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めんどうマドレーヌ

(7)

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39188)

カテゴリ：お気に入りの雑貨やお菓子作り。

今日は休日、文化の日という事で、なんとなく文化的な事を…と思って
本なんか読んでみたものの、イマイチ持久力がないらしく（笑）
頭が疲れて甘い物が食べたくなりました。

まぁ、せっかく文化の日なので進歩的な事をしてみよう、と言う事で、
以前から気になっていたマドレーヌを作る事にしました。
マドレーヌのどこが気になるかというと、その作り方です。

簡単な作り方だと、
「溶かしバター」とその他の材料をどんどん混ぜるレシピですが、
面倒な作り方だと、
全卵を温めながら泡立てて「焦しバター」と他の材料を混ぜるレシピ。
同じマドレーヌでも、作り方が色々あるみたいなのです。

そして今回は面倒な作り方のマドレーヌにチャレンジ！
いつも作るマドレーヌとの違い。
食感や味にどう変化が出るのかが知りたいのです。

さぁて、
めんどうマドレーヌを作る行程は、なんか面倒なので
ここでは、はぶきまして（笑）

型ごと生地を冷蔵庫で１時間寝かせている様子。

そしてこちらが

焼き上がり

見た目はいつも作るカンタンマドレーヌと変わった感じはないですが、
さわると軽くて柔かい感触がします。
そして焼きたてを食べると周囲がカリカリ♪　中がホワホワ～～♪

焼いてから少し時間が経つと、しっとりふわふわな食感になり、
ただ材料を混ぜるだけのカンタンマドレーヌとは密度が違う感じがします。
とっても柔らかい口溶けのマドレーヌに出来上がりました。

…と、いうわけで、

いつも作るかんたんマドレーヌは食べ応えがある食感。
めんどうなマドレーヌは、いくらでも食べられちゃいそうな軽い食感ということで、
気になっていた事がようやく解決したのでしたッ。

今回使用した型はこちら。