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アガサ・クリスピー
植物やアロマ、お菓子作り、飼い猫の事などをのんびりスケッチしています。
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July 30, 2012
カテゴリ： きぬきぬ日記
誰もが一度は夢見る、分厚いホットケーキ…。
今日は、そんなホットケーキのことです。
車で１０分位のところに、『パンケーキが名物』という、
気になるお店がオープンしたというので、
スピ夫を誘って朝から足を運んでみました。 (´▽`*)
気になるお店の名前は、 星乃珈琲店 というコーヒー店。 新宿、渋谷、青山、名古屋、神戸にも お店があるそうで、その中で最近出来た 八王子堀之内店に行ってきました。 |
 |
このお店では、名物の 窯焼きスフレパンケーキ という こんな ナイスビュー な 分厚いホットケーキを出してくれます。 焼き上がりには２０分かかるのですが、 ２０分待つ甲斐のある絶景です（笑） シングル（一枚）サイズと ダブル（二枚）サイズがあったのですが、 ここは迷わずダブルでいってみました（笑） |
 |
|---|
もともと選べるシロップとホイップバターが付いていますが、
トッピング（＋100円）で、ジャムや生クリームを追加できます。
今日はメープルシロップチョイス＆イチゴジャムです！
早速ナイフを入れて
一口食べてみると、
このケーキは表面サックリ、
中はシットリフンワリ
窯焼きスフレ…という事で
どんな窯でどんな風に
焼いてるのかな？？…と
気になり、
厨房を覗くと、業務用の
コンベクションオーブンで、
セルクル型を使って
焼き上げていました。
コンベクションオーブン…
なんてステキな
焼き上がりでしょう！
焼成前の生地は
けっこうタラタラ～っと
しているのが見えました。
あのタラタラ感は
ちょっと意外でしたが、
…ふむ。
なるほどなるほど。
お味の方は、ブラックコーヒーが引き立つ甘さで、
久しぶりにサトウキビのお砂糖をガッツリ食べた感じでした。
オーガニックメープルや、てん菜糖やカルピス発酵バターに
舌が慣れたスピ夫は、「ウチで食べるホットケーキの方が
おいしい…これ甘すぎる…。」とウダウダ言ってましたが、
スピ夫が徹夜でゲームして寝不足のところを誘ったので、
ちょい不機嫌だったかもねぇ……（苦笑）
スピさんは、いつも自分で作ってばかりなせいか、
人様が作ってくれるものは、なんでも嬉しいです（笑）
大変ステキなひとときでした。(´▽`*)
作り方はだいたい判ったので、
今度は自分で挑戦してみようかな～と思います！(´▽`*)
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おぉ～～～！ナイスビュー♪(≧▽≦*)
ベイブっち
さん
スピさん、こんばんは～(^-^*)
ついにダウンしていたベイブっちです(^-^;)
３日間、家事をした後、昼寝をしてのんびりしていたら良くなってきました。
やっぱり食欲が無くなると駄目ですね…。
ところでスピさん、美味しそうなパンケーキですね♪♪
もしかしたら、神戸店はTVで見たことがあるかもしれません(^-^*)
人気のお店だそうですね。
焼き上がるのに時間がかかるのもポイントですね。
でも、焼きあがるのを皆待ってましたよ！
スピさん、全部食べられましたか？
かなりのボリュームですが(^-^;)
…っていうかさすがパティシエ スピさん！！
作り方がわかっちゃいましたか(・∀・)
(August 1, 2012 10:10:22 PM)
ついにダウンしていたベイブっちです(^-^;)
３日間、家事をした後、昼寝をしてのんびりしていたら良くなってきました。
やっぱり食欲が無くなると駄目ですね…。
ところでスピさん、美味しそうなパンケーキですね♪♪
