000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

French country

Profile

French country

フォローする

ガーデニング・家庭菜園

(1)

Free Space

ご訪問いただきまして本当にありがとうございます
一日一回ポチっとして頂けましたら幸いです
ポチっとして頂けるととっても励みになります
本日もどうぞよろしくお願い致します

にほんブログ村

< 新しい記事

新着記事一覧(全1250件)

過去の記事 >

Jun 28, 2014

キャラメルミルクジャムのレシピ

(6)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97890)

カテゴリ：ハンドメイド（ケーキ・パン）

またまたご無沙汰しておりました

Ｐお姉さんのご主人

今週半ば集中治療室から出られたものの

まだあと１ヵ月くらいは退院できそうになく．．．

蒸し暑い中での毎日の病院への送り迎えで

すっかり夏バテ状態になってしまい

おうちへ帰るとバタッと倒れ込み

夕食作りまで横になって過ごしてます
主人に『運動して痩せたらバテない！』といわれます

そんな中

Ｐお姉さんのお母さまが

心配して神戸からお泊りにいらしてるので

パン好きなお母さまへのプレゼントとして

簡単に作れて子どもたちも大好きな

キャラメルミルクジャムを

作って持って参りましたところ

メチャメチャよろこんでくださいました

そして

ぜひ作り方を教えてほしいといわれましたのと

他にも以前プレゼントした方たちから

レシピを所望されておりましたので

今回簡単で申し訳ないながら

定番生キャラメルレシピをもとに

試行錯誤して辿り着いたレシピ公開です

**キャラメルミルクジャム**

【材料　約２００cc分】

（Ａ）
生クリーム　．．．　２００ｇ
牛　　　乳　．．．　１００ｇ
ざらめ糖　．．．　　５０ｇ
バニラビーンズ．．　１/５本

（カラメル）
ざらめ糖　．．．　　１０ｇ
　　水　　　．．．　　　５ｇ
お　　　湯　．．．　　　５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　１．材料（Ａ）をテフロン加工されたフライパンに入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　中火で溢れないよう混ぜながら煮詰めていく。

　　　　　　　　　　　　　　　２．煮詰めはじめて１０分くらいしたら、別の小鍋かミニフライパンで
　　　　　　　　　　　　　　　　　カラメルのお湯以外を煮詰めて、全体的に色づいてきたらすぐ火から外し
　　　　　　　　　　　　　　　　　いい感じの色になったところでお湯をさし、色止めをする。

　　　　　　　　　　　　　　　３．(１)へ(２)を合わせ、更に混ぜながら５分くらいに詰めていく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮詰めすぎてしまうと、生キャラメルになってしまいますので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上がりの見極めは、ゴムべらは木杓子などを持ち上げたとき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　雫が少しゆっくりタランポトンと落ちる程度がよいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　硬めがよければ、冷蔵庫でしっかり冷やすとよいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家実験では、冷蔵庫で１ヵ月くらいは十分もちましたよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１度これで作ってみられて、もっと苦めがよろしければ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カラメルを焦がし気味に作ると、大人味のジャムができます♪

ま！ハッキリ申しましてこの量ですと
我が家では数日しか持ちませんので
だいたい３倍量で作って
ついでに少しお裾わけなどもしてます

これからプリントアウトして

Ｐお姉さんのお母さまにお渡しする予定です

おかあさまは

もう８０歳すぎていらっしゃるのに

とってもお元気ですしお料理もお上手なので

普段は独り暮らしされてらっしゃいますが

キチンと品数もお作りになる凄腕の方で

こちらにいらしてから

もう２回もお昼ご飯をごちそうになり

私たちもうれしいかぎりです

これで

一日も早く

おじさんが元気になられて

無事退院されたら本当によいのですけどね

* * * * * * * * * * * * * * * * *

**完全予約制体験教室**

予約：ご希望日の１ヵ月前まで
時間：９～１５時までの間で２～３時間から
教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他
費用：材料費込み１５００円～
定員：１～１２名前後
場所：生涯学習センター or 公民館
　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所
連絡先：090-4107-3579
　　　　atelier.de.neige@gmail.com

待ち時間や終了後時間があれば
ティータイムを設けたいと思います

ご予約や時間や費用などは
全て内容や制作物によって異なりますので
お気軽にお問い合わせください

* * * * * * * * * * * * * * * * *

ハンドメイドやホームメイド
岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方
いつも応援して下さってる方々
本当にありがとうございます

