも）
{A}
砂糖 …20g
牛乳 …50g
無塩バター …35g
ポップシュガー（適当）
[作り方]
１）強力粉をふるい、粉の上に、塩、パネトーネ・マザーを別々に置いておく。
２）{A}を合わせて電子レンジで30~35度になるまで温める。
３） 1)のパネトーネめがけて、2)と卵を入れ、力強くコネ混ぜる。
４）生地がよく混ざってモッチリしたら、１時間～２時間位、表面がふっくらして気泡が出てくるまで発酵させる。
５）発酵が終わったら、ポップシュガーを好きなだけ振りかけて、６等分にする。
（この時、生地を切り分けるドレッジやヘラに油を塗っておくと生地が付かず、作業し易い。）
****ワッフルメーカーを強火でよく温めておく****
****生地を焼く直前に火を弱める（中火と弱火の間くらい）****
６）生地をくるりと丸めたら、ワッフルメーカーに流し入れて、片面１分半ずつ焼く。
できれば速攻食べてみて下さい。
カリカリ、フワフワですョ♪
＊＊＊＊＊＊
パネトーネが無い場合は、イースト２g、
あるいはホシノ天然酵母８gとか、アレンジしてくださいネ。発酵時間も酵母の特性に合わせて下さい。
ポップシュガーが無い場合は、「ざらめ」でも可です。
「ざらめ」の方がカリカリ感が増して、おいしいですョ！ (July 14, 2010 09:29:15 AM)
ご訪問ありがとうございました
wadatikai
さん
Re:ご訪問ありがとうございました(07/13)
アガサ・クリスピー
さん
wadatikaiさん
wadatikaiさんのブログには、
ハトムギについて調べていたところ辿り着きました。
こちらこそ、コメント有り難うございました！
(July 14, 2010 06:52:20 PM)
wadatikaiさんのブログには、
ハトムギについて調べていたところ辿り着きました。
こちらこそ、コメント有り難うございました！
(July 14, 2010 06:52:20 PM)
Re:パネトーネ・マザーのベルギーワッフル(07/13)
おいしそう！ベルギーワッフルかぁ…。しばらく食べてないなぁ…。（ ―▽―）…。
甘いもの食べると幸せを感じます。
お菓子を作れる人ってめっちゃ尊敬します！！ (July 14, 2010 08:00:36 PM)
甘いもの食べると幸せを感じます。
お菓子を作れる人ってめっちゃ尊敬します！！ (July 14, 2010 08:00:36 PM)
Re[1]:パネトーネ・マザーのベルギーワッフル(07/13)
アガサ・クリスピー
さん
shimashimaconecoさん
＞甘いもの食べると幸せを感じます。
ですよねぇ～～～～♪
＞お菓子を作れる人ってめっちゃ尊敬します！！
-----
あれっ？
shimashimaconecoさんは手先が器用そうだし、
キッチリしてそうだから、てっきり
お菓子とか作る人かと思ってましたよ？ (July 15, 2010 12:58:50 AM)
＞甘いもの食べると幸せを感じます。
ですよねぇ～～～～♪
＞お菓子を作れる人ってめっちゃ尊敬します！！
-----
あれっ？
shimashimaconecoさんは手先が器用そうだし、
キッチリしてそうだから、てっきり
お菓子とか作る人かと思ってましたよ？ (July 15, 2010 12:58:50 AM)
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