もしかしたら、神戸店はTVで見たことがあるかもしれません(^-^*)
人気のお店だそうですね。
焼き上がるのに時間がかかるのもポイントですね。
でも、焼きあがるのを皆待ってましたよ！
スピさん、全部食べられましたか？
かなりのボリュームですが(^-^;)
…っていうかさすがパティシエ スピさん！！
作り方がわかっちゃいましたか(・∀・)
(August 1, 2012 10:10:22 PM)
Re:おぉ～～～！ナイスビュー♪(≧▽≦*)(07/30)
アガサ・クリスピー
さん
ベイブっちさん、こんにちは～(´▽`*)ノ
ベイブっちさん、体調はいかがですか？
食欲は戻りましたか～？？
体調が戻るまでは、あまり無理しないで～～(´д`*)
あっそうそう！ 家が日当り良すぎてエアコンが利かない時は、
外から屋根や壁やヨシズや簾に水を撒くと、家の中がググッと涼しくなるですよ～(´▽`*)
ついでに窓や雨戸もピャーーッと水をかけると夏の大掃除もできちゃうです（笑）
気が向いたら試してみてくらはい～…って、もうやってらっしゃるかな？？
＞もしかしたら、神戸店はTVで見たことがあるかもしれません(^-^*)
おおおーー？！ パンケーキは今流行ってるみたいですね！(´▽`*)
そっか～テレビでやってたんだぁ～～。
＞スピさん、全部食べられましたか？
＞かなりのボリュームですが(^-^;)
…うっ、スルドイ。(´д`*)
…朝食代わりに朝、食べに行ったんですが、
朝なので、実は飲み物を頼むとパンとゆで卵がセットで付いてきまして…（笑）
『もしもまたパンケーキを食べる時は、ダブルを二人で分けた方がいいね…。』と
帰りの車の中で反省会が行われました（笑）
おいしいんだけどダブルはやっぱ多かったです。w(´д`*)ゞ
あ、でも、口溶けの良い生地だったので、
飲み物みたいにスルスル～っと食べられましたよ！（笑）
＞…っていうかさすがパティシエ スピさん！！
＞作り方がわかっちゃいましたか(・∀・)
う～ふ～ふ～ふ～ふ～Ψ(ΦωΦ*)Ψ モチロンロン～～♪
秋になったら再現してみたいと思います！
（今はほら…暑いから…ね…w）
(August 2, 2012 03:39:35 PM)
ベイブっちさん、体調はいかがですか？
食欲は戻りましたか～？？
体調が戻るまでは、あまり無理しないで～～(´д`*)
あっそうそう！ 家が日当り良すぎてエアコンが利かない時は、
外から屋根や壁やヨシズや簾に水を撒くと、家の中がググッと涼しくなるですよ～(´▽`*)
ついでに窓や雨戸もピャーーッと水をかけると夏の大掃除もできちゃうです（笑）
気が向いたら試してみてくらはい～…って、もうやってらっしゃるかな？？
＞もしかしたら、神戸店はTVで見たことがあるかもしれません(^-^*)
おおおーー？！ パンケーキは今流行ってるみたいですね！(´▽`*)
そっか～テレビでやってたんだぁ～～。
＞スピさん、全部食べられましたか？
＞かなりのボリュームですが(^-^;)
…うっ、スルドイ。(´д`*)
…朝食代わりに朝、食べに行ったんですが、
朝なので、実は飲み物を頼むとパンとゆで卵がセットで付いてきまして…（笑）
『もしもまたパンケーキを食べる時は、ダブルを二人で分けた方がいいね…。』と
帰りの車の中で反省会が行われました（笑）
おいしいんだけどダブルはやっぱ多かったです。w(´д`*)ゞ
あ、でも、口溶けの良い生地だったので、
飲み物みたいにスルスル～っと食べられましたよ！（笑）
＞…っていうかさすがパティシエ スピさん！！
＞作り方がわかっちゃいましたか(・∀・)
う～ふ～ふ～ふ～ふ～Ψ(ΦωΦ*)Ψ モチロンロン～～♪
秋になったら再現してみたいと思います！
（今はほら…暑いから…ね…w）
(August 2, 2012 03:39:35 PM)
Re:星乃珈琲店の窯焼きスフレパンケーキ(07/30)
ただしくん3716
さん
うわわわわ~~すっごい美味しそうなお品ですね!!