一日一回ポチっとして頂ければ幸いです

ポチっとして頂けるととっても励みになります

本日もどうぞよろしくお願い致します

にほんブログ村

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Jun 28, 2014 11:24:05 AM
コメント(6) | コメントを書く

[ハンドメイド（ケーキ・パン）] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:**キャラメルミルクジャムのレシピ**(06/28)

ｋｙｕｕ9514 さん

貴重なレシピ公開　有難うございます

まず自分の健康を優先して　無理しないでね　ハラハラしますよ (Jun 28, 2014 11:39:04 AM)

返事を書く

Re:**キャラメルミルクジャムのレシピ**(06/28)

hannoah さん

こんにちは♪

病院のお見舞い、とても大変だと思います。これから暑くなると
往復だけでも身体が辛くなるので、French Countryさんも
ご自愛しながらされて下さいね☆

ミルクジャム、カラメル入りなんですね。コクがあって
とても美味しそうで一口いただきたい～＾＾
レシピ、すごく嬉しいです(^^) (Jun 30, 2014 10:56:11 AM)

返事を書く

Re:**キャラメルミルクジャムのレシピ**(06/28)

ちびろさん

お疲れさまです。
順調に回復されているのですね。良かったです。
この蒸し暑さ、毎日のことなら尚更大変ですね。
休めるときにはしっかり休まれて下さいね。
どうぞご自愛を～！

キャラメルクリーム、まずは少しだけ作ってみたいです。
苦みのあるのも美味しそうですね。

例の件、なんとか契約成立となりました。
いろいろありがとうございましたm(_ _)m
(Jul 1, 2014 11:58:55 PM)

返事を書く

Re[1]:**キャラメルミルクジャムのレシピ**(06/28)

French country さん

ｋｙｕｕ9514さん
＞貴重なレシピ公開　有難うございます

　　　これは別に何十回も試作したものではありませんので(^oﾉ^;)ﾎﾎﾎ

＞まず自分の健康を優先して　無理しないでね　ハラハラしますよ

　　　ありがとうございますm(uu*)m
　　　送り迎えが無くなりましたので、だいぶ本調子に戻って参りました♪(''*)

(Aug 22, 2014 08:43:07 PM)

返事を書く

Re[1]:**キャラメルミルクジャムのレシピ**(06/28)

French country さん

hannoahさん
＞こんにちは♪
＞
＞病院のお見舞い、とても大変だと思います。これから暑くなると
＞往復だけでも身体が辛くなるので、French Countryさんも
＞ご自愛しながらされて下さいね☆

　　　ありがとうございますm(uu*)m
　　　冬大好き人間なので、毎日暑さだけが何より辛かったです(；；)

＞ミルクジャム、カラメル入りなんですね。コクがあって
＞とても美味しそうで一口いただきたい～＾＾
＞レシピ、すごく嬉しいです(^^)

　　　より苦めがお好きでしたら、分量のお砂糖を減らしたり
　　　分量のお砂糖をカラメルへまわしたりして、様子を見られてくださいね♪

(Aug 22, 2014 08:53:30 PM)

返事を書く

Re[1]:**キャラメルミルクジャムのレシピ**(06/28)

French country さん

ちびろさん
＞お疲れさまです。
＞順調に回復されているのですね。良かったです。
＞この蒸し暑さ、毎日のことなら尚更大変ですね。
＞休めるときにはしっかり休まれて下さいね。
＞どうぞご自愛を～！

　　　ありがとうございますm(uu*)m
　　　ホントに暑さだけ！ムシムシだけでもどうにかなれば助かってました(；；)

＞キャラメルクリーム、まずは少しだけ作ってみたいです。
＞苦みのあるのも美味しそうですね。

　　　少しだとすぐ作れますので、どうぞお試しくださいね♪('▽^*)＾☆

＞例の件、なんとか契約成立となりました。
＞いろいろありがとうございましたm(_ _)m

　　　コメント拝見するのが遅くなってしまいましたが！
　　　すごく気になってましたので、無事にすまれてホントによかったですεΞ(*ﾉ^^)ﾉ
(Aug 22, 2014 09:00:43 PM)

返事を書く