アーティチョークな日

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April 20, 2008

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カテゴリ：～ Food ～

徐々に初夏を思わせる日差しを感じる今日この頃マンハッタン

ユニオンスクウェアにあるWhole Foods（オーガニックの食材を中心に置いてあるスーパーマーケット）で、立派なアーティチョークを発見！！！

そう、今の時期からちょうどアーティチョークが旬なんです。
日本ではあまり馴染みのないお野菜。

何だか、どうやって食べて良いかわからかくて、見かけてもついつい敬遠してしまうかもしれませんが、ぜひ日本のマーケットでも最近は手に入ることもあるようなので、試されてみてください！

今日はアメリカ野菜の特製店長レシピのご紹介

artichoke2

アーティチョークは、すぐに酸化(変色）してしまうので、切ったらすぐに
レモンを絞ったお水にさらしてあげます。
やっぱりオーガニックのレモンが手に入ったらいちばんですが、

artichoke3

そして、ニンニクを漬け込んでおいたオリーブオイルと、岩塩、ローズマリー、ホワイトペッパーなどお好みのスパイスで味付け。

artichoke4

ホイルで30分ほど200C位の温度で蒸し焼きにした後、

artichoke5

ホイルをとって更に30分位焦げ目がつく位まで焼きあげます

そうすると、ユリ根にも似たコクと甘みのある芯の部分にかじりつき、
ガクのところについた部分をいただけるワインに最高に合う
アッピタイザーの出来上がり！

以外と簡単においしくいただけるこれからが旬のアーティチョーク。
お料理方法がわからない～と避けずにぜひ試されてみてください！
一度食べればやみつきのおいしさです（＾～＾）

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最終更新日 April 21, 2008 02:49:49 AM
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■コメント

おいしそうです。

kinono_ken さん

ken_s改めkinono_kenです。

アーティチョークですか～。
日本では馴染みのない食材ですね。
最近では各国の輸入食材などのお店が多数できており、比較的手に入りやすくなった状況とは思いますが、やはり生鮮物は難しいですね。おまけに結構なお値段もしますしね。。。

やっぱり、行くしかないですね。行くしか。。。

あ。ブログ作ってみましたー。お暇な時遊びに来てくださいませー。

↓↓
blog.livedoor.jp/kinono_ken/ (April 21, 2008 01:04:09 PM)

返事を書く

Re:おいしそうです。(04/20)

NYからの贈りもの

kinono_kenさん

こんにちは！
コメント有難うございます♪

アーティチョーク、こちらではホールフーズで２つで5ドルでした。
日本だったらきっと結構なお値段しちゃうんでしょうね、、、、

でも逆にこちらにいると新鮮なお魚が手軽に入る日本が羨ましくなっちゃいます。でも、せっかくだったらこちらに住んでいる間に、こちらの食文化も最大限楽しまないと損ですよね！

ブログ、遊びに行ってみました。
”NY移住計画”成功するとよいですね！

＞ken_s改めkinono_kenです。
＞
＞アーティチョークですか～。
＞日本では馴染みのない食材ですね。
＞最近では各国の輸入食材などのお店が多数できており、比較的手に入りやすくなった状況とは思いますが、やはり生鮮物は難しいですね。おまけに結構なお値段もしますしね。。。
＞
＞やっぱり、行くしかないですね。行くしか。。。
＞
＞あ。ブログ作ってみましたー。お暇な時遊びに来てくださいませー。
＞
＞↓↓
＞blog.livedoor.jp/kinono_ken/
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(April 22, 2008 04:07:16 AM)

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