そしてボリュームも凄そうだわ・・・汗
早速お店を検索してみましたが、近いお店でもロングドライブになりそうです、泣
こりゃお近くのコメダのシロノワールで誤摩化すかなぁ。
それにしてもカルピスバターに慣れちゃっているなんて、なんてスピ夫さんは贅沢で幸せ者なんでしょう!!
リアル通勤でお疲れだとは思いますが、絶対自慢出来る食環境だと思いますよ?
私もカルピスバターを使ってクッキーを作りますが、品切れの時に他社のお品を使ったら、あまりのバター臭さに閉口しましたもん。
チベット行きたいのに踏み切れないのは、バター茶に勝てない自信があるからなんです。涙目 (August 2, 2012 11:16:18 PM)
そしてボリュームも凄そうだわ・・・汗
早速お店を検索してみましたが、近いお店でもロングドライブになりそうです、泣
こりゃお近くのコメダのシロノワールで誤摩化すかなぁ。
それにしてもカルピスバターに慣れちゃっているなんて、なんてスピ夫さんは贅沢で幸せ者なんでしょう!!
リアル通勤でお疲れだとは思いますが、絶対自慢出来る食環境だと思いますよ?
私もカルピスバターを使ってクッキーを作りますが、品切れの時に他社のお品を使ったら、あまりのバター臭さに閉口しましたもん。
チベット行きたいのに踏み切れないのは、バター茶に勝てない自信があるからなんです。涙目 (August 2, 2012 11:16:18 PM)
Re[1]:星乃珈琲店の窯焼きスフレパンケーキ(07/30)
アガサ・クリスピー
さん
ただしさん、こんにちは～(´▽`*)ノ
＞ 早速お店を検索してみましたが、近いお店でもロングドライブになりそうです、泣
＞ こりゃお近くのコメダのシロノワールで誤摩化すかなぁ。
あっ！コメダはウチの近所にもありますよ～(´▽`*)
先日、初めてコメダに入ってみたんですが、煙草の臭いがすごくて
カフェオレだけ飲んで逃げ帰ってしまいました（苦笑）
でもコメダは飲み物を頼むとナッツがついてきてちょっと嬉しいですよね！（笑）
もしシロノワールを召し上がったら、レポートお願いします！！(("８(´▽`*)８"))
＞ 私もカルピスバターを使ってクッキーを作りますが、品切れの時に他社のお品を使ったら、あまりのバター臭さに閉口しましたもん。
(¨ )(.. )(¨ )(.. )ｳﾝｳﾝ!! カルピスバターを使い始めたら、
スーパーで売ってるバターには絶対戻れませんよね～～(´ω`*)
そうそう、よつば発酵バターは濃厚なミルクの香りですよね。
焦がしバターにしてマドレーヌとか、カスタードを作る時は
「よつば」もいいけど、トーストやホットケーキならカルピス有塩が一番！(´▽`*)
＞ チベット行きたいのに踏み切れないのは、バター茶に勝てない自信があるからなんです。涙目
あ、バター茶は私もtoo machです（苦笑）
チベットの乾燥して寒い冬の星空の下で飲んだら、
それはそれは美味しく感じられるかもしれないなぁ…と、
昔、真夏の大阪のノマド系喫茶店で思いました（笑）
ただしさん、チベットのテント体験ではお風呂入れないんですぜ！（笑）
(August 3, 2012 01:03:01 PM)
＞ 早速お店を検索してみましたが、近いお店でもロングドライブになりそうです、泣
＞ こりゃお近くのコメダのシロノワールで誤摩化すかなぁ。
あっ！コメダはウチの近所にもありますよ～(´▽`*)
先日、初めてコメダに入ってみたんですが、煙草の臭いがすごくて
カフェオレだけ飲んで逃げ帰ってしまいました（苦笑）
でもコメダは飲み物を頼むとナッツがついてきてちょっと嬉しいですよね！（笑）
もしシロノワールを召し上がったら、レポートお願いします！！(("８(´▽`*)８"))
＞ 私もカルピスバターを使ってクッキーを作りますが、品切れの時に他社のお品を使ったら、あまりのバター臭さに閉口しましたもん。
(¨ )(.. )(¨ )(.. )ｳﾝｳﾝ!! カルピスバターを使い始めたら、
スーパーで売ってるバターには絶対戻れませんよね～～(´ω`*)
そうそう、よつば発酵バターは濃厚なミルクの香りですよね。
焦がしバターにしてマドレーヌとか、カスタードを作る時は
「よつば」もいいけど、トーストやホットケーキならカルピス有塩が一番！(´▽`*)
＞ チベット行きたいのに踏み切れないのは、バター茶に勝てない自信があるからなんです。涙目
あ、バター茶は私もtoo machです（苦笑）
チベットの乾燥して寒い冬の星空の下で飲んだら、
それはそれは美味しく感じられるかもしれないなぁ…と、
昔、真夏の大阪のノマド系喫茶店で思いました（笑）
ただしさん、チベットのテント体験ではお風呂入れないんですぜ！（笑）
(August 3, 2012 01:03:01 PM)
こんばんは^-^
れおらい屋 さん
スピさん、こんばんは^-^
これはまたすんごいボリュームのパンケーキですね♪
これだとかなり深めのセルクルが必要そうだな～^-^
生地はタラタラ～とした感じなんですか？
スフレだと生地もメレンゲでフワっとした感じになるんじゃ
なかったでしたっけ？
シロップやトッピングを選べるのも楽しいですね^-^
この間のお話ですが...
長毛クロさんの場合、シェッドバスターを使ったあと
表面に毛が残っちゃうって事ですかね？
ファーミネーターも、少しオーバーコートが、表面に
残っているような状態になるので、右手でブラシ、
左手は撫でてその毛を払うみたいな感じにしたりして
使っていますよ^-^
ノーマルも長毛用もその点は同じっぽいです。
なおちゃん、アンダーコートなしですか？？
同い年のロッコはモッサリ取れますよ（笑）
は！もしかしてシングルコートの猫種の血を引いているとか？？
ターキッシュアンゴラとか...(*ﾟ∀ﾟ)わ～～
(August 3, 2012 09:59:49 PM)
これはまたすんごいボリュームのパンケーキですね♪
これだとかなり深めのセルクルが必要そうだな～^-^
生地はタラタラ～とした感じなんですか？
スフレだと生地もメレンゲでフワっとした感じになるんじゃ
なかったでしたっけ？
シロップやトッピングを選べるのも楽しいですね^-^
この間のお話ですが...
長毛クロさんの場合、シェッドバスターを使ったあと
表面に毛が残っちゃうって事ですかね？
ファーミネーターも、少しオーバーコートが、表面に
残っているような状態になるので、右手でブラシ、
左手は撫でてその毛を払うみたいな感じにしたりして
使っていますよ^-^
ノーマルも長毛用もその点は同じっぽいです。
なおちゃん、アンダーコートなしですか？？
同い年のロッコはモッサリ取れますよ（笑）
は！もしかしてシングルコートの猫種の血を引いているとか？？
ターキッシュアンゴラとか...(*ﾟ∀ﾟ)わ～～
(August 3, 2012 09:59:49 PM)
Re:こんばんは^-^(07/30)
アガサ・クリスピー
さん
れおらい屋さん、こんばんは～(´▽`*)ノ
＞ファーミネーターも、少しオーバーコートが、表面に
＞残っているような状態になるので、
＞ノーマルも長毛用もその点は同じっぽいです。
お～なるほどなるほど！ やっぱりファーミネーターも
シェッドバスターも同じなんですね～。
ファーミネーターはプッシュボタンで毛を取り除けるみたいだったので、
てっきり最新テクノロジー内蔵でパワーアップなのかと思っちゃいました（笑）
シェッドバスターといえば、れおらい屋さんのブログで、
ウチのブログにリンクを貼って下さって
有り難うございます！(*^艸^*)
ついつい、れおらい屋さんのブログから
自分のブログにジャンプして遊んじゃいました（笑）
それから、
ウットリしてる時の猫って、ぱっと見、機嫌が悪そうですよね～！（爆笑）
チェリーさん、相当気持ちよかったんですね～～（笑）
…あと、ロッコたんのアンダーは確かに大人の量ですね。（笑）
なおちゃんは、やっぱりアンダーが薄いんですよ～～。
調べてみたら、和猫もアンダーコートは濃くない（毛深くない）みたいなんです。
…ってことは、ロッコたんが洋猫MIXって事になるのかも…？
ロッコたん、お耳も大きいですもんね♪(´▽`*)
＞生地はタラタラ～とした感じなんですか？
＞スフレだと生地もメレンゲでフワっとした感じになるんじゃ
＞なかったでしたっけ？
おおおお！れおらい屋さん、スルドイ！！わかってるぅぅ！
そうなんですよね、普通、スフレってメレンゲが入るから
焼成前の生地もフワフワなはずなんですよね！
それがタラタラ～なんですよ。
ケーキを切った断面もメレンゲの気泡っぽくないし…
……という事は……アレをアレしたアレなのかなと。
旦 Ψ(ΦωΦ*)
自分で作る時はアレじゃなくて
メレンゲで再現したいです（笑）
(August 4, 2012 01:46:55 AM)
＞ファーミネーターも、少しオーバーコートが、表面に
＞残っているような状態になるので、
＞ノーマルも長毛用もその点は同じっぽいです。
お～なるほどなるほど！ やっぱりファーミネーターも
シェッドバスターも同じなんですね～。
ファーミネーターはプッシュボタンで毛を取り除けるみたいだったので、
てっきり最新テクノロジー内蔵でパワーアップなのかと思っちゃいました（笑）
シェッドバスターといえば、れおらい屋さんのブログで、
ウチのブログにリンクを貼って下さって
有り難うございます！(*^艸^*)
ついつい、れおらい屋さんのブログから
自分のブログにジャンプして遊んじゃいました（笑）
それから、
ウットリしてる時の猫って、ぱっと見、機嫌が悪そうですよね～！（爆笑）
チェリーさん、相当気持ちよかったんですね～～（笑）
…あと、ロッコたんのアンダーは確かに大人の量ですね。（笑）
なおちゃんは、やっぱりアンダーが薄いんですよ～～。
調べてみたら、和猫もアンダーコートは濃くない（毛深くない）みたいなんです。
…ってことは、ロッコたんが洋猫MIXって事になるのかも…？
ロッコたん、お耳も大きいですもんね♪(´▽`*)
＞生地はタラタラ～とした感じなんですか？
＞スフレだと生地もメレンゲでフワっとした感じになるんじゃ
＞なかったでしたっけ？
おおおお！れおらい屋さん、スルドイ！！わかってるぅぅ！
そうなんですよね、普通、スフレってメレンゲが入るから
焼成前の生地もフワフワなはずなんですよね！
それがタラタラ～なんですよ。
ケーキを切った断面もメレンゲの気泡っぽくないし…
……という事は……アレをアレしたアレなのかなと。
旦 Ψ(ΦωΦ*)
自分で作る時はアレじゃなくて
メレンゲで再現したいです（笑）
(August 4, 2012 01:46:55 AM)
再び失礼します～！
れおらい屋 さん
スピさん、こんばんは～(´-｀*)
＞ついつい、れおらい屋さんのブログから
＞自分のブログにジャンプして遊んじゃいました（笑）
やるやる～～（笑）やっちゃいますよね～～～（笑）
＞ウットリしてる時の猫って、ぱっと見、機嫌が悪そうですよね～！（爆笑）
＞チェリーさん、相当気持ちよかったんですね～～（笑）
ね～（笑）でも、スピさん家の美しいお嬢さま方はそんな顔には
ならなそうですよね(´ε｀;)ゞ
＞…ってことは、ロッコたんが洋猫MIXって事になるのかも…？
＞ロッコたん、お耳も大きいですもんね♪(´▽`*)
え～～っ！！ロッコの耳って大きいですかね？
わ～思ったことなかったです。
洋猫ＭＩＸはないですよ～(´ε｀;)ゞ
あ、でも言われてみれば...スフィンクス顔だな～（笑）
スフィンクスが入ってるのかな？？1/100くらい？？（笑）
毛はもっさりだけど(´ε｀;)ゞ
＞ケーキを切った断面もメレンゲの気泡っぽくないし…
＞……という事は……アレをアレしたアレなのかなと。
うわ～さすがスピさんですね！！
そういうアレンジでも解っちゃうなんて(*´∀｀从
メレンゲで再現された美味しそうなスフレパンケーキが
紹介されるのを楽しみにしていますね～♪
..あ、それはきっと涼しくなってからですよね（笑）
(August 6, 2012 01:39:42 AM)
＞ついつい、れおらい屋さんのブログから
＞自分のブログにジャンプして遊んじゃいました（笑）
やるやる～～（笑）やっちゃいますよね～～～（笑）
＞ウットリしてる時の猫って、ぱっと見、機嫌が悪そうですよね～！（爆笑）
＞チェリーさん、相当気持ちよかったんですね～～（笑）
ね～（笑）でも、スピさん家の美しいお嬢さま方はそんな顔には
ならなそうですよね(´ε｀;)ゞ
＞…ってことは、ロッコたんが洋猫MIXって事になるのかも…？
＞ロッコたん、お耳も大きいですもんね♪(´▽`*)
え～～っ！！ロッコの耳って大きいですかね？
わ～思ったことなかったです。
洋猫ＭＩＸはないですよ～(´ε｀;)ゞ
あ、でも言われてみれば...スフィンクス顔だな～（笑）
スフィンクスが入ってるのかな？？1/100くらい？？（笑）
毛はもっさりだけど(´ε｀;)ゞ
＞ケーキを切った断面もメレンゲの気泡っぽくないし…
＞……という事は……アレをアレしたアレなのかなと。
うわ～さすがスピさんですね！！
そういうアレンジでも解っちゃうなんて(*´∀｀从
メレンゲで再現された美味しそうなスフレパンケーキが
紹介されるのを楽しみにしていますね～♪
..あ、それはきっと涼しくなってからですよね（笑）
(August 6, 2012 01:39:42 AM)
Re:再び失礼します～！(07/30)
アガサ・クリスピー
さん
れおらい屋さん、こんばんは～(´▽`*)ノ
＞え～～っ！！ロッコの耳って大きいですかね？
＞あ、でも言われてみれば...スフィンクス顔だな～（笑）
＞スフィンクスが入ってるのかな？？1/100くらい？？（笑）
(¨ )(.. )(¨ )(.. )うんうん、入ってそう！
陽気で人懐っこそうな性格もスフィンクスっぽいかも！(´▽`*)
…逆に、日本の猫って、洋猫と交雑しちゃって
純和猫は絶滅寸前らしいんですって。
なので、どの子もどこかしら和洋折衷なのかもですよ♪（笑）
…ところで、ファーミネーター長毛猫用…
短毛用とは櫛の長さがちがうんですね～！(´▽`*)
そしてボタンは、あんま意味ないんですか…（笑）
でも幅が広くて仕事が速そうですよね！
今回のブラシは猫だけでなく、
飼い主も相当喜べましたね～～（笑）
おもしろかったですね～～♪w(*^艸^*)
(August 6, 2012 04:35:06 AM)
＞え～～っ！！ロッコの耳って大きいですかね？
＞あ、でも言われてみれば...スフィンクス顔だな～（笑）
＞スフィンクスが入ってるのかな？？1/100くらい？？（笑）
(¨ )(.. )(¨ )(.. )うんうん、入ってそう！
陽気で人懐っこそうな性格もスフィンクスっぽいかも！(´▽`*)
…逆に、日本の猫って、洋猫と交雑しちゃって
純和猫は絶滅寸前らしいんですって。
なので、どの子もどこかしら和洋折衷なのかもですよ♪（笑）
…ところで、ファーミネーター長毛猫用…
短毛用とは櫛の長さがちがうんですね～！(´▽`*)
そしてボタンは、あんま意味ないんですか…（笑）
でも幅が広くて仕事が速そうですよね！
今回のブラシは猫だけでなく、
飼い主も相当喜べましたね～～（笑）
おもしろかったですね～～♪w(*^艸^*)
(August 6, 2012 04:35:06 AM)
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